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Jambon Supérieur Sans couenne – Carrefour BIO – 160 g (4 x 40 g)

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Jambon Supérieur Sans couenne – Carrefour BIO – 160 g (4 x 40 g)

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres:
3560071242893(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Jambon cuit supérieur découenné dégraissé issu de l'agriculture biologique.

Quantité : 160 g (4 x 40 g)

Emballage : Plastique

Marques : Carrefour BIO, Carrefour

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Jambons, Jambons blancs

Labels, certifications, récompenses : Bio, Bio européen, Viande Française, Agriculture UE, FR-BIO-01, Agriculture France, Viande Porcine Française, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore C, AB Agriculture Biologique
Bio Bio européen Viande Porcine Française AB Agriculture Biologique

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Ce jambon cuit supérieur est fabriqué en France avec du jambon de porc bio issu des élevages français. Les porcs bio sont élevés dans le respect du bien-être animal avec un accès libre à une aire d'exercice extérieure, conformément au mode de production de l'agriculture biologique.

Code de traçabilité : FR 14.752.020 CE - Villers-Bocage (Calvados, France)

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 9/55

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      Énergie

      1/10 points (479kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (0.5g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.2g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      7/20 points (1.5g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 2/17

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      Protéines

      2/7 points (20g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (0g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 7 (9 - 2)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

      Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
      • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
      • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
      • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
      • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
      • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.
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      Sel en quantité modérée (1.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Jambons blancs
    Énergie 479 kJ
    (114 kcal)     		548,355 kj (131 kcal) (-13 %)
    Matières grasses 3.4 g 4,903 g (-31 %)
    Acides gras saturés 1.2 g 1,841 g (-35 %)
    Glucides 0.5 g 0,699 g (-28 %)
    Sucres 0.5 g 0,57 g (-12 %)
    Fibres alimentaires ~ 0 g 0,163 g (-100 %)
    Protéines 20 g 20,834 g (-4 %)
    Sel 1.5 g 1,861 g (-19 %)
    Sodium 0.6 g 0,744 g (-19 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % 0,654 % (-100 %)

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie 479 kJ
      (114 kcal)       		479 kJ
      (114 kcal)       		~ 851.35 kJ
      (202 kcal)
      Matières grasses 3.4 g 3.4 g ~ 9.6333 g
      Acides gras saturés 1.2 g 1.2 g ~ 3.4672 g
      Glucides 0.5 g 0.5 g ~ 0.4859 g
      Sucres 0.5 g 0.5 g ~ 0.2495 g
      Fibres alimentaires ~ 0 g ? ~ 0 g
      Protéines 20 g 20 g ~ 28.6635 g
      Sel 1.5 g 1.5 g ~ 0.8517135 g
      Sodium 0.6 g 0.6 g ~ 0.339648925 g
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 0 % ? ~ 0 %
Taille d'une portion : 40g

Ingrédients

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    9 ingrédients

    Jambon de porc*, sels (chlorure de sodium et chlorure de potassium), sucre de canne*, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

    • Information sur les ingrédients

      • Jambon : 98.5% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • — Chlorure de sodium : < 2% (estimation)

      • — E508 : < 2% (estimation)

      • Sucre de canne : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E301 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés (0%)

    Sucres ajoutés : Sucre de canne
    Quantité de sucres ajoutés : 0%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Jambons blancs
    Ce que vous devez savoir
    • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

    Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
    • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
    • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
    • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
    • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
    • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.

Transformation des aliments

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    Aliments transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Additif : E250 - Nitrite de sodium
    • Catégorie : Charcuteries
    • Ingrédient : Conservateur
    • Ingrédient : Sel
    • Ingrédient : Sucre

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Jambon de porc, sels (chlorure de sodium, chlorure de potassium), sucre de canne, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)
    1. Jambon de porc -> en:ham – labels: en:organic – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 97 – percent_estimate: 98.5 – percent_max: 100
    2. sels -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.75 – percent_max: 1.5
      1. chlorure de sodium -> en:sodium-chloride – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.375 – percent_max: 1.5
      2. chlorure de potassium -> en:e508 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.375 – percent_max: 0.75
    3. sucre de canne -> en:cane-sugar – labels: en:organic – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.25 – percent_max: 0.5
    4. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.25 – percent_max: 0.5
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.25 – percent_max: 0.5
    5. conservateur -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.25 – percent_max: 0.5
      1. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.25 – percent_max: 0.5

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Labels environnementaux

Autres informations

Conditions de conservation : À conserver entre 0°C et +4°C.
À consommer rapidement après ouverture.
Conditionné sous atmosphère protectrice.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par new-nutrition-bot.
Fiche produit également modifiée par date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, foodvisor, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, packbot, quechoisir, roboto-app, roland5457, teolemon, youplaboum, yuka.ZDRFbk52OEsvZHdHaDhjanowblpvKzFPbjV1TlhtTzFDTE5OSVE9PQ.

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