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Bouillon gelee legumes - Marque Repère - 8 x 24 g

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Bouillon gelee legumes - Marque Repère - 8 x 24 g

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Code-barres: 3564700869116 (EAN / EAN-13)

Quantité : 8 x 24 g

Marques : Marque Repère, Rustica

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    21 ingrédients

    Eau ; sel ; huile de tournesol ; légumes 3,4 % (carotte, poivron rouge, céleri, oignon, poireau, chou) ; sucre ; arômes ; extrait de levure ; jus concentré de céleri ; épices et plantes aromatiques ; épaississants : agar-agar, gomme xanthane ; acidifiant : acide lactique, jus concentré d'oignon. Traces de gluten et lait.
    Allergènes : Céleri
    Traces : Gluten, Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Eau, sel, huile de tournesol, légumes 3.4% (carotte, poivron rouge, céleri, oignon, poireau, chou), sucre, arômes, extrait de levure, jus concentré de céleri, épices et plantes aromatiques, épaississants (agar-agar), gomme xanthane, acidifiant (acide lactique), jus concentré d'oignon
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 24 - percent_max: 89.8
    2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 3.4 - percent_max: 21
    3. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 3.4 - percent_max: 21
    4. légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.4 - percent: 3.4 - percent_max: 3.4
      1. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0.566666666666667 - percent_max: 3.4
      2. poivron rouge -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
      3. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 1.13333333333333
      4. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85
      5. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 0.68
      6. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.566666666666667
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    6. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    7. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    8. jus concentré de céleri -> en:concentrated-celery-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    9. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    10. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
      1. agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    11. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    12. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
      1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    13. jus concentré d'oignon -> fr:jus-d-oignon-concentre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 3.4

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (24 g)
    Énergie 484 kj
    (116 kcal)     		116 kj
    (28 kcal)
    Matières grasses 9,2 g 2,21 g
    Acides gras saturés 1,2 g 0,288 g
    Glucides 6,3 g 1,51 g
    Sucres 4,4 g 1,06 g
    Fibres alimentaires 1,2 g 0,288 g
    Protéines 1,6 g 0,384 g
    Sel 21 g 5,04 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 0,14 % 0,14 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,8 % 6,8 %
Taille d'une portion : 24 g

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : En cocotte ou à la poêle : Pour relever délicatement les saveurs de vos pats, ajoutez avant la fin de la cuisson un bouillon gourmand à votre recette (1 bouillon pour 1 plat pour 4 personnes). Inutile de saler.
En cuisson à l'eau : Pour relever délicatement le goût de vos pâtes ou votre riz, laissez fondre 1 bouillon gourmand dans l'eau de bouillante avant la cuisson (1 bouillon pour 500ml d'eau). Inutile de saler.

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