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Plateau dégustation - Auchan - 160 g

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Plateau dégustation - Auchan - 160 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant AUCHAN APAW.

Code-barres: 3596710407217 (EAN / EAN-13)

Quantité : 160 g

Marques : Auchan

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    38 ingrédients

    Speck fumé Italien (37,5%) : jambon de porc (Origine UE), sel, dextrose, épices, arômes naturels, conservateur : nitrito do sodium, nitrate de sodium. Fumé naturellement au bois do hêtre. Coppa Italienne (31,25%) : échine de porc (Origine UE), sel, dextrose, arômes, poivre, antioxydant : ascorbate de W.Iium , conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de wJiurn, Salame Napoli (31,25%) : viande de porc (Origine UE), sel, dextrose, saccharose, épices, arômes, arômes de fuméo, antioxydant : ascorbate de sodium ; conservateurs : nitrate do potassium, nitrite de sodium ; ail en poudre, ferments. 135g de viande de porc mis en ?uvre pour l'élaboration de 100g de saucisson. Traces éventuelles de lait et de soja. conseils de conservation
    Traces : Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E251 - Nitrate de sodium

    Nitrate de sodium : Le nitrate de sodium est un corps chimique composé ionique incolore et anhydre, contenant l'anion nitrate et le cation sodium, caractérisé par la formule NaNO3. Il correspond au minéral naturel de maille rhomboédrique et trigonale, la nitronatrite. Il s'agit du principal composant du salpêtre du Chili, qui a été au XIXe siècle et au début du XXe siècle une matière première fondamentale pour l'industrie chimique européenne, que ce soit pour la synthèse de l'acide nitrique et ses dérivés techniques, par exemple les engrais nitratés ou les composés de base de l'industrie d'armements et des explosifs. Son rôle crucial pour l'industrie d'armement européenne permet d'expliquer notamment les enjeux de la guerre du salpêtre, en particulier le contrôle de cette ressource minérale dans les contrées voisines du désert d'Atacama en Amérique du Sud. Il ne faut néanmoins pas le confondre avec le nitre des minéralogistes ou le salpêtre des anciens chimistes qui correspond au nitrate de potassium, utilisé pour fabriquer la poudre noire ou poudre à canon.
    Source : Wikipedia

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Speck-fume-italien, Nitrito-do-sodium, Fume-naturellement-au-bois-do-hetre, Coppa-italienne, Ascorbate-de-w-iium, Nitrite-de-wjiurn, Salame-napoli, Aromes-de-fumeo, Nitrate-do-potassium, Viande-de-porc-mis-en-uvre-pour-l-elaboration-de-100g-de-saucisson, Conseils-de-conservation

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon, Échine de porc, Viande de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon, Échine de porc, Viande de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Speck fumé Italien 37.5% (jambon de porc), sel, dextrose, épices, arômes naturels, conservateur (nitrito do sodium), nitrate de sodium, Fumé naturellement au bois do hêtre, Coppa Italienne 31.25% (échine de porc), sel, dextrose, arômes, poivre, antioxydant (ascorbate de W.Iium), conservateurs (nitrate de potassium), nitrite de wJiurn, Salame Napoli 31.25% (viande de porc), sel, dextrose, saccharose, épices, arômes, arômes de fuméo, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateurs (nitrate do potassium), nitrite de sodium, ail, ferments, viande de porc mis en ?uvre pour l'élaboration de 100g de saucisson 135%, conseils de conservation
    1. Speck fumé Italien -> fr:speck-fume-italien - percent: 37.5
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    6. conservateur -> en:preservative
      1. nitrito do sodium -> fr:nitrito-do-sodium
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    8. Fumé naturellement au bois do hêtre -> fr:fume-naturellement-au-bois-do-hetre
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    19. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
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    28. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    29. viande de porc mis en ?uvre pour l'élaboration de 100g de saucisson -> fr:viande-de-porc-mis-en-uvre-pour-l-elaboration-de-100g-de-saucisson - percent: 135
    30. conseils de conservation -> fr:conseils-de-conservation

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 377 kj
    (329 kcal)
    Matières grasses 24 g
    Acides gras saturés 9 g
    Glucides 0,3 g
    Sucres 0 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 27 g
    Sel 4,5 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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Dernière modification de la page produit le par org-auchan-apaw.
Fiche produit également modifiée par fix-missing-lang-bot, kiliweb, manu1400, openfoodfacts-contributors, roboto-app, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.U284dkhKczhpY1VqaDhZWDRBSHVxK05SK0pQMEJWT1ZLYlZQSUE9PQ.

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