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Farce fine avec foie gras, figues et raisins - Marque Repère - 400 g

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Farce fine avec foie gras, figues et raisins - Marque Repère - 400 g

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Code-barres: 3661112088200 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Marques : Marque Repère, Férial

Code de traçabilité : FR 22.046.001 CE - Collinée (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    51 ingrédients

    Viande de porc (53 %),viande de boeuf (11 %), bloc de foie gras (11 %) (foie gras de canard (10%), eau, armagnac, sel, sucre, poivre, antioxydant : e301, conservateur : e250), eau, raisins (5,5%), figues (3,5%), chapelure ({allergene}ble{/allergene}), acidifiants:e262-e325, sel, gras de boeuf, {allergene}lactose{/allergene}, farine de riz, dextrose, betterave rouge, farine de {allergene}ble{/allergene}, epices, sucre, antioxydant:e301, aromes naturels, levure ({allergene}orge{/allergene}, {allergene}ble{/allergene}), huiles de colza et tournesol, plantes aromatiques, maltodextrine. {traces}trace de soja. viande origine france.{/traces}
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Bloc-de-foie-gras, Allergene, Allergene, Allergene, Allergene, Allergene, Allergene, Allergene, Allergene, Traces

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Viande de bœuf, Foie gras de canard, Gras de bœuf, Lactose, Viande

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Viande de bœuf, Foie gras de canard, Gras de bœuf, Viande

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    : Viande de porc 53%, viande de boeuf 11%, bloc de foie gras 11% (foie gras de canard 10%, eau, armagnac, sel, sucre, poivre, antioxydant (e301), conservateur (e250)), eau, raisins 5.5%, figues 3.5%, chapelure (ble (allergene)), acidifiants (e262), e325, sel, gras de boeuf (allergene), lactose (allergene), farine de riz, dextrose, betterave rouge, farine de (allergene), ble (allergene), epices, sucre, antioxydant (e301), aromes naturels, levure (orge (allergene, allergene), ble (allergene)), huiles de colza, huiles de tournesol, plantes aromatiques, maltodextrine, viande (traces)
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 53 - percent: 53 - percent_max: 53
    2. viande de boeuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
    3. bloc de foie gras -> fr:bloc-de-foie-gras - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
      1. foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.142857142857143 - percent_max: 1
      3. armagnac -> en:armagnac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.857142857142858
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.428571428571429
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
      6. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.285714285714286
      7. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.171428571428572
        1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.171428571428572
      8. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.171428571428572
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.171428571428572
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5.5 - percent_max: 11
    5. raisins -> en:grape - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13112 - percent_min: 5.5 - percent: 5.5 - percent_max: 5.5
    6. figues -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent_min: 3.5 - percent: 3.5 - percent_max: 3.5
    7. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 0.238095238095238 - percent_max: 3.5
      1. ble -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.238095238095238 - percent_max: 3.5
        1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0.238095238095238 - percent_max: 3.5
    8. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      1. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    9. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.03741496598639
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    11. gras de boeuf -> en:beef-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    12. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    13. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 1.93290043290043
    14. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7718253968254
    15. betterave rouge -> en:red-beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20091 - percent_min: 0 - percent_max: 1.63553113553114
    16. farine de -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5187074829932
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1.5187074829932
    17. ble -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.41746031746032
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1.41746031746032
    18. epices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.32886904761905
    19. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.25070028011204
    20. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.18121693121693
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.18121693121693
    21. aromes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.11904761904762
    22. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06309523809524
      1. orge -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06309523809524
        1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1.06309523809524
        2. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 0.531547619047619
      2. ble -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.531547619047619
        1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 0.531547619047619
    23. huiles de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 1.0124716553288
    24. huiles de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.966450216450216
    25. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.924430641821946
    26. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.885912698412698
    27. viande -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.85047619047619
      1. traces -> fr:traces - percent_min: 0 - percent_max: 0.85047619047619

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (400 g)
    Énergie 1 250 kj
    (299 kcal)     		5 000 kj
    (1195 kcal)
    Matières grasses 25 g 100 g
    Acides gras saturés 9,5 g 38 g
    Glucides 8,1 g 32,4 g
    Sucres 5,4 g 21,6 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 11 g 44 g
    Sel 2,2 g 8,8 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 9,047 % 9,047 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 786 g 3 140 g
Taille d'une portion : 400 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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Dernière modification de la page produit le par org-scamark.
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