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Tropeziennes - Hafner - 150 g

Tropeziennes - Hafner - 150 g

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Code-barres: 3567741000951 (EAN / EAN-13)

Quantité : 150 g

Marques : Hafner

Catégories : Tartes sucrées, Tartes, Tartes tropéziennes

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

63 ingrédients

Crème mousseline : Eau, crème (LAIT) 8,4% (stabilisant E407), sucre, huile végétale partiellement hydrogénée (palmiste), amidon modifié de pomme de terre, maltodextrines, LAIT écrémé en poudre, huile végétale (coco), lactosérum (LAIT) et protéines de LAIT, humectant E422, Énergie sirop de glucose, émulsifiants (E471, E472b, E322 (SOJA)), épaississants E401, E515), acidifiants (E331, E340), stabilisant (E466, E508, E401), arômes, dextrose, gélifiant E407, colorant E160a, sel, antioxydants (E331iii, E332). Biscuit 42% : Farine de blé (blé, blé malté, agent traitement de la farine E300) dont (GLUTEN), eau, ŒUFS (acidifiant E330), beurre (LAIT) 4,2%, sucre, levure, sel. Nappage et décors 12% : Sucre grain, eau, sirop de glucose-fructose, sucre, gélifiant E440, correcteurs d'acidité (E330, E340).

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E160a - Carotènes mélangés

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E401 - Alginate de sodium

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E422 - Glycérol

Additif : E440 - Pectines

Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Humectant

Ingrédient : Maltodextrines

Ingrédient : Protéine de lait

Ingrédient : Épaississant

Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E160a - Carotènes mélangés

Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E331iii - Citrate trisodique

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E332 - Citrates de potassium

Potassium citrate : Potassium citrate -also known as tripotassium citrate- is a potassium salt of citric acid with the molecular formula K3C6H5O7. It is a white, hygroscopic crystalline powder. It is odorless with a saline taste. It contains 38.28% potassium by mass. In the monohydrate form it is highly hygroscopic and deliquescent. As a food additive, potassium citrate is used to regulate acidity and is known as E number E332. Medicinally, it may be used to control kidney stones derived from either uric acid or cystine.
Source : Wikipedia (Anglais)

E340 - Orthophosphates de potassium

Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
Source : Wikipedia

E401 - Alginate de sodium

Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

E466 - Carboxyméthylcellulose

Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
Source : Wikipedia

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras

E508 - Chlorure de potassium

Chlorure de potassium : Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées.
Source : Wikipedia

E515 - Sulfates de potassium

Sulfate de potassium : Le sulfate de potassium est un composé chimique de formule brute K2SO4, très courant au laboratoire, formé d'un ion sulfate et de deux ions potassium.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palmiste

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème, Lait en poudre écrémé, Petit-lait, Protéine de lait, Œuf, Beurre
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Creme-mousseline, Huile-vegetale-partiellement-hydrogenee, Energie-sirop-de-glucose, Biscuit, Agent-traitement-de-la-farine-e300-dont, Sucre-grain
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: Crème mousseline (Eau), crème 8.4%, stabilisant e407, sucre, huile végétale partiellement hydrogénée (palmiste), amidon modifié de pomme de terre, maltodextrines, _LAIT_ écrémé en poudre, huile végétale de coco, lactosérum, protéines de _LAIT_, humectant (e422), Énergie sirop de glucose, émulsifiants (e471, e472b, e322), épaississants (e401), e515, acidifiants (e331, e340), stabilisant (e466, e508, e401), arômes, dextrose, gélifiant e407, colorant (e160a), sel, antioxydants (e331iii, e332), Biscuit 42% (_Farine de blé_, blé), blé malté, agent traitement de la farine e300) dont, eau, _ŒUFS_ (acidifiant (e330)), beurre 4.2%, sucre, levure, sel, Nappage, décors 12% (Sucre grain), eau, sirop de glucose-fructose, sucre, gélifiant (e440), correcteurs d'acidité (e330, e340)
Crème mousseline -> fr:creme-mousseline

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 8.4

stabilisant e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

huile végétale partiellement hydrogénée -> fr:huile-vegetale-partiellement-hydrogenee

palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes

amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

maltodextrines -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

_LAIT_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054

huile végétale de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040

lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe

protéines de _LAIT_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

humectant -> en:humectant

e422 -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Énergie sirop de glucose -> fr:energie-sirop-de-glucose

émulsifiants -> en:emulsifier

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

épaississants -> en:thickener

e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes

e515 -> en:e515 - vegan: yes - vegetarian: yes

acidifiants -> en:acid

e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

e340 -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes

stabilisant -> en:stabiliser

e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes

e508 -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes

e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

gélifiant e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

colorant -> en:colour

e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

antioxydants -> en:antioxidant

e331iii -> en:e331iii - vegan: yes - vegetarian: yes

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Biscuit -> en:biscuit - ciqual_food_code: 24000 - percent: 42

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blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

blé malté -> en:wheat-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

agent traitement de la farine e300) dont -> fr:agent-traitement-de-la-farine-e300-dont

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_ŒUFS_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

acidifiant -> en:acid

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beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 4.2

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nappage -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe

décors -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 12

Sucre grain -> fr:sucre-grain

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

gélifiant -> en:gelling-agent

e440 -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

e340 -> en:e340 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 1

Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.6, valeur arrondie : 4.6)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 16

Énergie : 3 / 10 (valeur : 1167, valeur arrondie : 1167)

Sucres : 3 / 10 (valeur : 18, valeur arrondie : 18)

Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.7, valeur arrondie : 8.7)

Sodium : 2 / 10 (valeur : 220.4, valeur arrondie : 220.4)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (16 - 1)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (12%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (8.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (18%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.551%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Tartes tropéziennes
Énergie	1 167 kj (279 kcal)	+3 %
Matières grasses	12 g	+19 %
Acides gras saturés	8,7 g	+29 %
Glucides	37 g	-5 %
Sucres	18 g	-11 %
Fibres alimentaires	1,6 g	+95 %
Protéines	4,6 g	+8 %
Sel	0,551 g	+14 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

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Origines des ingrédients
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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 6 novembre 2017, 19:47:11 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 29 avril 2023, 08:16:45 CEST par roboto-app.
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Tropeziennes - Hafner - 150 g