1 Paris-Brest - Hafner - 75 g

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E160a - Carotènes mélangés
  • Additif : E322 - Lécithines
  • Additif : E401 - Alginate de sodium
  • Additif : E407 - Carraghénanes
  • Additif : E420 - Sorbitol
  • Additif : E422 - Glycérol
  • Additif : E450 - Diphosphates
  • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Colorant
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Humectant
  • Ingrédient : Maltodextrines
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant
  • Ingrédient : Petit-lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Crème Paris-Brest 81.3%, eau, _crème_ 17%, stabilisant e407, sucre, huile végétale partiellement hydrogénée (palmiste), _noisette_ 2.5%, pâte de cacao, amidon modifié de pomme de terre, maltodextrine, _lait_ écrémé en poudre, huile végétale de coco, _lactosérum_, protéines de _lait_, humectant (e422), émulsifiants (e471, e472, _E322_), acidifiants (e331, e340), épaississants (e450ii, e339, e516, e401, e515, e466), arômes, sirop de glucose, sel, colorant (e160a), arôme vanille, Coque pur beurre 16%, _œufs_ entiers, farine de _blé_, _beurre_ concentré 4.5%, stabilisant (e420), sel, poudre à lever (amidon de _blé_, e450i, e500ii), Décor 2.7%, dextrose, sucre, arôme naturel, matière grasse végétale de palme, amidon de _froment_

  1. Crème Paris-Brest -> fr:creme-paris-brest - percent: 81.3
  2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  3. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 17
  4. stabilisant e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
  5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  6. huile végétale partiellement hydrogénée -> fr:huile-vegetale-partiellement-hydrogenee
     1. palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
  7. _noisette_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent: 2.5
  8. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
  9. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  10. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
  11. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
  12. huile végétale de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
  13. _lactosérum_ -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
  14. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  15. humectant -> en:humectant
      1. e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  16. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. e472 -> en:e472 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      3. _E322_ -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  17. acidifiants -> en:acid
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e340 -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes
  18. épaississants -> en:thickener
      1. e450ii -> en:e450ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. e515 -> en:e515 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
  19. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  20. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  22. colorant -> en:colour
      1. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  23. arôme vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  24. Coque pur beurre -> fr:coque-pur-beurre - percent: 16
  25. _œufs_ entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  26. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  27. _beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent: 4.5
  28. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
  29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  30. poudre à lever -> en:raising-agent
      1. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      2. e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
  31. Décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 2.7
  32. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  33. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  34. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  35. matière grasse végétale de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
  36. amidon de _froment_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

Nutrition

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  Mauvaise qualité nutritionnelle

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 0

  • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.1, valeur arrondie : 5.1)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)

  Points négatifs : 18

  • Énergie : 2 / 10 (valeur : 962, valeur arrondie : 962)
  • Sucres : 5 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)
  • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
  • Sodium : 1 / 10 (valeur : 160, valeur arrondie : 160)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (18 - 0)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (18%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (13%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en quantité élevée (24%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (0.4%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (75 g)	Comparé à: Paris-Brest
  Énergie	962 kj (230 kcal)	721 kj (172 kcal)	-33 %
  Matières grasses	18 g	13,5 g	-27 %
  Acides gras saturés	13 g	9,75 g	+5 %
  Glucides	30 g	22,5 g	+17 %
  Sucres	24 g	18 g	+49 %
  Fibres alimentaires	?	?
  Protéines	5,1 g	3,82 g	-8 %
  Sel	0,4 g	0,3 g	+18 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	2,5 %	2,5 %

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 2.1 km dans une voiture à essence

  396 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	32.9 %
  Transformation	55.8 %
  Emballage	7.3 %
  Transport	3.5 %
  Distribution	0.5 %
  Consommation	0.0 %

Emballage

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  Emballage à impact moyen

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  • Elements d'emballage

    ---

    

    (Plastique)
    (Carton)
    

    ---

  • Matériaux d'emballage

    ---

    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Papier ou carton
    Plastique
    Total

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

  Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit

Espèces menacées

• 

  Contient de l'huile de palme

  Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

  ---

  Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.