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forêts noires - Hafner - 180 g

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Code-barres: 3567747050189 (EAN / EAN-13)

Quantité : 180 g

Marques : Hafner

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Forêt-noires

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France, Décongelé

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

73 ingrédients

Forêt-noire. Décongelé. Ingrédients Crème (LAIT) (stabilisant E407) 20%, eau , sucre, cerise 10% (sirop de glucose-fructose, sucre, jus concentré d'amarena, correcteur d'acidité E330, colorant E163, arômes, conservateur E202, traces d'anhydres sulfureux (SULFITES), pâte de cacao, OEUFS, huile végétale partiellement hydrogénée (palmiste, colza) ou non (coco), amidon, farine de blé (GLUTEN), dextrose, stabilisants (E401, E422, E466, E508), cacao en poudre, maltodextrines graisses végétales (coco, palme, palmiste, colza] et matière grasse de palme totalement hydrogénée, sirop de sucre inverti, émulsifiants (E471, E472b, E475, E322 (SOJA), beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre (LAIT), poudre de LAIT, lactosérum et protéines de LAIT, poudres à lever (E450i, E500i, amidon de blé (GLUTEN)), acidifiants (E331, E340, E332), sirop de glucose, épaississants (E339, E516, E515, E410), antiagglomérants (E170, E470b),. arômes, arôme naturel de vanille, sel, huile de tournesol oléique, colorant E160a. Peut contenir: fruits à coques.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Traces : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E160a - Carotènes mélangés

Additif : E163 - Anthocyanes

Additif : E170 - Carbonates de calcium

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E401 - Alginate de sodium

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E410 - Gomme de caroube

Additif : E422 - Glycérol

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose

Additif : E470b - Sels de magnésium d'acides gras

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras

Additif : E475 - Esters polyglycériques d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Sucre inverti

Ingrédient : Protéine de lait

Ingrédient : Épaississant

Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E160a - Carotènes mélangés

Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
Source : Wikipedia

E163 - Anthocyanes

Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
Source : Wikipedia

E170 - Carbonates de calcium

Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
Source : Wikipedia

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E332 - Citrates de potassium

Potassium citrate : Potassium citrate -also known as tripotassium citrate- is a potassium salt of citric acid with the molecular formula K3C6H5O7. It is a white, hygroscopic crystalline powder. It is odorless with a saline taste. It contains 38.28% potassium by mass. In the monohydrate form it is highly hygroscopic and deliquescent. As a food additive, potassium citrate is used to regulate acidity and is known as E number E332. Medicinally, it may be used to control kidney stones derived from either uric acid or cystine.
Source : Wikipedia (Anglais)

E339 - Phosphates de sodium

Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
Source : Wikipedia

E340 - Orthophosphates de potassium

Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
Source : Wikipedia

E401 - Alginate de sodium

Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E410 - Gomme de caroube

Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
Source : Wikipedia

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E450i - Pyrophosphate de sodium acide

E466 - Carboxyméthylcellulose

Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
Source : Wikipedia

E470b - Sels de magnésium d'acides gras

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras

E475 - Esters polyglycériques d'acides gras

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E500i - Carbonate de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E508 - Chlorure de potassium

Chlorure de potassium : Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées.
Source : Wikipedia

E515 - Sulfates de potassium

Sulfate de potassium : Le sulfate de potassium est un composé chimique de formule brute K2SO4, très courant au laboratoire, formé d'un ion sulfate et de deux ions potassium.
Source : Wikipedia

E516 - Sulfate de calcium

Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palmiste, Graisse de palme, Graisse de palmiste, Graisse de palme totalement hydrogénée

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf, Lait en poudre, Petit-lait, Protéine de lait
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Foret-noire, Ingredients-creme, Jus-concentre-d-amarena, Traces-d-anhydres-sulfureux, Huile-vegetale-partiellement-hydrogenee, Non, Maltodextrines-graisses-vegetales-de-coco, Matière grasse de lait anhydre, E170
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: Forêt-noire, Ingrédients Crème (stabilisant (e407)), eau, sucre, cerise 10%, sirop de glucose-fructose, sucre, jus concentré d'amarena, correcteur d'acidité (e330), colorant (e163), arômes, conservateur (e202), traces d'anhydres sulfureux, pâte de cacao, OEUFS, huile végétale partiellement hydrogénée (palmiste, colza), non (coco), amidon, farine de blé, dextrose, stabilisants (e401, e422, e466, e508), cacao en poudre, maltodextrines graisses végétales de coco, graisses végétales de palme, graisses végétales de palmiste, graisses végétales de colza, matière grasse de palme totalement hydrogénée, sirop de sucre inverti, émulsifiants, e471, e472b, e475, e322, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre, poudre de LAIT, lactosérum, protéines de LAIT, poudres à lever (e450i, e500i, amidon de blé), acidifiants (e331, e340, e332), sirop de glucose, épaississants (e339, e516, e515, e410), antiagglomérants (e170, e470b), arômes, arôme naturel de vanille, sel, huile de tournesol oléique, colorant (e160a)
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e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.06896551724138

e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2

e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.93548387096774

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.875

matière grasse laitière anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre - percent_min: 0 - percent_max: 1.81818181818182

poudre de LAIT -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044 - percent_min: 0 - percent_max: 1.76470588235294

lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.71428571428571

protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667

poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.62162162162162

e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.62162162162162

e500i -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.810810810810811

amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.540540540540541

acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.57894736842105

e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.57894736842105

e340 -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.789473684210526

e332 -> en:e332 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.526315789473684

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.53846153846154

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75

e515 -> en:e515 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.375

antiagglomérants -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.46341463414634

e170 -> en:e170 - percent_min: 0 - percent_max: 1.46341463414634

e470b -> en:e470b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.731707317073171

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3953488372093

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.18

huile de tournesol oléique -> en:high-oleic-sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.18

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.18

e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.18

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 2

Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.3, valeur arrondie : 3.3)

Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)

Points négatifs : 20

Énergie : 3 / 10 (valeur : 1339, valeur arrondie : 1339)

Sucres : 7 / 10 (valeur : 33, valeur arrondie : 33)

Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)

Sodium : 0 / 10 (valeur : 72, valeur arrondie : 72)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (20 - 2)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (16%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (11%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (33%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en faible quantité (0.18%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Forêt-noires
Énergie	1 339 kj (320 kcal)	+10 %
Matières grasses	16 g	+7 %
Acides gras saturés	11 g	+11 %
Glucides	40 g	+20 %
Sucres	33 g	+35 %
Fibres alimentaires	2,5 g
Protéines	3,3 g	-18 %
Sel	0,18 g	+8 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	10 %

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 55/100)

Catégorie : Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises)

Score environnemental PEF : 0.49 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 2.96 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	84.9 %
Transformation	7.6 %
Emballage	3.9 %
Transport	2.6 %
Distribution	1.0 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 25/100)
Produit : forêts noires - Hafner - 180 g

Score d'analyse du cycle de vie : 55
Somme des bonus et malus : -30

Score final : 25/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.5 km dans une voiture à essence

296 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	77.5 %
Transformation	6.9 %
Emballage	9.7 %
Transport	5.2 %
Distribution	0.7 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 12 novembre 2017, 14:19:47 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 29 avril 2023, 08:17:31 CEST par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, pascalou02200, raphael0202, teolemon, yuka.V2ZvY1RaNFltdE12eThRUHdqcko2OHB4bDZLSFRFbVpjOGROSUE9PQ, yuka.YWF3QUR2dzRwdHdrdGNjRDhBUG9xL1lybDZTTFpFWG5OK0U0SVE9PQ, yuka.ZWFrUk1ZVlkvOVlMd3RzenJoRGIxZHQyNEppV0F6S0pjYkVTSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkIeAsvVniLAFzLQxkSK4cuUI4PIa-xI_JqiN6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnZZTNn-ugnIJ0bhmHWb1vqUBJjsXe4ss6n0C6s.

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