Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.1, valeur arrondie : 9.1)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.25, valeur arrondie : 5.3)

Points négatifs : 15

Énergie : 4 / 10 (valeur : 1387, valeur arrondie : 1387)

Sucres : 2 / 10 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)

Acides gras saturés : 3 / 10 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)

Sodium : 6 / 10 (valeur : 544, valeur arrondie : 544)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : 15 (15 - 0)

Nutri-Score : D
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (9.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de matières grasses et d'acides gras saturés
  
  Choisissez des produits à faible teneur en matières grasses et en acides gras saturés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (3.2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de matières grasses et d'acides gras saturés
  
  Choisissez des produits à faible teneur en matières grasses et en acides gras saturés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité modérée (12%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.36%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (75 g)	Comparé à: Pains Bagel
Énergie	1 387 kj (329 kcal)	1 040 kj (247 kcal)	+19 %
Matières grasses	9,8 g	7,35 g	+148 %
Acides gras saturés	3,2 g	2,4 g	+293 %
Glucides	50 g	37,5 g	+2 %
Sucres	12 g	9 g	+121 %
Fibres alimentaires	?	?
Protéines	9,1 g	6,83 g	-10 %
Sel	1,36 g	1,02 g	+41 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	5,25 %	5,25 %

Ingrédients

19 ingrédients

Farine de blé 52%, œufs entiers frais 8%, eau, sucre, huile de colza, sirop de sucre inverti, beurre 2.5%, levure, sel, poudre de lait entier, émulsifiant (E471), arôme naturel (contient alcool), gluten de blé, protéines de lait, farine de seigle malté, levure désactivée, colorant (béta carotène)

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Traces : Graines de sésame

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E160a - Carotènes mélangés

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Sucre inverti

Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E160a - Carotènes mélangés

Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
Source : Wikipedia

E160ai - Bêta-carotène

Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
Source : Wikipedia

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471, E160ai

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Œuf entier frais, Beurre, Lait entier en poudre, Protéine de lait

Peut-être végétarien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : E471, Arôme naturel, E160ai

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Farine de _blé_ 52%, _œufs_ entiers frais 8%, eau, sucre, huile de colza, sirop de sucre inverti, _beurre_ 2.5%, levure, sel, poudre de _lait_ entier, émulsifiant (e471), arôme naturel, gluten de _blé_, protéines de _lait_, _seigle_, levure désactivée, colorant (béta carotène)
Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52

_œufs_ entiers frais -> en:whole-fresh-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.66666666666667 - percent_max: 8

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.5 - percent_max: 8

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 2.5 - percent_max: 8

sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.5 - percent_max: 8

_beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 2.5 - percent: 2.5 - percent_max: 2.5

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0.55 - percent_max: 2.5

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.333333333333333 - percent_max: 1.36

poudre de _lait_ entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0.205 - percent_max: 1.36

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

arôme naturel -> en:natural-flavouring - labels: en:contains-alcohol - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

_seigle_ -> en:rye - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390 - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.36

béta carotène -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.36
en:wheat-flour -> en:wheat-flour

Environnement

Eco-Score A - Très faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 95/100)

Catégorie : Bagel

Score environnemental PEF : 0.13 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 0.79 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	65.3 %
Transformation	26.6 %
Emballage	0.9 %
Transport	6.7 %
Distribution	0.6 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Bonus : +19

Politique environnementale : +4
Transport : +15

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
1 Film	Plastique	Jeter	élevé
Sachet	Inconnu		élevé

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).

⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: A (Score: 103/100)
Produit : 4 Brioch'Bagel - La Fournée Dorée - 300 g

Score d'analyse du cycle de vie : 95
Somme des bonus et malus : +8

Score final : 103/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.4 km dans une voiture à essence

79 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Bagel (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	60.9 %
Transformation	23.5 %
Emballage	0.9 %
Transport	14.2 %
Distribution	0.6 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

1 x Film (Plastique)

Sachet

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

4 Brioch'Bagel - Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

Signaler un problème

Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, étiquettes, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.

Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger. Merci! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile pour tous.

Compléter ou corriger les informations du produit

Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.

Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

Sources de données

Produit ajouté le 27 novembre 2019, 20:27:29 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 14 novembre 2023, 21:11:35 CET par foodvisor.
Fiche produit également modifiée par date-limite-app, dekvero, driveoff, ecoscore-impact-estimator, lafourneedoree, llem, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, yuka.YXJzS0ZyNGh0K2hYZ3NVeDhoWGErZWhyK0syb1pGeU5LYklMSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllFqTMf9uR3-OTzkpRC5wf7QM4btO9Qi_7nTNqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln5uY4HTiwjtBUfkpHG61Na_FZu2eO1Ks9P2aKo.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.

Modifier la fiche

4 Brioch'Bagel - La Fournée Dorée - 300 g