12 ingrédients

Eau ; purée de tomates double concentrée 21 % (soit de produit 120 g de tomates fraîches dans 100 g) ; vinaigre d'alcool_; sucre ; amidon modifié de maïs ; sel ; acidifiants : E575, acide citrique ; édulcorant : sucralose ; arôme naturel de céléri.

Allergènes : Céleri

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E955 - Sucralose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Édulcorant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E575 - Glucono-delta-lactone

Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
Source : Wikipedia

E955 - Sucralose

Sucralose : Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976. Il a un pouvoir sucrant 600 à 650 fois plus élevé que le sucre tout en n'étant pas du sucre. Il est commercialisé en France sous les noms commerciaux de Canderel ou Aqualoz. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Le sucralose est un additif alimentaire, autorisé par la Commission Européenne. Il est utilisé dans les aliments sans ajouts de sucres, ou à valeur énergétique réduite. Il est employé pour "sucrer" différentes familles d'aliments comme les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les produits laitiers, les céréales du petit déjeuner et les confiseries. Il figure dans la liste des ingrédients sous le numéro E955. Au contraire de l'aspartame, il est stable à la chaleur et à pH acide et peut être utilisé dans les produits alimentaires cuits ou de longue durée de consommation. Le sucralose est non calorigène et ne favorise pas la formation de carie dentaire.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Peut-être végétalien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétaliens : Arôme naturel de céleri

Peut-être végétarien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : Arôme naturel de céleri

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Eau, purée de tomates double concentrée 21% (), vinaigre d'alcool_, sucre, amidon modifié de maïs, sel, acidifiants (e575), acide citrique, édulcorant (sucralose), arôme naturel de céléri
Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

purée de tomates double concentrée -> en:double-concentrated-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent: 21

vinaigre d'alcool_ -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

acidifiants -> en:acid

e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

édulcorant -> en:sweetener

sucralose -> en:e955 - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel de céléri -> fr:arome-naturel-de-celeri - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 20055

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 21
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 1

Protéines : 0 / 5 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 21.2265625, valeur arrondie : 21.2)

Points négatifs : 10

Énergie : 0 / 10 (valeur : 279, valeur arrondie : 279)

Sucres : 1 / 10 (valeur : 8.3, valeur arrondie : 8.3)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.1, valeur arrondie : 0.1)

Sodium : 9 / 10 (valeur : 880, valeur arrondie : 880)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (10 - 1)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en faible quantité (0.2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité modérée (8.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (2.2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100 g)	Comparé à: Ketchup
Énergie	279 kj (66 kcal)	279 kj (66 kcal)	-34 %
Matières grasses	0,2 g	0,2 g	-20 %
Acides gras saturés	0,1 g	0,1 g	+57 %
Glucides	13,2 g	13,2 g	-41 %
Sucres	8,3 g	8,3 g	-58 %
Fibres alimentaires	1,3 g	1,3 g	+26 %
Protéines	1,1 g	1,1 g	-17 %
Sel	2,2 g	2,2 g	+15 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	21,227 %	21,227 %

Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 94/100)

Catégorie : Ketchup

Score environnemental PEF : 0.15 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 0.94 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	35.7 %
Transformation	25.6 %
Emballage	16.8 %
Transport	13.9 %
Distribution	6.3 %
Consommation	1.7 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Bonus : +5

Politique environnementale : 0
Transport : +5

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Portugal	79 %	Moyen

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Flacon	Plastique		élevé

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 79/100)
Produit : Ketchup réduit en sucres - Rustica - 535 g

Score d'analyse du cycle de vie : 94
Somme des bonus et malus : -5

Score final : 79/100 (Le score des produits avec des matériaux d'emballage non recyclables et non biodégradables est plafonné à 79 (grade B).)

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.5 km dans une voiture à essence

94 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Ketchup (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	22.9 %
Transformation	21.4 %
Emballage	23.9 %
Transport	26.9 %
Distribution	4.2 %
Consommation	0.7 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Flacon (Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Portugal	79 %	Moyen

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Sources de données

Produit ajouté le 21 juin 2012, 14:21:56 CEST par zecourlis
Dernière modification de la page produit le 8 avril 2024, 22:20:00 CEST par feat.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, date-limite-app, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, manu1400, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, org-scamark, packbot, quechoisir, quentinbrd, roboto-app, scamark, sebleouf, tacite, yaooooo, yuka.UUkwUUNhQXhwT3NwdE1RaG9qL0Z3NGhUMktDelYzeTRNOHM4SVE9PQ, yuka.WlpncERxMGl1dGtwdS9FVm9UNzFwdFplMm9lRlJrU2JBT3dUSWc9PQ.

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Ketchup réduit en sucres - Rustica - 535 g