Assortiment exotique - Tables du monde - 470 g

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E450 - Diphosphates
  • Ingrédient : Arôme

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Galettes de riz frites garnies d'une préparation au porc (par pièce, eau), farine de riz 14%, oignon, carotte, gras de porc 10%, gorge de porc 4%, vermicelle (amidon de pois, amidon de maïs), pousse de haricot mungo, maigre de jambon 3%, huile de tournesol, champignon noir, sel, protéine de soja, fibre de blé, épices, caramel (sucre, eau), gingembre, poivre, arôme naturel (), Acras de morue (par pièce, chair de morue 35%, cabillaud), sel, oignon, farine de blé, eau, flocon de pomme de terre (pomme de terre, antioxydant (extraits de romarin)), huile de tournesol, persil, fécule de manioc, ail, poudres à lever (e450), e500, amidon de blé, œuf, jus de citron, sel, poivre, piment, arôme naturel (), Galettes de blé frites garnies d'une préparation au bœuf, aromatisée (par pièce, farine de blé 22%), eau, oignon, viande de bœuf 14%, carotte, protéine de soja, crème fraiche légère, huile de tournesol, sel, fécule de manioc, coriandre, ail (ail, huile de tournesol, antioxydant (extraits de romarin)), épices, arômes naturels (dont lait), jus de citron, piment fort (), Sauce aigre-douce (eau), sucre, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, purée de piment (piment, sel, vinaigre d'alcool), sel, Sauce pour nems (eau), sucre, vinaigre d'alcool, sel, nuoc-mâm 1.6% (poisson, sel, eau), sauce soja (eau, graines de soja, sel, farine de blé)

  1. Galettes de riz frites garnies d'une préparation au porc -> fr:galettes-de-riz-frites-garnies-d-une-preparation-au-porc
     1. par pièce -> fr:par-piece
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  2. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent: 14
  3. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  4. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
  5. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent: 10
  6. gorge de porc -> fr:gorge-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 4
  7. vermicelle -> en:vermicelli
     1. amidon de pois -> en:pea-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
     2. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  8. pousse de haricot mungo -> en:mung-bean-sprout - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20183
  9. maigre de jambon -> fr:maigre-de-jambon - percent: 3
  10. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  11. champignon noir -> en:shiitake - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
  12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  13. protéine de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
  14. fibre de blé -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
  15. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
  16. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  17. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
  18. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
  19. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  20. Acras de morue -> fr:acras-de-morue
      1. par pièce -> fr:par-piece
      2. chair de morue -> fr:chair-de-morue - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26043 - percent: 35
      3. cabillaud -> en:cod - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26043
  21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  22. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  23. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  24. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  25. flocon de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
      1. pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
      2. antioxydant -> en:antioxidant
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  26. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  27. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
  28. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  29. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
  30. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
  31. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
  32. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  33. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  34. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  35. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  36. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
  37. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
  38. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  39. Galettes de blé frites garnies d'une préparation au bœuf -> fr:galettes-de-ble-frites-garnies-d-une-preparation-au-boeuf
  40. aromatisée -> fr:aromatisee
      1. par pièce -> fr:par-piece
      2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 22
  41. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  42. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  43. viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 14
  44. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
  45. protéine de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
  46. crème fraiche légère -> en:light-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
  47. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  48. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  49. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  50. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
  51. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      1. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      3. antioxydant -> en:antioxidant
         1. extraits de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
  52. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
  53. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. dont lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
  54. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  55. piment fort -> en:hot-chili-peppers - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
  56. Sauce aigre-douce -> en:sweet-and-sour-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  57. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  58. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
  59. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  60. purée de piment -> en:chili-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      1. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
  61. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  62. Sauce pour nems -> fr:sauce-pour-nems
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  63. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  64. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
  65. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  66. nuoc-mâm -> en:nuoc-mam - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11194 - percent: 1.6
      1. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  67. sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

Nutrition

• 

  Qualité nutritionnelle moyenne

  ---

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 1

  • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.6, valeur arrondie : 5.6)
  • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 22.4, valeur arrondie : 22.4)

  Points négatifs : 11

  • Énergie : 2 / 10 (valeur : 843, valeur arrondie : 843)
  • Sucres : 1 / 10 (valeur : 4.6, valeur arrondie : 4.6)
  • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
  • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (11 - 1)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (8.8%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité modérée (2%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (4.6%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité élevée (1.7%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

  ---

  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Samoussas
  Énergie	843 kj (201 kcal)	-9 %
  Matières grasses	8,8 g	-15 %
  Acides gras saturés	2 g	+1 %
  Glucides	24 g	+2 %
  Sucres	4,6 g	+19 %
  Fibres alimentaires	1,8 g	-26 %
  Protéines	5,6 g	-26 %
  Sel	1,7 g	+56 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive	22,4 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	27 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	530,8 g

Empreinte carbone

• 

  Équivaut à parcourir 12.3 km dans une voiture à essence

  2380 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Samossas ou Samoussas (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	96.0 %
  Transformation	1.4 %
  Emballage	1.2 %
  Transport	0.9 %
  Distribution	0.2 %
  Consommation	0.4 %

Emballage

• 

  Emballage à impact moyen

  ---

  • Elements d'emballage

    ---

    

    Barquette (Plastique)
    

    ---

  • Matériaux d'emballage

    ---

    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Plastique

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	100 %	élevé
  Union européenne	0 %	élevé
  France	0 %	Faible