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Bûche glacée Trofic Poire chocolat - 548 g

Bûche glacée Trofic Poire chocolat - 548 g

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Code-barres: 3564700700778 (EAN / EAN-13)

Quantité : 548 g

Conditionnement : Carton, Surgelé

Marques : Trofic, Marque Repère

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Aliments festifs, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Gâteaux, Bûches de Noël, Bûches glacées

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 29181 - Plouédern (Finistère, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    52 ingrédients


    Caus lait écrérné rccorjr,titué ; Courure de. ; (poire, acidifiant : acide citrique) ; Sirop dru ; ce lactose et protéines de lait ; rnorceaux d'u poire % ; Ce rrage ; chocolat 1,4 (pôtq de cacao, sucre, poudre de cacao : lécithines (soja)) ; copeaux de chocolat blanc 0,9 Z (sucre, beurre de cacao. lait entier en poudre, lactosérum en poudre, lactose, : arôme naturel de vanille) ; plaquette de chocolat noir % (pà'E de cacao ; ; beurro de cacao ; arôme naturel de vanille ; co!orants : carbonate de calcium, émulsifiants : E471, E472b ; gélifiants : farine de graines de caroube, gomme gomme xanthane, gomme Tara, pectines ; lait écrémé concentré ; pâte ce cacao ; arômes naturels (dont lait) ; arôme naturel de vanille (dont lait) ; protéines de pois hydrolysées ; sel ; acidifiants : acide citrique, E331, E333. 30 % dans le sorbet à la poire. 4 % dans la glace au chocolat. Traces de gluten, arachides, œufs et fruits à,coque.
    Allergènes : Lait, Soja
    Traces : Œufs, Gluten, Arachides

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E290 - Dioxyde de carbone
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E417 - Gomme tara
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E290 - Dioxyde de carbone


    Dioxyde de carbone : Le dioxyde de carbone, aussi appelé gaz carbonique ou anhydride carbonique, est un composé inorganique dont la formule chimique est CO2, la molécule ayant une structure linéaire de la forme O=C=O. Il se présente, sous les conditions normales de température et de pression, comme un gaz incolore, inodore, à la saveur piquante. Le CO2 est utilisé par l'anabolisme des végétaux pour produire de la biomasse à travers la photosynthèse, processus qui consiste à réduire le dioxyde de carbone par l'eau, grâce à l'énergie lumineuse reçue du soleil et captée par la chlorophylle, en libérant de l'oxygène pour produire des oses, et en premier lieu du glucose par le cycle de Calvin. Le CO2 est libéré, à travers le cycle de Krebs, par le catabolisme des plantes, des animaux, des fungi -mycètes, ou champignons- et des micro-organismes. Ce catabolisme consiste notamment à oxyder les lipides et les glucides en eau et en dioxyde de carbone grâce à l'oxygène de l'air pour produire de l'énergie et du pouvoir réducteur, sous forme respectivement d'ATP et de NADH + H+. Le CO2 est par conséquent un élément fondamental du cycle du carbone sur notre planète. Il est également produit par la combustion des énergies fossiles telles que le charbon, le gaz naturel et le pétrole, ainsi que par celle de toutes les matières organiques en général. C'est un sous-produit indésirable dans les processus industriels à grande échelle. Un exemple est la production d'acide acrylique qui est produite dans une quantité de plus de 5 millions de tonnes/an. Le défi dans le développement de ces procédés est de trouver un catalyseur et des conditions de procédé appropriés qui maximisent la formation du produit et minimisent la production de CO2,,,. Des quantités significatives de CO2 sont par ailleurs rejetées par les volcans et autres phénomènes géothermiques tels que les geysers. En septembre 2016 l'atmosphère terrestre en contenait à une concentration de 401 ppmv -parties par million en volume-, soit 0‚0401 %. En 2009, cette concentration atteignait précisément 386 ppmv, contre seulement 283‚4 ppmv en 1839 d'après les carottes de glace prélevées dans la région du cap Poinsett dans l'Antarctique, soit une augmentation globale d'environ 42 % en 177 ans. En 2017 avec 405 ppm il a dépassé un taux jamais atteint depuis 800 000 ans. Le CO2 est un gaz à effet de serre bien connu, transparent en lumière visible mais absorbant dans le domaine infrarouge, de sorte qu'il tend à bloquer la réémission vers l'espace de l'énergie thermique reçue au sol sous l'effet du rayonnement solaire ; il serait responsable de 26 % de l'effet de serre à l'œuvre dans notre atmosphère -la vapeur d'eau en assurant 60 %-, où l'augmentation de sa concentration serait en partie responsable du réchauffement climatique constaté à l'échelle de notre planète depuis les dernières décennies du XXe siècle. Par ailleurs, l'acidification des océans résultant de la dissolution du dioxyde de carbone atmosphérique pourrait compromettre la survie de nombreux organismes marins avant la fin du XXIe siècle, notamment tous ceux à exosquelette calcifié tels que les coraux, et les coquillages, mais aussi de certains poissons.
    Source : Wikipedia
  • E322 - Lécithines


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E333 - Citrates de calcium


    Calcium citrate : Calcium citrate is the calcium salt of citric acid. It is commonly used as a food additive -E333-, usually as a preservative, but sometimes for flavor. In this sense, it is similar to sodium citrate. Calcium citrate is also found in some dietary calcium supplements -e.g. Citracal-. Calcium makes up 24.1% of calcium citrate -anhydrous- and 21.1% of calcium citrate -tetrahydrate- by mass. The tetrahydrate occurs in nature as the mineral Earlandite.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E417 - Gomme tara


    Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Lactose, Lait écrémé concentré, Lait, Lait, Coque

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Coque

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Caus lait écrérné rccorjr, titué, Courure de (poire, acidifiant (acide citrique)), Sirop dru, ce lactose et protéines de lait, rnorceaux d'u poire %, Ce rrage, chocolat 1‚4 (pôtq de cacao, sucre, poudre de cacao (lécithines de soja)), copeaux de chocolat blanc 0‚9 Z (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lactosérum en poudre, lactose (arôme naturel de vanille)), plaquette de chocolat noir %, pà'E de cacao, beurro de cacao, arôme naturel de vanille, co!orants (carbonate de calcium), émulsifiants (e471), e472b, gélifiants (farine de graines de caroube), gomme gomme xanthane, gomme Tara, pectines, lait écrémé concentré, pâte ce cacao, arômes naturels (dont lait), arôme naturel de vanille (dont lait), protéines de pois hydrolysées, sel, acidifiants (acide citrique), e331, e333, dans le sorbet à la poire 30%, dans la glace au chocolat 4%, fruits à, coque
    1. Caus lait écrérné rccorjr -> fr:caus-lait-ecrerne-rccorjr
    2. titué -> fr:titue
    3. Courure de -> fr:courure-de
      1. poire -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. Sirop dru -> fr:sirop-dru
    5. ce lactose et protéines de lait -> fr:ce-lactose-et-proteines-de-lait
    6. rnorceaux d'u poire % -> fr:rnorceaux-d-u-poire
    7. Ce rrage -> fr:ce-rrage
    8. chocolat 1‚4 -> fr:chocolat-1-4
      1. pôtq de cacao -> fr:potq-de-cacao
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    9. copeaux de chocolat blanc 0‚9 Z -> fr:copeaux-de-chocolat-blanc-0-9-z
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      3. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
      4. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
      5. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
        1. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. plaquette de chocolat noir % -> fr:plaquette-de-chocolat-noir
    11. pà'E de cacao -> fr:pa-e-de-cacao
    12. beurro de cacao -> fr:beurro-de-cacao
    13. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. co!orants -> fr:co-orants
      1. carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    15. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    16. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    17. gélifiants -> en:gelling-agent
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    18. gomme gomme xanthane -> fr:gomme-gomme-xanthane
    19. gomme Tara -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. lait écrémé concentré -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    22. pâte ce cacao -> fr:pate-ce-cacao
    23. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. dont lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    24. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. dont lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    25. protéines de pois hydrolysées -> en:hydrolysed-pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    27. acidifiants -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. e333 -> en:e333 - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. dans le sorbet à la poire -> fr:dans-le-sorbet-a-la-poire - percent: 30
    31. dans la glace au chocolat -> fr:dans-la-glace-au-chocolat - percent: 4
    32. fruits à -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. coque -> en:cockles - vegan: no - vegetarian: no

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 6.25, valeur arrondie : 6.3)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 770, valeur arrondie : 770)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 25, valeur arrondie : 25)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 48, valeur arrondie : 48)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité élevée (25%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.12%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Bûches glacées
    Énergie 770 kj
    (184 kcal)
    -8 %
    Matières grasses 6 g -26 %
    Acides gras saturés 5 g -3 %
    Glucides 30 g +5 %
    Sucres 25 g +2 %
    Fibres alimentaires 1,2 g +7 %
    Protéines 1,9 g -22 %
    Sel 0,12 g -6 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,25 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par asmoth, autorotate-bot, jeremy64, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.Um9FUUsvMGZ2dk15eGRnazdBank4ZGhFMjhIeGVrRzhNZlVVSWc9PQ.

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