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Escalope Cordon Bleu de Dinde 100% filet - Père Dodu - 200 g (2 x 100 g)

Escalope Cordon Bleu de Dinde 100% filet - Père Dodu - 200 g (2 x 100 g)

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Code-barres: 3596690310040 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Escalope cordon bleu de dinde à base de filets de dinde traités en salaison, reconstitués, frite et cuite

Quantité : 200 g (2 x 100 g)

Conditionnement : Carton, Frais, Étui carton à recycler

Marques : Père Dodu

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Volailles, Dinde et dérivés, Produits panés, Dindes, Préparations à la dinde, Cordons bleus, Cordons bleus de dinde

Labels, certifications, récompenses : Sans exhausteur de goût, Sans huile de palme, Nutriscore

Magasins : Carrefour Market

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients


    Préparation à base de filet de dinde traité en salaison 50 % : filet de dinde 75 % (soit 37,5 % sur la recette), eau, arômes (céleri), antioxydants : E331, E316, blanc d'oeuf en poudre, sel, protéines de blé. Jambon de dinde cuit standard au goût fumé 15% : viande de cuisse de dinde 70 % (soit 10,5 % sur la recette), eau, dextrose, protéines de blé, sel, stabilisants : E451, E450, E452, arômes, arôme de fumée (gluten), conservateur : E250. Fromage fondu 10 % : fromages (lait), eau, beurre (lait), protéines de lait, amidons modifiés, lactosérum (lait), sel, émulsifiant : E331, arôme, sel, gélifiant : E407. Enrobage 25 % : farine de blé, eau, sel, levure, conservateur : E202, épices, amidon et protéines de blé. Huile de tournesol.
    Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Preparation-a-base-de-filet-de-dinde-traite-en-salaison

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Filet de dinde, Blanc d'œuf en poudre, Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de cuisse de dinde, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Protéine de lait, Petit-lait

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Filet de dinde, Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de cuisse de dinde

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Préparation à base de filet de dinde traité en salaison 50% (filet de dinde 75% ()), eau, arômes, antioxydants (e331), e316, blanc d'_oeuf_ en poudre, sel, protéines de _blé_, Jambon de dinde cuit standard au goût fumé 15% (viande de cuisse de dinde 70% ()), eau, dextrose, protéines de _blé_, sel, stabilisants (e451), e450, e452, arômes, arôme de fumée, conservateur (e250, Fromage fondu 10%), fromages, eau, beurre, protéines de _lait_, amidons modifiés, lactosérum, sel, émulsifiant (e331), arôme, sel, gélifiant (e407, Enrobage 25%), farine de _blé_, eau, sel, levure, conservateur (e202), épices, amidon, protéines de _blé_, Huile de tournesol
    1. Préparation à base de filet de dinde traité en salaison -> fr:preparation-a-base-de-filet-de-dinde-traite-en-salaison - percent: 50
      1. filet de dinde -> en:turkey-breast - vegan: no - vegetarian: no - percent: 75
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    4. antioxydants -> en:antioxidant
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. blanc d'_oeuf_ en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. protéines de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. Jambon de dinde cuit standard au goût fumé -> fr:jambon-de-dinde-cuit-standard-gout-fume - vegan: no - vegetarian: no - percent: 15
      1. viande de cuisse de dinde -> en:turkey-thigh-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 70
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. protéines de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    19. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 10
    20. fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
    21. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes
    23. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    24. amidons modifiés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
    26. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Enrobage -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 25
    31. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. conservateur -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    38. protéines de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 803, valeur arrondie : 803)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 0)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (2.7%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.8%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (100 g)
    Comparé à: Cordons bleus de dinde
    Énergie 803 kj
    (192 kcal)
    803 kj
    (192 kcal)
    -14 %
    Matières grasses 8,5 g 8,5 g -31 %
    Acides gras saturés 2,1 g 2,1 g -35 %
    Glucides 14 g 14 g -2 %
    Sucres 2,7 g 2,7 g +61 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 14 g 14 g +12 %
    Sel 1,8 g 1,8 g +36 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 1 040 g 1 040 g
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par annette56, date-limite-app, kiliweb, laurent1971, openfoodfacts-contributors, packbot, tacite, tacite-mass-editor, yuka.V0lZbFBQZ2VoS2Mwa3NNRzB6YU84SXRrNmE2N1dqdVlCdGN2SVE9PQ, yuka.V0lvOExZb0E5L29VcHNjOTdoN2szTnh0NjZPWGNsNlRFTGNSSWc9PQ, yuka.V0s1UkZyczVtZmNSdzhNWnhTeUoxL0ZTbWJDamVEanFkTlFzSVE9PQ.

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