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Vrac sorbet citron framboise - Eskiss - 515 g

Vrac sorbet citron framboise - Eskiss - 515 g

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Code-barres: 3564700882221 (EAN / EAN-13)

Quantité : 515 g

Conditionnement : Plastique, Surgelé, Barquette

Marques : Eskiss, Marque Repère

Catégories : Desserts, Surgelés, Desserts glacés, Glaces et sorbets, Sorbets, Sorbets multifruits

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

33 ingrédients

Eau ; sucre ; jus de citron à base de concentré 17.3 %* ; purée de framboise 11.3 % ** ; sirop de glucose-fructose ; gélifiants : pectines, gomme Tara, gomme xanthane, farine de graines de caroube, gomme guar, alginate de sodium ; arôme naturel de citron ; arôme naturel de framboise ; purée de pomme ; jus concentré de sureau ; protéines de pois hydrolysées ; dextrose ; acidifiant : acide citrique ; fibres d'ananas ; colorants : rouge de betterave, curcumine, anthocyanes ; arôme naturel de framboise avec autres arômes naturels ; jus concentré de citron ; stabilisant : E341 ; correcteur d'acidité : acide citrique. Traces de gluten, oeufs, arachides, soja, lait et fruits à coque. * 26,7 % dans le sorbet au citron ** 30 % dans le sorbet à la framboise

Traces : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E100 - Curcumine

Additif : E162 - Rouge de betterave

Additif : E163 - Anthocyanes

Additif : E401 - Alginate de sodium

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E417 - Gomme tara

Additif : E440 - Pectines

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E100 - Curcumine

E162 - Rouge de betterave

Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
Source : Wikipedia

E163 - Anthocyanes

Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E341 - Phosphates de calcium

Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
Source : Wikipedia

E401 - Alginate de sodium

Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E417 - Gomme tara

Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.
Source : Wikipedia

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Dans-le-sorbet-au-citron-30-dans-le-sorbet-a-la-framboise
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Caractère végétalien inconnu
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Caractère végétarien inconnu
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Eau, sucre, jus de citron à base de concentré 17.3%, purée de framboise 11.3%, sirop de glucose-fructose, gélifiants (pectines), gomme Tara, gomme xanthane, farine de graines de caroube, gomme guar, alginate de sodium, arôme naturel de citron, arôme naturel de framboise, purée de pomme, jus concentré de sureau, protéines de pois hydrolysées, dextrose, acidifiant (acide citrique), fibres d'ananas, colorants (rouge de betterave), curcumine, anthocyanes, arôme naturel de framboise, arômes naturels, jus concentré de citron, stabilisant (e341), correcteur d'acidité (acide citrique), dans le sorbet au citron ** 30 % dans le sorbet à la framboise 26.7%
Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

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sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

gélifiants -> en:gelling-agent

pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

gomme Tara -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel de citron -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel de framboise -> en:natural-raspberry-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

purée de pomme -> en:apple-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13050

jus concentré de sureau -> en:elderberry-juice-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13126

protéines de pois hydrolysées -> en:hydrolysed-pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

fibres d'ananas -> en:pineapple-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes

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rouge de betterave -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes

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arôme naturel de framboise -> en:natural-raspberry-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

jus concentré de citron -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

stabilisant -> en:stabiliser

e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes

correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

dans le sorbet au citron ** 30 % dans le sorbet à la framboise -> fr:dans-le-sorbet-au-citron-30-dans-le-sorbet-a-la-framboise - percent: 26.7

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 28.7, valeur arrondie : 28.7)

Points négatifs : 6

Énergie : 1 / 10 (valeur : 515, valeur arrondie : 515)

Sucres : 5 / 10 (valeur : 27, valeur arrondie : 27)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Sodium : 0 / 10 (valeur : 40, valeur arrondie : 40)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (6 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en faible quantité (0%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (27%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en faible quantité (0.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (57.2 g)	Comparé à: Sorbets multifruits
Énergie	515 kj (123 kcal)	295 kj (71 kcal)	+3 %
Matières grasses	0 g	0 g	-100 %
Acides gras saturés	0 g	0 g	-100 %
Glucides	30 g	17,2 g	+8 %
Sucres	27 g	15,4 g	+18 %
Fibres alimentaires	0,6 g	0,343 g	-48 %
Protéines	0,5 g	0,286 g	-8 %
Sel	0,1 g	0,057 g	+279 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive	28,7 %	28,7 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	28,6 %	28,6 %

Taille d'une portion : 57.2 g

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 87/100)

Catégorie : Sorbet, bâtonnet

Score environnemental PEF : 0.22 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.07 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	52.7 %
Transformation	14.6 %
Emballage	9.9 %
Transport	11.2 %
Distribution	7.4 %
Consommation	4.2 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Barquette	Plastique		élevé

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 72/100)
Produit : Vrac sorbet citron framboise - Eskiss - 515 g

Score d'analyse du cycle de vie : 87
Somme des bonus et malus : -15

Score final : 72/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.6 km dans une voiture à essence

107 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sorbet, bâtonnet (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	21.9 %
Transformation	16.9 %
Emballage	24.6 %
Transport	28.3 %
Distribution	6.0 %
Consommation	2.4 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette (Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients
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Autres informations

Préparation : Nous vous conseillons de sortir le bac du congélateur quelques minutes avant sa dégustation.

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Sources de données

Produit ajouté le 30 août 2017, 01:08:48 CEST par appericube
Dernière modification de la page produit le 10 février 2022, 23:52:47 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, kiliweb, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, org-scamark, scamark, tacite, yuka.ZEt4UU9xVVJtUE1nbGRnVitpeko1ZmhINlozMkRHSG9Ec1lqSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkddcNb3hjn_PkHTul2z7M6NPIS4MOFdvaXib6o.

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