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4 Feuilletés, Saint-jacques Et Fruits De Mer, 400 Grammes, Marque Tante Yvonne - Marque Repère - 400 g

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4 Feuilletés, Saint-jacques Et Fruits De Mer, 400 Grammes, Marque Tante Yvonne - Marque Repère - 400 g

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Code-barres: 3564700217542 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Marques : Marque Repère, Côté Table

Catégories : Plats préparés, Feuilleté salé

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    67 ingrédients

    Pâte feuilletée 50 % (farine de blé, beurre 12 %, eau, sel, protéines de blé, dorure (œufs ; poudre de lait entier), enzymes : protéases) ; noix de Saint-Jacques* sans corail 15 % ; eau ; crevettes décortiquées cuites 5,7 % (crevettes, eau, sel, acidifiants : acide citrique ; E500) ; moules du Pacifique décoquillées cuites 5,1 % ; crème fraîche 3,3 % ; carottes ; champignons de Paris 2,7 % ; poireaux ; vin blanc ; courgettes ; beurre ; amidon modifié de maïs ; échalote ; poudre de lait entier ; farine de blé ; huile de coco (dont lait) ; fumet de crustacés aromatisé (maltodextrine, dextrose, sel, crustacés (crevette ; crabe), poudre de tomate, sucre, arôme naturel (dont crustacés), poudre de poisson, huile de tournesol, colorants : rouge de betterave ; extrait de paprika) ; fumet de poisson aromatisé (maltodextrine, poudre de poisson, sel, extrait de levure, extrait de poisson, arôme naturel, poudre d'oignon) ; épaississant : E461 ; protéines de lait ; sel ; arôme naturel (dont lait) ; persil 0,08 % ; arôme naturel de poivre ; arôme naturel de piment. Traces de céleri.
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait
    Traces : Céleri

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E461 - Méthylcellulose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1101 - Protéases

    Peptidase : Les peptidases -ou protéases ou enzymes protéolytiques- sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classe parmi les hydrolases. Les fonctions biologiques des protéases sont variées : elles interviennent dans la maturation des protéines, dans la digestion des aliments, dans la coagulation sanguine, dans le remodelage des tissus au cours du développement de l'organisme et dans la cicatrisation. Certaines protéases sont des toxines, comme la toxine botulique. Certaines protéases sont produites sous forme de précurseurs inactifs, appelés zymogènes. Ils sont en général activés par une coupure protéolytique qui libère l'enzyme fonctionnelle et déclenche ainsi l'activité. Il existe ainsi des processus de protéolyse en cascade, en particulier dans la coagulation.
    Source : Wikipedia

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E461 - Méthylcellulose

    Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Fumet-de-crustaces-aromatise

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Œuf, Lait entier en poudre, Noix de Saint-Jacques sans corail, Crevettes décortiquées, Crevette, Moules du Pacifique décoquillées cuites, Crème fraîche, Beurre, Lait entier en poudre, Lait, Crustacés, Crevette, Crabe, Crustacés, Poisson, Fumet de poisson aromatisé, Poisson, Extrait de poisson, Protéine de lait, Lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Noix de Saint-Jacques sans corail, Crevettes décortiquées, Crevette, Moules du Pacifique décoquillées cuites, Crustacés, Crevette, Crabe, Crustacés, Poisson, Fumet de poisson aromatisé, Poisson, Extrait de poisson

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pâte feuilletée 50% (farine de blé, beurre 12%, eau, sel, protéines de blé, dorure (œufs, poudre de lait entier), enzymes (protéases)), noix de Saint-Jacques* sans corail 15%, eau, crevettes décortiquées 5.7% (crevettes, eau, sel, acidifiants (acide citrique), e500), moules du Pacifique décoquillées cuites 5.1%, crème fraîche 3.3%, carottes, champignons de Paris 2.7%, poireaux, vin blanc, courgettes, beurre, amidon modifié de maïs, échalote, poudre de lait entier, farine de blé, huile de coco (dont lait), fumet de crustacés aromatisé (maltodextrine, dextrose, sel, crustacés (crevette, crabe), tomate, sucre, arôme naturel (dont crustacés), poisson, huile de tournesol, colorants (rouge de betterave), extrait de paprika), fumet de poisson aromatisé (maltodextrine, poisson, sel, extrait de levure, extrait de poisson, arôme naturel, oignon), épaississant (e461), protéines de lait, sel, arôme naturel (dont lait), persil 0.08%, arôme naturel de poivre, arôme naturel de piment
    1. Pâte feuilletée -> fr:pate-feuilletee - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 22.2 - percent_max: 38
      2. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 12
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
      5. protéines de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
      6. dorure -> en:browning - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
        1. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
        2. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.475
      7. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
        1. protéases -> en:e1101 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
    2. noix de Saint-Jacques* sans corail -> en:scallop-without-coral - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10045 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5.7 - percent_max: 14.22
    4. crevettes décortiquées -> fr:crevettes-decortiquees - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 5.7 - percent: 5.7 - percent_max: 5.7
      1. crevettes -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 1.14 - percent_max: 5.7
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.85
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
      4. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
      5. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.95
    5. moules du Pacifique décoquillées cuites -> fr:moules-du-pacifique-decoquillees-cuites - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10014 - percent_min: 5.1 - percent: 5.1 - percent_max: 5.1
    6. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 3.3 - percent: 3.3 - percent_max: 3.3
    7. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 2.7 - percent_max: 3.3
    8. champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 2.7 - percent: 2.7 - percent_max: 2.7
    9. poireaux -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0.08 - percent_max: 2.21428571428571
    10. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.9275
    11. courgettes -> en:courgette - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20020 - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.70444444444444
    12. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.526
    13. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.38
    14. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.25833333333333
    15. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.15538461538462
    16. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.08 - percent_max: 1.06714285714286
    17. huile de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040 - percent_min: 0.08 - percent_max: 0.990666666666667
      1. dont lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.990666666666667
    18. fumet de crustacés aromatisé -> fr:fumet-de-crustaces-aromatise - percent_min: 0.08 - percent_max: 0.923750000000001
      1. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.923750000000001
      2. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.55953125
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.373020833333333
      4. crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.279765625
        1. crevette -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.279765625
        2. crabe -> en:crab - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.1398828125
      5. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2238125
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.186510416666667
      7. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.186510416666667
        1. dont crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.186510416666667
      8. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 0.186510416666667
      9. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.186510416666667
      10. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.11190625
        1. rouge de betterave -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.11190625
      11. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.101732954545455
    19. fumet de poisson aromatisé -> fr:fumet-de-poisson-aromatise - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0.08 - percent_max: 0.864705882352942
      1. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.864705882352942
      2. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 0.526617647058824
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.351078431372549
      4. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.263308823529412
      5. extrait de poisson -> fr:extrait-de-poisson - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 0.210647058823529
      6. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.175539215686275
      7. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.175539215686275
    20. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0.08 - percent_max: 0.812222222222223
      1. e461 -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.812222222222223
    21. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.08 - percent_max: 0.765263157894738
    22. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.08 - percent_max: 0.723000000000001
    23. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.08 - percent_max: 0.684761904761906
      1. dont lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.684761904761906
    24. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0.08 - percent: 0.08 - percent_max: 0.08
    25. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.08
    26. arôme naturel de piment -> en:natural-hot-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.08

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.3, valeur arrondie : 8.3)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 8.37, valeur arrondie : 8.4)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 988, valeur arrondie : 988)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 9, valeur arrondie : 9)
    • Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.8, valeur arrondie : 7.8)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 380, valeur arrondie : 380)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (14 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité modérée (9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.95%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100 g)     		Comparé à: Feuilleté salé
    Énergie 988 kj
    (234 kcal)     		988 kj
    (234 kcal)     		-19 %
    Matières grasses 12,6 g 12,6 g -29 %
    Acides gras saturés 7,8 g 7,8 g -24 %
    Glucides 21,4 g 21,4 g -10 %
    Sucres 9 g 9 g +291 %
    Fibres alimentaires 1,1 g 1,1 g -26 %
    Protéines 8,3 g 8,3 g +2 %
    Sel 0,95 g 0,95 g -14 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 8,37 % 8,37 % +49 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,191 % 8,191 %
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Sans décongélation préalable.

Au four traditionnel :
Préchauffer le four à 210°C (Th.7) pendant 10 minutes. Ôter les paniers de leur emballage et les disposer sur une plaque ou sur la grille du four recouverte de papier aluminium. Laisser cuire 20 à 25 minutes.

Pour un meilleur résultat, ne pas ouvrir le four au cours de la cuisson.
L'usage du four à micro-ondes est déconseillé.

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