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Crousty Toast Bacon de Dinde Poulet & Emmental fondu - Père Dodu - 200 g

Crousty Toast Bacon de Dinde Poulet & Emmental fondu - Produit

Crousty Toast Bacon de Dinde Poulet & Emmental fondu - Père Dodu - 200 g

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Code-barres: 3596690240040 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation à base de filets et de viande de poulet traités en salaison, reconstitués, garnie de bacon de dinde cuit et de fromage fondu à l'emmental, panée, frite et cuite

Quantité : 200 g

Conditionnement : Carton

Marques : Père Dodu

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Poulet et dérivés, Volailles, Préparations au poulet, Produits panés, Poulets, Volailles cuites, Poulets cuisinés, Poulets panés

Labels, certifications, récompenses : Sans exhausteur de goût, Sans huile de palme

Code de traçabilité : FR 56.261.001 CE - Vraie-Croix (Morbihan, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

51 ingrédients

Préparation à base de filets de poulet et de viande de poulet traités en salaison 28% : viande de poulet 35% (soit 9,8% sur la recette), filets de poulet 33% (soit 9,2% sur la recette), eau, fibres de BLE, fécule, amidon modifié, sel, stabilisants: E451, E452, arômes naturels. Bacon de dinde cuit 15% : viande de cuisse de dinde 90% (soit 13,5% sur la recette), eau, arômes, arômes de fumée, sel, dextrose, antioxydant: E316, conservateur: E250. FROMAGE fondu à l'EMMENTAL 15%: FROMAGE (LAIT) 60% dont émmental 30%(soit 4,5% sur la recette), eau, BEURRE (LAIT), protéines de LAIT, amidons modifiés, sels de fonte: E401, E452, gélifiants : E401, E407, sel. Enrobage 42%: farine de BLE et de sarrasin, eau, fécule, dextrine, gluten de BLE, dextrose, poudres à lever: E500, E450, conservateur: E202. Huile de tournesol.

Allergènes : Gluten, Lait

Traces : Céleri, Œufs

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E1400 - Dextrines

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E401 - Alginate de sodium

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E451 - Triphosphates

Additif : E452 - Polyphosphates

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E1400 - Dextrines

Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
Source : Wikipedia

E14XX - Amidons modifiés

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

E401 - Alginate de sodium

Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

E452 - Polyphosphates

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Preparation-a-base-de-filets-de-poulet-et-de-viande-de-poulet-traites-en-salaison, Bacon-de-dinde-cuit, Fromage-fondu-a-l-emmental
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet, Filet de poulet, Viande de cuisse de dinde, Fromage, Emmental, Beurre, Protéine de lait
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de poulet, Filet de poulet, Viande de cuisse de dinde
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Préparation à base de filets de poulet et de viande de poulet traités en salaison 28% (viande de poulet 35% ()), filets de poulet 33% (), eau, fibres de BLE, fécule, amidon modifié, sel, stabilisants (e451), e452, arômes naturels, Bacon de dinde cuit 15% (viande de cuisse de dinde 90% ()), eau, arômes, arômes de fumée, sel, dextrose, antioxydant (e316), conservateur (e250, FROMAGE fondu à l'EMMENTAL 15%), FROMAGE, dont émmental 60% (), eau, BEURRE, protéines de LAIT, amidons modifiés, sels de fonte (e401), e452, gélifiants (e401), e407, sel, Enrobage 42% (farine de BLE, de sarrasin), eau, fécule, dextrine, gluten de BLE, dextrose, poudres à lever (e500), e450, conservateur (e202, Huile de tournesol)
Préparation à base de filets de poulet et de viande de poulet traités en salaison -> fr:preparation-a-base-de-filets-de-poulet-et-de-viande-de-poulet-traites-en-salaison - percent: 28

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eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

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fécule -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

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arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

arômes de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

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antioxydant -> en:antioxidant

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conservateur -> en:preservative

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BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

amidons modifiés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

sels de fonte -> en:emulsifying-salts

e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes

e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes

gélifiants -> en:gelling-agent

e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes

e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Enrobage -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 42

farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

de sarrasin -> en:buckwheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9380

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

fécule -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes

gluten de BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

poudres à lever -> en:raising-agent

e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes

Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 11

Énergie : 2 / 10 (valeur : 985, valeur arrondie : 985)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)

Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)

Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (11 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (14%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (3.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (3.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Poulets panés
Énergie	985 kj (235 kcal)	+11 %
Matières grasses	14 g	+39 %
Acides gras saturés	3,5 g	+85 %
Glucides	15,5 g	+1 %
Sucres	3,5 g	+185 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	12 g	-17 %
Sel	1,4 g	+18 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	918,2 g

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 41/100)

Catégorie : Poulet, viande et peau, cru

Score environnemental PEF : 0.71 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 5.52 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	82.8 %
Transformation	10.5 %
Emballage	2.5 %
Transport	2.6 %
Distribution	1.3 %
Consommation	0.3 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à faible impact

Malus : -1

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 35/100)
Produit : Crousty Toast Bacon de Dinde Poulet & Emmental fondu - Père Dodu - 200 g

Score d'analyse du cycle de vie : 41
Somme des bonus et malus : -6

Score final : 35/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.9 km dans une voiture à essence

552 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Poulet, viande et peau, cru (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	75.1 %
Transformation	14.9 %
Emballage	5.0 %
Transport	4.2 %
Distribution	0.7 %
Consommation	0.1 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
LA VRAIE-CROIX - France

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 16 mai 2016, 17:24:08 CEST par tacite
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 08:38:03 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par date-limite-app, quechoisir, tacite-mass-editor.

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Crousty Toast Bacon de Dinde Poulet & Emmental fondu - Père Dodu - 200 g