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Crème glacée au rhum avec raisins macérés au rhum, meringue flambée et génoise imbibée de sirop de rhum - Trofic - 1000 ml

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Crème glacée au rhum avec raisins macérés au rhum, meringue flambée et génoise imbibée de sirop de rhum - Trofic - 1000 ml

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Code-barres: 3564700418062 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Crème glacée au rhum avec raisins macérés au rhum, meringue flambée et génoise imbibée de sirop de rhum

Quantité : 1000 ml

Conditionnement : Surgelé

Marques : Trofic, Marque Repère, Eskiss

Catégories : Desserts, Surgelés, Desserts glacés, Omelettes Norvégiennes glacées

Code de traçabilité : FR 32.056.040 CE - Blanquefort (Gers, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    48 ingrédients

    Crème glacée au rhum 57,9% : eau ; lait écrémé réhydraté ; sucre ; crème fraîche 11% ; lactose et protéines de lait ; sirop de glucose-fructose ; jaune d'œuf liquide ; sirop de glucose ; rhum gélifié 0,5% (dont épaississant : gomme Xanthane) ; émulsifiant : E471 ; épaississants : farine de graines de guar, farine de graine d caroube ; gélifiant : alginate de sodium, carraghénaes. Merignue 23,6% : sucre ; eau ; blanc œuf en poudre ; épaississants : gomme guar, gomme Xanthane, farine de graines de caroube. Raisins au rhum 6,5% : raisin 75% ; rhum ; gélifiant : gomme Xanthane. Génoise 5,9% : œuf entier liquide ; farine de blé ; sucre ; jaune d'œ liquide ; stabilisant : sorbitol de blé ; émulsifiant : E471. Sirop au rhum 4,9% : eau ; sirop de glucose-fructose ; sucre ; rhum gélifié 2,5% (dont épaississant : gomme Xanthane).
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé réhydraté, Crème fraîche, Lactose et protéine de lait, Jaune d'œuf liquide, Blanc d'œuf en poudre, Œuf entier liquide

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Creme-glacee-au-rhum, Rhum-gelifie, Carraghenaes, Merignue, Raisins-au-rhum, Génoise, Jaune-d-oe-liquide, Sorbitol-de-ble, Rhum-gelifie

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    : Crème glacée au rhum 57.9% (eau), lait écrémé réhydraté, sucre, crème fraîche 11%, lactose et protéines de lait, sirop de glucose-fructose, jaune d'œuf liquide, sirop de glucose, rhum gélifié 0.5% (dont épaississant (gomme Xanthane)), émulsifiant (e471), épaississants (farine de graines de guar), farine de graine d caroube, gélifiant (alginate de sodium), carraghénaes, Merignue 23.6%, eau, blanc œuf en poudre, épaississants (gomme guar), gomme Xanthane, farine de graines de caroube, Raisins au rhum 6.5% (raisin 75%), rhum, gélifiant (gomme Xanthane, Génoise 5.9%), œuf entier liquide, farine de blé, sucre, jaune d'œ liquide, stabilisant (sorbitol de blé), émulsifiant (e471, au rhum 4.9%), eau, sirop de glucose-fructose, sucre, rhum gélifié 2.5% (dont épaississant (gomme Xanthane))
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    18. épaississants -> en:thickener
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      2. Génoise -> fr:genoise - percent: 5.9
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    31. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    32. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    33. rhum gélifié -> fr:rhum-gelifie - percent: 2.5
      1. dont épaississant -> en:thickener
        1. gomme Xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 75

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 2 / 5 (valeur : 75, valeur arrondie : 75)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 802, valeur arrondie : 802)
    • Sucres : 7 / 10 (valeur : 36, valeur arrondie : 36)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 40, valeur arrondie : 40)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (36%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (48 g)     		Comparé à: Omelettes Norvégiennes glacées
    Énergie 802 kj
    (210 kcal)     		385 kj
    (101 kcal)     		-6 %
    Matières grasses 4,5 g 2,16 g -16 %
    Acides gras saturés 3 g 1,44 g -10 %
    Glucides 36 g 17,3 g +7 %
    Sucres 36 g 17,3 g +26 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 4 g 1,92 g +17 %
    Sel 0,1 g 0,048 g -26 %
    Alcool 1,5 % vol 1,5 % vol
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 75 % 75 %
Taille d'une portion : 48 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Afin de mieux savourer ce dessert, nous vous conseillons de le sortir du congélateur 10 minutes avant de le déguster.
Vous pouvez également flamber votre omelette norvégienne en suivant ces conseils de préparation :
- Préchauffez votre four traditionnel à 180°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
- Sortez l'omelette de son emballage.
- Placez l'omelette au four 3 à 5 minutes environ afin qu'elle prenne une jolie teinte dorée.
Pendant ce temps, faites chauffer l'alcool de votre choix et au moment de servir, faites flamber l'alcool chaud et versez-le sur l'omelette.

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par asmoth, org-scamark, packbot, scamark, sebleouf, sto, teolemon.

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