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Cordons bleus dinde - Côté Croc - 200 g
Cordons bleus dinde - Côté Croc - 200 g
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Code-barres: 3564700026632 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Préparation de viande de dinde traitée en salaison fourrée au jambon de dinde et au fromage fondu, panée, cuite
Quantité : 200 g
Conditionnement : Boîte, Carton, Frais, Sous atmosphère protectrice, 2 emballages individuels, Boîte en carton, Sachet en plastique, Sachet plastique
Marques : Côté Croc, Marque Repère, Pic'Express
Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Dinde et dérivés, Produits panés, Préparations à la dinde, Cordons bleus, Cordons bleus de dinde
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Volaille Française, Point Vert, Nutriscore, Nutriscore C, Triman, Alimentation de la volaille 100 % végétaux - minéraux & vitamines
Lieux de fabrication ou de transformation : DUC (Filiale DUC) - ZA de Kérandréo - 29340 Riec-sur-Belon, Finistère, Bretagne, France
Code de traçabilité : FR 29.236.010 CE - Riec-sur-Belon (Finistère, France)
Magasins : Leclerc
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
47 ingrédients
Viande de filet de dinde 42 % (origine : France) ; eau ; farine de BLE ; jambon de dinde cuit standard au goût fumé 10% (viande de dinde 8% (origine : France) ; eau ; sel ; sirop de glucose ; dextrose ; stabilisants : E451, E450 ; protéines de BLE ; arôme de fumée ; arômes ; antioxydant : E316 ; conservateur : E250) ; EMMENTAL fondu 10% (EMMENTAL 5% ; FROMAGES ; eau ; BEURRE ; LAIT écrémé en poudre ; protéines de LAIT ; sels de fonte : E339, E341, E450, E452 ; sel ; arôme) ; épices ; sel ; dextrose ; fibre de pois ; levure ; arôme ; protéines de BLE ; conservateurs : E200, E202 ; antioxydant : E316 ; arômes naturels de poivre. Huiles de tournesol. Traces de moutarde. Pourcentages exprimés à la mise en œuvre avant friture.Allergènes : Gluten, LaitTraces : Œufs, Moutarde
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E451 - Triphosphates
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E200 - Acide sorbique
Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.Source : Wikipedia
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
-
E339 - Phosphates de sodium
Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--Source : Wikipedia
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E341 - Phosphates de calcium
Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.Source : Wikipedia
-
E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Viande-de-filet-de-dindeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de dinde, Emmental fondu, Emmental, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Protéine de laitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon de dinde cuit standard goût fumé, Viande de dindeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Viande de filet de dinde 42%, eau, farine de BLE, jambon de dinde cuit standard au goût fumé 10% (viande de dinde 8%, eau, sel, sirop de glucose, dextrose, stabilisants (e451), e450, protéines de BLE, arôme de fumée, arômes, antioxydant (e316), conservateur (e250)), EMMENTAL fondu 10% (EMMENTAL 5%, FROMAGES, eau, BEURRE, LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sels de fonte (e339), e341, e450, e452, sel, arôme), épices, sel, dextrose, fibre de pois, levure, arôme, protéines de BLE, conservateurs (e200), e202, antioxydant (e316), arômes naturels de poivre, Huiles de tournesol- Viande de filet de dinde -> fr:viande-de-filet-de-dinde - percent_min: 42 - percent: 42 - percent_max: 42
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- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7
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Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 11
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 861, valeur arrondie : 861)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (11 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (11%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (2.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (2.1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.7%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (100 g)Comparé à: Cordons bleus de dinde Énergie 861 kj
(206 kcal)861 kj
(206 kcal)-8 % Matières grasses 11 g 11 g -11 % Acides gras saturés 2,9 g 2,9 g -10 % Glucides 12 g 12 g -16 % Sucres 2,1 g 2,1 g +25 % Fibres alimentaires 1,5 g 1,5 g -11 % Protéines 14 g 14 g +12 % Sel 1,7 g 1,7 g +29 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 65 g 65 g
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 38/100)
Catégorie : Cordon bleu de volaille
Catégorie : Cordon bleu de volaille
- Score environnemental PEF : 0.80 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 6.20 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Bonus : +8
Politique environnementale : 0
Transport : +8
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible Inconnu élevé
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact Sachet Plastique élevé Boîte Carton Faible
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 35/100)
Produit : Cordons bleus dinde - Côté Croc - 200 g
Score d'analyse du cycle de vie : 38
Somme des bonus et malus : -3
Score final : 35/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 3.2 km dans une voiture à essence
620 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cordon bleu de volaille (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Sachet (Plastique)
Boîte (Carton)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible Inconnu élevé
Autres informations
Préparation :
Sortir l'escalope cordon bleu de dinde du sachet et la réchauffer :
AU FOUR TRADITIONNEL : Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7), laisser réchauffer 10 minutes.
A LA POELE: Faire dorer à feu moyen, 5 minutes de chaque côté, avec ou sans matière grasse.
Afin de conserver toutes les qualités du produit, nous déconseillons le réchauffage au four à micro-ondes.
Signaler un problème
-
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-
Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Sources de données
Produit ajouté le par shaolan
Dernière modification de la page produit le par feat.
Fiche produit également modifiée par alex-off, christoufff, date-limite-app, jackouille, jacob80, kiliweb, manu1400, openfoodfacts-contributors, org-scamark, packbot, quentinbrd, roboto-app, scamark, tacite-mass-editor, yuka.VzZBK0NLTVF1OVZYeHZjTTl3N00wZTVQNjdHeFJIcXRMdWRKSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhJLU_OHrmjkHjj4xmCv5tHUB8TieoFqv4Ombas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlktbDevsohjvNSPnnFG6x9HVMYbEU4li3KrxKqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnQaX_DS_TvaPBzQwmiBw_avCaf1S81K4brHK6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlndrbNrP_iv-Ng3gskyrydneF6TtWt9W04LqLas.