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Escalopes bolognaise x 2 - Marque Repère - 200 g
Escalopes bolognaise x 2 - Marque Repère - 200 g
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Code-barres: 3564700405529 (EAN / EAN-13)
Quantité : 200 g
Conditionnement : Sachet, Sachet individuel
Marques : Marque Repère, Pic'Express
Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Dinde et dérivés, Produits panés, Préparations à la dinde, Cordons bleus, Cordons bleus de dinde
Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore B
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
59 ingrédients
Filets de poulet 41 % (origine : UE) ; eau ; farine de blé ; préparation à base de tomates concentrées 6,5 % (tomates, acidifiant : E330) ; viande de bœuf 2,7 % (origine : France) ; purée de tomates 1,7 % ; viande de poulet traitée en salaison (viande de poulet 0,9 % (origine : UE) ; eau ; semoule de blé ; protéines de blé ; amidon modifié de pomme de terre ; dextrose ; sel ; stabilisants : E451, E452 ; jus concentré de céleri en poudre (jus concentré de céleri, maltodextrine, correcteur d'acidité : E524) ; arôme naturel de poivre ; arôme naturel d'ail) ; arômes naturels (céleri) ; gélatine de bœuf ; purée de carotte ; antioxydants : E331, E316 ; huile de tournesol; amidon transformé ; sel ; fibres de blé ; dextrose ; oignons ; sucre ; levure ; protéines de blé ; extrait de vin blanc ; épices ; coriandre 0,1 % ; arôme naturel d'ail ; arôme naturel de poivre ; jus concentré de céleri en poudre (jus concentré de céleri, maltodextrine, correcteur d'acidité : E524) ; flocons de pomme de terre ; conservateur : E202. Huile de tournesol. Traces d'autres céréales contenant du gluten, lait et œufs. Pourcentages exprimés sur le produit total avant friture.Allergènes : Céleri, GlutenTraces : Œufs, Gluten, Lait
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E428 - Gélatine
- Additif : E451 - Triphosphates
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
-
E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
-
E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
-
E524 - Hydroxyde de sodium
Hydroxyde de sodium : L'hydroxyde de sodium pur est appelé soude caustique. Dans les conditions normales, il se trouve sous forme solide cristalline. C'est un corps chimique minéral composé de formule chimique NaOH, qui est à température ambiante un solide ionique. Il est fusible vers 318 °C, il se présente généralement sous forme de pastilles, de paillettes ou de billes blanches ou d'aspect translucide, corrosives. Il est très hygroscopique, il est d'ailleurs aussi souvent commercialisé sous la forme dissoute dans l'eau. Il y est en effet très soluble. Il est également très soluble dans l'éthanol. Sa dose journalière admissible est non spécifiée depuis 1965. Le code du travail français ne permet pas à des mineurs de fabriquer ou de manipuler ce produit chimique. Sa présentation la plus connue est celle mélangée à l'eau, c'est-à dire en solution aqueuse. Il s'agit de l'hydroxyde de sodium, souvent appelé en raccourci soude, ou encore lessive de soude. C'est une solution transparente visqueuse, qui est encore plus corrosive qu'à l'état pur. Son agressivité est amplifiée par son aspect mouillant, qui augmente l'action et le contact avec la peau. Ce produit, matière importante de l'industrie chimique, capitale pour le contrôle d'un milieu alcalin ou la régulation d'acidité dans un procédé, est aussi courant dans le commerce, sous forme de paillette ou de solution ; il est vendu par exemple comme déboucheur de canalisations, produit de nettoyage ou agent de neutralisation -d'acides-.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Traces-d-autres-cereales-contenant-du-glutenCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Filet de poulet, Viande de bœuf, Viande de poulet traitée en salaison, Viande de poulet, Gélatine de bœuf, Lait, ŒufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Filet de poulet, Viande de bœuf, Viande de poulet traitée en salaison, Viande de poulet, Gélatine de bœufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Filets de poulet 41%, eau, farine de blé, préparation à base de tomates 6.5% (tomates, acidifiant (e330)), viande de bœuf 2.7%, purée de tomates 1.7%, viande de poulet traitée en salaison (viande de poulet 0.9%, eau, semoule de blé, protéines de blé, amidon modifié de pomme de terre, dextrose, sel, stabilisants (e451), e452, jus concentré de céleri (jus concentré de céleri, maltodextrine, correcteur d'acidité (e524)), arôme naturel de poivre, arôme naturel d'ail), arômes naturels de céleri, gélatine de bœuf, purée de carotte, antioxydants (e331), e316, huile de tournesol, amidon transformé, sel, fibres de blé, dextrose, oignons, sucre, levure, protéines de blé, extrait de vin blanc, épices, coriandre 0.1%, arôme naturel d'ail, arôme naturel de poivre, jus concentré de céleri (jus concentré de céleri, maltodextrine, correcteur d'acidité (e524)), flocons de pomme de terre, conservateur (e202, Huile de tournesol, Traces d'autres céréales contenant du gluten), lait, œufs- Filets de poulet -> en:chicken-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent_min: 41 - percent: 41 - percent_max: 41
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- maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- e524 -> en:e524 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
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- Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- Traces d'autres céréales contenant du gluten -> fr:traces-d-autres-cereales-contenant-du-gluten - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
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- œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
Nutrition
-
Bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 6
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 8.40924479166667, valeur arrondie : 8.4)
Points négatifs : 7
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 728, valeur arrondie : 728)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
- Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (7 - 6)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (6.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (0.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (2.2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (100g)Comparé à: Cordons bleus de dinde Énergie 728 kj
(174 kcal)728 kj
(174 kcal)-22 % Matières grasses 6,8 g 6,8 g -45 % Acides gras saturés 0,9 g 0,9 g -72 % Glucides 14 g 14 g -2 % Sucres 2,2 g 2,2 g +31 % Fibres alimentaires 1,8 g 1,8 g +7 % Protéines 14 g 14 g +12 % Sel 1,3 g 1,3 g -2 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,409 % 8,409 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 297,56 g 298 g
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 37/100)
Catégorie : Cordon bleu de volaille
Catégorie : Cordon bleu de volaille
- Score environnemental PEF : 0.81 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 6.21 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -4
Politique environnementale : -5
Transport : +1
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé France Faible
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Sachet individuel Inconnu élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 23/100)
Produit : Escalopes bolognaise x 2 - Marque Repère - 200 g
Score d'analyse du cycle de vie : 37
Somme des bonus et malus : -14
Score final : 23/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 3.2 km dans une voiture à essence
621 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cordon bleu de volaille (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Sachet individuel
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé France Faible
Autres informations
Préparation :
Sortir l'escalope de poulet du sachet et la réchauffer : AU FOUR TRADITIONNEL : préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Placer les produits sur une plaque ou dans un plat adapté et faire cuire 14 minutes en retournant à mi-cuisson.
A LA POELE : laisser cuire dans une poêle à feu doux 6 minutes de chaque côté sans ajout de matière grasse.
Afin de conserver toutes les qualités du produit nous déconseillons le réchauffage au four à micro-ondes.
Signaler un problème
-
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-
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Sources de données
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