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Assortiment Chipo/Merguez - Tradival - 1 kg

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Assortiment Chipo/Merguez - Tradival - 1 kg

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Code-barres: 3608568290511 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Saucisses

Quantité : 1 kg

Conditionnement : Plastique, Frais, Sous atmosphère protectrice, Opercule, Barquette, Film plastique

Marques : Tradival

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Frais, Saucisses, Saucisses françaises, Merguez, Chipolatas, Charcuteries à cuire

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Eco-Emballages

Lieux de fabrication ou de transformation : Tradival (Filiale Groupe Sicarev) - 190 Allée de l'Industrie - Pôle de la Viande - 42350 La Talaudière, Loire, Rhône-Alpes, France

Code de traçabilité : FR 42.305.004 CE - Talaudière (Loire, France), FR 45.147.004 CE - Fleury-les-Aubrais (Loiret, France), EMB 45147 - Fleury-les-Aubrais (Loiret, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    35 ingrédients

    Chipolatas : viande de porc 91 %, eau, acidifiants : E326-E262, sel, dextrose, saccharose, exhausteur de goût : E621, antioxygène : E316, colorants : E120-E160C, arômes. Merguez : Viande de bœuf 85 %, eau, acidifiants : E326-E262, sel, dextrose, épices, arômes, antioxygènes : E316-E300, conservateur : E252, colorant : E120. Boyau collagène.

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Boyau-collagene

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Chipolatas, Viande de porc, E120, Merguez, Viande de bœuf, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Chipolatas, Viande de porc, E120, Merguez, Viande de bœuf, E120

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Chipolatas (viande de porc 91%), eau, acidifiants (e326), e262, sel, dextrose, saccharose, exhausteur de goût (e621), antioxygène (e316), colorants (e120), e160C, arômes, Merguez (Viande de bœuf), eau, acidifiants (e326), e262, sel, dextrose, épices, arômes, antioxygènes (e316), e300, conservateur (e252), colorant (e120, Boyau collagène)
    1. Chipolatas -> en:chipolata-slim-sausage - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30115 - percent_min: 91 - percent_max: 91
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 91 - percent: 91 - percent_max: 91
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.391304347826087 - percent_max: 9
    3. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 8.60869565217391
      1. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.60869565217391
    4. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.30434782608695
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.8695652173913
    6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.15217391304348
    7. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.72173913043478
    8. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1.43478260869565
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.43478260869565
    9. antioxygène -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.22981366459627
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.22981366459627
    10. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.07608695652174
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.07608695652174
    11. e160C -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.956521739130434
    12. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.956521739130434
    13. Merguez -> en:merguez - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30150 - percent_min: 0 - percent_max: 0.782608695652173
      1. Viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 0 - percent_max: 0.782608695652173
    14. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.782608695652173
    15. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.662207357859531
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    16. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.662207357859531
    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.662207357859531
    18. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.538043478260869
    19. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.538043478260869
    20. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.538043478260869
    21. antioxygènes -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.538043478260869
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.538043478260869
    22. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.430434782608695
    23. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.430434782608695
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.430434782608695
    24. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.430434782608695
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.430434782608695
      2. Boyau collagène -> fr:boyau-collagene - percent_min: 0 - percent_max: 0.215217391304348

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