Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Boudin noir antillais - Tradilège - 375 g

Boudin noir antillais - Tradilège - 375 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Scamark.

Code-barres: 3661112057503 (EAN / EAN-13)

Quantité : 375 g

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Tradilège, Marque Repère

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Poissons et viandes et oeufs, Abats, Produits tripiers, Boudins, Boudins noirs, Boudin noir sauté

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Point Vert, Nutriscore, Nutriscore D

Origine des ingrédients : France

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    33 ingrédients


    Sang de porc, viande de porc, oignons, couenne de porc, gras de porc, chapelure ({allergene}gluten{/allergene}), sel, epices (1%), saccharose, creme, poudre de {allergene}lait{/allergene} ecreme, conservateurs : e262-e326, antioxydant : e331, {allergene}lactose{/allergene}, proteines de {allergene}lait{/allergene}, plantes aromatiques, dextrose, aromes naturels, boyau naturel de porc. {traces}traces de moutarde et oeuf.{/traces}
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Œufs, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Sang de porc, Viande de porc, Couenne de porc, Gras de porc, Crème, Lait, Lactose, Lait, Boyau naturel de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Sang de porc, Viande de porc, Couenne de porc, Gras de porc, Boyau naturel de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : Sang de porc, viande de porc, oignons, couenne de porc, gras de porc, chapelure (gluten (allergene)), sel, epices 1%, saccharose, creme, poudre de (allergene), lait (allergene), ecreme, conservateurs (e262), e326, antioxydant (e331, allergene), lactose (allergene), proteines de (allergene), lait (allergene), plantes aromatiques, dextrose, aromes naturels, boyau naturel de porc
    1. Sang de porc -> fr:sang-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 4.34782608695652 - percent_max: 93
    2. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1 - percent_max: 47
    3. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 31.6666666666667
    4. couenne de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 1 - percent_max: 24
    5. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 19.4
    6. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 1 - percent_max: 16.3333333333333
      1. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 16.3333333333333
        1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 1 - percent_max: 16.3333333333333
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 1.2
    8. epices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    9. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    10. creme -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    11. poudre de -> fr:poudre-de - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1
    13. ecreme -> fr:ecreme - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    15. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    16. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    17. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. proteines de -> en:protein - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. allergene -> fr:allergene - percent_min: 0 - percent_max: 1
    20. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    21. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    22. aromes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    23. boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 14

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 14.1630434782609, valeur arrondie : 14.2)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 919, valeur arrondie : 919)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2999999523163, valeur arrondie : 2.3)
    • Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.9000000953674, valeur arrondie : 7.9)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (14 - 0)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (2.3%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.2%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (62.5 g)
    Comparé à: Boudin noir sauté
    Énergie 919 kj
    (268 kcal)
    574 kj
    (168 kcal)
    -9 %
    Matières grasses 22 g 13,8 g +9 %
    Acides gras saturés 7,9 g 4,94 g +1 %
    Glucides 5,7 g 3,56 g +38 %
    Sucres 2,3 g 1,44 g +11 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 11 g 6,88 g +2 %
    Sel 1,2 g 0,75 g -17 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 14,163 % 14,163 %
Taille d'une portion : 62.5 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par beniben, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, m-etchebarne, org-scamark, packbot, quechoisir, scamark, segundo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllB1V8bCmjD_HgPvgEyWyf2OP736OfJzw47FbKo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllVHVNTRjDnGFkbtqGTTz_e3IbHRU9ZYy4nTLqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllxYAoDGiCPGLRDunkGL3OySLaPmUOAp54GhIag, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmhcVNXO_BHHaiXmi0mo3-WAD7zxRsp38NXXIqs.
Dernière vérification de la fiche produit le par m-etchebarne.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.