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Cordon bleu de dinde 100% filets - Père Dodu - 200 g

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Cordon bleu de dinde 100% filets - Père Dodu - 200 g

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Code-barres: 3596690758576 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Cordon bleu de dinde 100% filets

Quantité : 200 g

Conditionnement : Frais

Marques : Père Dodu

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Dinde et dérivés, Produits panés, Préparations à la dinde, Cordons bleus, Cordons bleus de dinde

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Volaille Française, Nutriscore, Expérimentation Nutriscore, Expérimentation Nutriscore B, Nutriscore B

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    50 ingrédients

    Préparation à base de filets de dinde traités en salaison 50% : filets de dinde 76% (soit 38% sur a recette), eau, arômes (céleri), antioxydants : E331, E316, blanc d'ceuf en poudre, protéines de blé, sel et minéraux de mer. Jambon de dinde cuit standard au goût fumé 15% : viande de cuisse de dinde 75% (soit 11,2% sur la recette), eau, dextrose, protéines de blé, sel, stabilisants: E451, E452, arômes, arôme de fumée (gluten), conservateur:E250. Fromage fondu 10%: fromages (lait), eau, amidons modifiés, lait écrémé en poudre, protéines de lait, sel de fonte : E331,sel, gélifiant: E407, acidifiant: E330, colorant naturel :E160a. Enrobage 25% : farine de blé, eau, sel, levure, épices, conservateur: E202. Huile de tournesol. Produit en France à partir de viande rigoureusement sélectionnée d'origine : France. PRODUIT
    Allergènes : Céleri, Gluten, Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Filet de dinde, Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de cuisse de dinde, Fromage fondu, Fromage, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Filet de dinde, Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de cuisse de dinde

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Préparation à base de filets de dinde traités en salaison 50% (filets de dinde 76% ()), eau, arômes de céleri, antioxydants (e331), e316, blanc d'ceuf en poudre, protéines de blé, sel et minéraux de mer, Jambon de dinde cuit standard au goût fumé 15% (viande de cuisse de dinde 75% ()), eau, dextrose, protéines de blé, sel, stabilisants (e451), e452, arômes, arôme de fumée, conservateur (e250, Fromage fondu 10%), fromages, eau, amidons modifiés, lait écrémé en poudre, protéines de lait, sel de fonte (e331), sel, gélifiant (e407), acidifiant (e330), colorant naturel (e160a, Enrobage 25%), farine de blé, eau, sel, levure, épices, conservateur (e202, Huile de tournesol, Produit en France à partir de viande rigoureusement sélectionnée), France, PRODUIT
    1. Préparation à base de filets de dinde traités en salaison -> fr:preparation-a-base-de-filets-de-dinde-traites-en-salaison - percent: 50
      1. filets de dinde -> en:turkey-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 76
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. arômes de céleri -> en:celery-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    4. antioxydants -> en:antioxidant
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. blanc d'ceuf en poudre -> fr:blanc-d-ceuf-en-poudre
    7. protéines de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. sel et minéraux de mer -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
    9. Jambon de dinde cuit standard au goût fumé -> fr:jambon-de-dinde-cuit-standard-gout-fume - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 15
      1. viande de cuisse de dinde -> en:turkey-thigh-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 75
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    11. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. protéines de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    14. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    16. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    17. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 10
    19. fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
    20. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    21. amidons modifiés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    22. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    23. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    24. sel de fonte -> en:emulsifying-salts
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    26. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. colorant naturel -> en:natural-colours
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. Enrobage -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 25
    29. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    30. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    31. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    32. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. conservateur -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      3. Produit en France à partir de viande rigoureusement sélectionnée -> fr:produit-en-france-a-partir-de-viande-rigoureusement-selectionnee
    35. France -> fr:france
    36. PRODUIT -> fr:produit

    • en:meat -> en:meat

    • en:poultry -> en:poultry

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 7

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 812, valeur arrondie : 812)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480.00003, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 7)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)     		Comparé à: Cordons bleus de dinde
    Énergie 812 kj
    (194 kcal)     		812 kj
    (194 kcal)     		-13 %
    Matières grasses 8,7 g 8,7 g -30 %
    Acides gras saturés 2,2 g 2,2 g -32 %
    Glucides 14 g 14 g -2 %
    Sucres 1,4 g 1,4 g -17 %
    Fibres alimentaires 2,1 g 2,1 g +25 %
    Protéines 14 g 14 g +12 %
    Sel 1,2 g 1,2 g -9 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 1 079 g 1 080 g
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par tacite-mass-editor.
Fiche produit également modifiée par date-limite-app, hugo57, openfoodfacts-contributors, org-pere-dodu, packbot, quechoisir, roboto-app, sebleouf, winy, yuka.IJUcE_zaOOgQH_fP37IezWaFOOvAJ91nFEVUog, yuka.NY9nZYGsJdN8DcbcyIQs_xLlPbnRXfx2MnwUog, yuka.SHBCZk40VW1tZnhYdDhRKzBTSHp3SW9vL3BTSFprenBDK1loSVE9PQ, yuka.UllBN0FxTXNuOGdSeFBNUDh3TG82L2x0MmFHR1EwcUhHODg5SVE9PQ, yuka.VjdvTEN2c2E5L2tFeHNjN3h5K0l3TU5ObXBPbFJrSG5FUGNTSWc9PQ.

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