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Piemontaise au jambon - Marque Repère - 1 kg

Piemontaise au jambon - Marque Repère - 1 kg

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Code-barres: 3564700560273 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1 kg

Conditionnement : Barquette

Marques : Marque Repère, Menu Fraîcheur

Catégories : Snacks, Viandes et dérivés, Snacks salés, Amuse-gueules, Plats préparés, Salades composées, Plats préparés à la viande, Plats au porc, Plats à base de pommes de terre, Salades de pommes de terre, Entrées froides, Salades piémontaises, Salades piémontaises au jambon, en:Salads

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Menu fraicheur

Origine des ingrédients : France

Code de traçabilité : FR 53.014.001 CE - Azé (Mayenne, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

35 ingrédients

Pomme de terre 48 % , tomate 16 % , jambon cuit supérieur 10 % (jambon de porc (origine : france), eau, sel, arômes, contient sirop de glucose et/ou dextrose, antioxydant : e316, conservateur : e250) , huile de colza , eau , oeuf dur 4,4 % , cornichon , moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel) , vinaigre d'alcool , sel , amidon modifié de pomme de terre , jaune d'oeuf en poudre , conservateur : e202 , persil , acidifiant : acide lactique , épaississant : gomme xanthane , poivre , sirop de glucose

Allergènes : Œufs

Transformation des aliments

Degré de transformation des aliments inconnu
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : en:pomme-de-terre, en:tomate, en:jambon-cuit-superieur, en:jambon-de-porc, en:eau, en:sel, en:aromes, en:contient-sirop-de-glucose-et, en:ou-dextrose, en:antioxydant, en:conservateur, en:huile-de-colza, en:eau, en:oeuf-dur, en:cornichon, en:moutarde, en:eau, en:graine-de-moutarde, en:vinaigre-d-alcool, en:sel, en:vinaigre-d-alcool, en:sel, en:amidon-modifie-de-pomme-de-terre, en:jaune-d-oeuf-en-poudre, en:conservateur, en:persil, en:acidifiant, en:acide-lactique, en:epaississant, en:gomme-xanthane, en:poivre, en:sirop-de-glucose
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:pomme-de-terre, en:tomate, en:jambon-cuit-superieur, en:jambon-de-porc, en:eau, en:sel, en:aromes, en:contient-sirop-de-glucose-et, en:ou-dextrose, en:antioxydant, en:conservateur, en:huile-de-colza, en:eau, en:oeuf-dur, en:cornichon, en:moutarde, en:eau, en:graine-de-moutarde, en:vinaigre-d-alcool, en:sel, en:vinaigre-d-alcool, en:sel, en:amidon-modifie-de-pomme-de-terre, en:jaune-d-oeuf-en-poudre, en:conservateur, en:persil, en:acidifiant, en:acide-lactique, en:epaississant, en:gomme-xanthane, en:poivre, en:sirop-de-glucose
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:pomme-de-terre, en:tomate, en:jambon-cuit-superieur, en:jambon-de-porc, en:eau, en:sel, en:aromes, en:contient-sirop-de-glucose-et, en:ou-dextrose, en:antioxydant, en:conservateur, en:huile-de-colza, en:eau, en:oeuf-dur, en:cornichon, en:moutarde, en:eau, en:graine-de-moutarde, en:vinaigre-d-alcool, en:sel, en:vinaigre-d-alcool, en:sel, en:amidon-modifie-de-pomme-de-terre, en:jaune-d-oeuf-en-poudre, en:conservateur, en:persil, en:acidifiant, en:acide-lactique, en:epaississant, en:gomme-xanthane, en:poivre, en:sirop-de-glucose
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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: Pomme de terre 48%, tomate 16%, jambon cuit supérieur 10% (jambon de porc, eau, sel, arômes, contient sirop de glucose et, ou dextrose, antioxydant (e316), conservateur (e250)), huile de colza, eau, oeuf dur 4.4%, cornichon, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), vinaigre d'alcool, sel, amidon modifié de pomme de terre, jaune d'oeuf en poudre, conservateur (e202), persil, acidifiant (acide lactique), épaississant (gomme xanthane), poivre, sirop de glucose
Pomme de terre -> en:pomme-de-terre - percent_min: 48 - percent: 48 - percent_max: 48

tomate -> en:tomate - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16

jambon cuit supérieur -> en:jambon-cuit-superieur - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10

jambon de porc -> en:jambon-de-porc - percent_min: 1.25 - percent_max: 10

eau -> en:eau - percent_min: 0 - percent_max: 5

sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

arômes -> en:aromes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5

contient sirop de glucose et -> en:contient-sirop-de-glucose-et - percent_min: 0 - percent_max: 2

ou dextrose -> en:ou-dextrose - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667

antioxydant -> en:antioxydant - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143

e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143

conservateur -> en:conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25

huile de colza -> en:huile-de-colza - percent_min: 4.4 - percent_max: 10

eau -> en:eau - percent_min: 4.4 - percent_max: 10

oeuf dur -> en:oeuf-dur - percent_min: 4.4 - percent: 4.4 - percent_max: 4.4

cornichon -> en:cornichon - percent_min: 0.133333333333333 - percent_max: 4.4

moutarde -> en:moutarde - percent_min: 0 - percent_max: 3.77777777777778

eau -> en:eau - percent_min: 0 - percent_max: 3.77777777777778

graine de moutarde -> en:graine-de-moutarde - percent_min: 0 - percent_max: 1.88888888888889

vinaigre d'alcool -> en:vinaigre-d-alcool - percent_min: 0 - percent_max: 1.25925925925926

sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 0.944444444444444

vinaigre d'alcool -> en:vinaigre-d-alcool - percent_min: 0 - percent_max: 3.23809523809524

sel -> en:sel - percent_min: 0 - percent_max: 2.83333333333333

amidon modifié de pomme de terre -> en:amidon-modifie-de-pomme-de-terre - percent_min: 0 - percent_max: 2.51851851851852

jaune d'oeuf en poudre -> en:jaune-d-oeuf-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 2.26666666666667

conservateur -> en:conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 2.06060606060606

e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.06060606060606

persil -> en:persil - percent_min: 0 - percent_max: 1.88888888888889

acidifiant -> en:acidifiant - percent_min: 0 - percent_max: 1.74358974358974

acide lactique -> en:acide-lactique - percent_min: 0 - percent_max: 1.74358974358974

épaississant -> en:epaississant - percent_min: 0 - percent_max: 1.61904761904762

gomme xanthane -> en:gomme-xanthane - percent_min: 0 - percent_max: 1.61904761904762

poivre -> en:poivre - percent_min: 0 - percent_max: 1.51111111111111

sirop de glucose -> en:sirop-de-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 1.41666666666667
en:meat -> en:meat

en:pork -> en:pork

Nutrition

Bonne qualité nutritionnelle
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 3

Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 19, valeur arrondie : 19)

Points négatifs : 4

Énergie : 1 / 10 (valeur : 538, valeur arrondie : 538)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)

Sodium : 3 / 10 (valeur : 360, valeur arrondie : 360)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (4 - 3)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (8.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100g)	Comparé à: Salades piémontaises au jambon
Énergie	538 kj (129 kcal)	538 kj (129 kcal)	-13 %
Matières grasses	8,6 g	8,6 g	-19 %
Acides gras saturés	0,8 g	0,8 g	-23 %
Glucides	8,5 g	8,5 g	+4 %
Sucres	0,9 g	0,9 g	+18 %
Fibres alimentaires	1,6 g	1,6 g	+5 %
Protéines	3,7 g	3,7 g	-11 %
Sel	0,9 g	0,9 g	-8 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive	19 %	19 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %	0 %

Taille d'une portion : 100g

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 58/100)

Catégorie : Salade de pomme de terre à la piémontaise, préemballée

Score environnemental PEF : 0.45 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 3.16 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	73.6 %
Transformation	13.9 %
Emballage	7.0 %
Transport	4.3 %
Distribution	0.6 %
Consommation	0.5 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Bonus : +19

Politique environnementale : +4
Transport : +15

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Barquette	Inconnu		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 67/100)
Produit : Piemontaise au jambon - Marque Repère - 1 kg

Score d'analyse du cycle de vie : 58
Somme des bonus et malus : +9

Score final : 67/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.6 km dans une voiture à essence

316 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Salade de pomme de terre à la piémontaise, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	69.1 %
Transformation	9.6 %
Emballage	13.0 %
Transport	7.7 %
Distribution	0.4 %
Consommation	0.2 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
CHATEAU GONTIER SUR MAYENNE - France

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	100 %	Faible

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Sources de données

Produit ajouté le 1 février 2015, 13:29:33 CET par date-limite-app
Dernière modification de la page produit le 8 août 2022, 19:13:18 CEST par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par ecoscore-impact-estimator, inf, nemesisereborn, nicobutch, openfoodfacts-contributors, org-scamark, packbot, roboto-app, scamark, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.Rm84OEtmNHJxdWxXbmZNQTVpclcrOVpxMnJqeWJFaXFKUE5MSVE9PQ, yuka.US8waEFZa0lvdjRZcC8wSDJEcUx5c3hWK3BLcERFYU5NdTlLSVE9PQ, yuka.V1lkZE9mVWR1YUFhc1BFQytpejUrOWxXbDQySEJHNk5CTHNOSWc9PQ, yuka.YWZreVRMUW4rS1VnZ3ZFOTRqLzJvZE4wMzY2NFFqS3NjZThNSWc9PQ, yuka.ZkowbkFKc3pyYVF3dXM4UDNnUDVxb3RILzRLclVHeXlLTllUSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmhtQoT9ixL_D0PfplOTlvKyfqDiW_pU4tnEMKg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln5feN2BiBH0EBvUgxeI-9qlJ7vUef4jxI7TOas.

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