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Hot dogs x 2 - Ferial - 240 g

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Hot dogs x 2 - Ferial - 240 g

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Code-barres: 3661112050740 (EAN / EAN-13)

Quantité : 240 g

Marques : Ferial, Marque Repère, Pic'Express

Labels, certifications, récompenses : Ne pas recongeler, Décongelé

Code de traçabilité : FR 22.046.001 CE - Collinée (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    106 ingrédients

    Pain special 48%* : farine de {allergene}ble{/allergene}, eau, levure, dextrose, sucre, huile de colza, huile de tournesol, sel, {allergene}gluten{/allergene} de {allergene}ble{/allergene}, emulsifiants : e471-e472e, conservateur : e282, vinaigre, agent de traitement de la farine : e300, farine de feve, enzymes ({allergene}gluten{/allergene}). {traces}traces de lait, sesame. saucisse de strasbourg 28% : viande de porc (17%), eau, gras de porc, sirop de glucose, fibres de ble et de carottes, plasma de porc, lactose, proteines de lait, proteines de pois, sel, emulsifiants : e450-e451, aromes, arome de fumee, fumee liquide, epices, conservateurs : e250-e326, antioxydants : e300-e301 - e316, dextrose, acidifiant : e262, colorant : e120, ferments. {/traces}{traces}traces de soja. fromage fondu (lait) 16% : fromages (lait), beurre (lait), eau, amidons modifies, lait ecreme en poudre, lactoserum, sels de fonte: e331-e339-e452, gelifiants: carraghenanes - gomme tara, arome naturel, sel, colorant : e160a, lysozyme d'oeufs. sauce moutarde 8% : eau, moutarde 2% (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant :e330), amidon modifie de mais, sucre, sel, epaississants : e412-e415, arome (lait,moutarde), conservateur : e202. produit decongele, ne pas recongeler. pourcentage exprime sur le produit total. la viande porcine entrant dans la composition du produit est d'origine francaise et est abattue en france.{/traces}
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E417 - Gomme tara
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E339 - Phosphates de sodium

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E417 - Gomme tara

    Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc, Plasma de porc, Lactose, Protéine de lait, E120, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Petit-lait, Lysozyme d'œuf, Lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saucisse de strasbourg, Viande de porc, Gras de porc, Plasma de porc, E120

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    fr: Pain special 48% (farine de (allergene), ble (allergene)), eau, levure, dextrose, sucre, huile de colza, huile de tournesol, sel (allergene), gluten (allergene), de (allergene), ble (allergene), emulsifiants (e471), e472e, conservateur (e282), vinaigre, agent de traitement de la farine (e300), farine de feve, enzymes (gluten (allergene)), saucisse de strasbourg 28% (viande de porc 17%), eau, gras de porc, sirop de glucose, fibres de ble, de carottes, plasma de porc, lactose, proteines de lait, proteines de pois, sel, emulsifiants (e450), e451, aromes, arome de fumee, fumee liquide, epices, conservateurs (e250), e326, antioxydants (e300), e301, e316, dextrose, acidifiant (e262), colorant (e120), ferments (fromage fondu 16%, fromages, beurre, eau, amidons modifies, lait ecreme en poudre, lactoserum, sels de fonte (e331), e339, e452, gelifiants (carraghenanes), gomme tara, arome naturel, sel, colorant (e160a), lysozyme d'oeufs, sauce moutarde 8% (eau), moutarde 2% (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, antioxydant (disulfite de potassium), acidifiant (e330)), amidon modifie de mais, sucre, sel, epaississants (e412), e415, arome (lait, moutarde), conservateur (e202), la viande porcine entrant dans la composition du produit est, traces)
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        2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
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        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        5. antioxydant -> en:antioxidant
          1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. acidifiant -> en:acid
          1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      19. amidon modifie de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      20. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      22. epaississants -> en:thickener
        1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
      23. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      24. arome -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
        2. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      25. conservateur -> en:preservative
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      26. la viande porcine entrant dans la composition du produit est -> fr:la-viande-porcine-entrant-dans-la-composition-du-produit-est
      27. traces -> fr:traces

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (120 g)
    Énergie 1 125 kj
    (269 kcal)     		1 350 kj
    (323 kcal)
    Matières grasses 13 g 15,6 g
    Acides gras saturés 5,2 g 6,24 g
    Glucides 26 g 31,2 g
    Sucres 4,7 g 5,64 g
    Fibres alimentaires 1,9 g 2,28 g
    Protéines 11 g 13,2 g
    Sel 1,8 g 2,16 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,625 % 1,625 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 125,8 g 151 g
Taille d'une portion : 120 g

Environnement

Emballage

Transport

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