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Mayonnaise à la moutarde de Dijon - Rustica - 415 g

Mayonnaise à la moutarde de Dijon - Rustica - 415 g

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Code-barres: 3564700633670 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Mayonnaise

Quantité : 415 g

Conditionnement : Bouchon plastique, Bouteille plastique, Flacon en plastique

Marques : Rustica, Marque Repère

Catégories : Condiments, Sauces, Mayonnaises, Mayonnaises de Dijon, en:groceries

Labels, certifications, récompenses : Plein air, Œufs de poules élevées en plein air

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    24 ingrédients


    Huile de colza , eau , jaune d'oeuf issu d'oeufs de poules élevées en plein air 8% , moutarde de Dijon 5,3% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique) , vinaigre de vin blanc , vinaigre d'alcool , sel , sucre , amidon modifié de maïs , arôme , sucre caramélisé (sucre, sirop de glucose) , colorant : lutéine , épaississants : gomme guar, gomme xanthane
    Allergènes : Œufs, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E161b - Lutéine
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Jaune d'œuf de poules élevées en plein air
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    fr: Huile de colza, eau, jaune d'oeuf issu d'oeufs de poules élevées en plein air 8%, moutarde de Dijon 5.3% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique)), vinaigre de vin blanc, vinaigre d'alcool, sel, sucre, amidon modifié de maïs, arôme, sucre caramélisé (sucre, sirop de glucose), colorant (lutéine), épaississants (gomme guar), gomme xanthane
    1. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 22.75 - percent_max: 78.7
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent_max: 43.35
    3. jaune d'oeuf issu d'oeufs de poules élevées en plein air -> en:free-range-chicken-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
    4. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - percent_min: 5.3 - percent: 5.3 - percent_max: 5.3
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.06 - percent_max: 5.3
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.65
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.76666666666667
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.325
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    5. vinaigre de vin blanc -> en:white-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.3
    6. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.3
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    9. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    10. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    11. sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      2. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    12. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. lutéine -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    13. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    14. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 50

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.2, valeur arrondie : 0.2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 50.725, valeur arrondie : 50.7)

    Points négatifs : 20

    • Énergie : 8 / 10 (valeur : 2750, valeur arrondie : 2750)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (20 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (1.2%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Mayonnaises de Dijon
    Énergie 2 750 kj
    (668 kcal)
    +1 %
    Matières grasses 72,8 g +3 %
    Acides gras saturés 5,9 g -6 %
    Glucides 1,6 g -29 %
    Sucres 1,2 g -16 %
    Fibres alimentaires 0,2 g -48 %
    Protéines 1,6 g +18 %
    Sel 1,6 g +7 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 50,725 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport