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Jambon emmental - Carrefour - 140 g

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Jambon emmental - Carrefour - 140 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres: 3560071165925 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pain de mie complet garni de jambon cuit supérieur, de mayonnaise et d'emmental, issu de l'agriculture biologique.

Quantité : 140 g

Marques : Carrefour

Catégories : Sandwichs, Sandwichs garnis de charcuteries, Sandwichs au fromage, Sandwichs au jambon, Sandwichs Jambon Fromage

Labels, certifications, récompenses : Bio, Bio européen, Agriculture non UE, Agriculture UE, Agriculture UE/Non UE, FR-BIO-09, Point Vert, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore C, AB Agriculture Biologique

Code de traçabilité : EMB 49331H - Segré (Maine-et-Loire, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    38 ingrédients

    Pain de mie complet* 50% (farine de blé*, eau, farine complète de blé*, sucre de canne roux*, huile de colza*, son de blé*, levure, sel, gluten de blé*, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), jambon cuit supérieur* 25% [jambon de porc* (origine UE), sel, dextrose*, sucre de canne*, lactose*, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], mayonnaise* 14,3% [huile de tournesol*, vinaigre d'alcool*, jaune d'œuf*, eau, moutarde de Dijon* (eau, graines de moutarde*, vinaigre d'alcool*, sel], vinaigre de vin blanc*, sel, sucre*, épaississant : gomme xanthane], emmental* 10,7%. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Peut contenir des traces de crustacés, graines de sésame, poissons et soja.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Crustacés, Poisson, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit supérieur, Jambon, Lactose, Jaune d'œuf, Emmental
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Pain de mie complet 50% (farine de _blé_, eau, farine complète de _blé_, sucre de canne roux, huile de colza, son de _blé_, levure, sel, gluten de _blé_, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), jambon cuit supérieur 25% (jambon de porc, sel, dextrose, sucre de canne, lactose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), mayonnaise 14.3% (huile de tournesol, vinaigre d'alcool, jaune d'_œuf_, eau, _moutarde_ de Dijon, eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel), vinaigre de vin blanc, sel, sucre, épaississant (gomme xanthane), _emmental_ 10.7%
    1. Pain de mie complet -> fr:pain-de-mie-complet - labels: en:organic - percent: 50
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. farine complète de _blé_ -> en:whole-wheat-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sucre de canne roux -> en:unrefined-cane-sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. huile de colza -> en:colza-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      6. son de _blé_ -> en:wheat-bran - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9621
      7. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      9. gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. jambon cuit supérieur -> en:superior-cooked-ham - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: no - percent: 25
      1. jambon de porc -> en:ham - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: no
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. dextrose -> en:dextrose - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sucre de canne -> en:cane-sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. lactose -> en:lactose - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes
      6. antioxydant -> en:antioxidant
        1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. conservateur -> en:preservative
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. mayonnaise -> en:mayonnaise - labels: en:organic - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 14.3
      1. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      2. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      3. jaune d'_œuf_ -> en:egg-yolk - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      5. _moutarde_ de Dijon -> en:dijon-mustard - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      7. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      8. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    4. vinaigre de vin blanc -> en:white-wine-vinegar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. sucre -> en:sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. épaississant -> en:thickener
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. _emmental_ -> en:emmental - labels: en:organic - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 10.7

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 13

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1242, valeur arrondie : 1242)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.9, valeur arrondie : 3.9)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 10 (13 - 3)

    Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Sandwichs Jambon Fromage
    Énergie 1 242 kj
    (298 kcal)     		+18 %
    Matières grasses 17 g +57 %
    Acides gras saturés 3,9 g -2 %
    Glucides 22 g -15 %
    Sucres 3,2 g -3 %
    Fibres alimentaires 3,2 g +26 %
    Protéines 13 g +17 %
    Sel 1,7 g +16 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 185 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Labels

Autres informations

Conditions de conservation : À consommer jusqu'au : voir sur le film supérieur de l'emballage. À conserver entre 0°C et +4°C. Conditionné sous atmosphère protectrice. Ne pas congeler.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France.

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par fabi2, hungergames, naruyoko, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.R0tOUkNQNEFoOXNRdnZZZnBpakpxK0pIbDhhQ1lIaUlDc3NqSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhwaS_OE8xTjDCHgxmGR6futA5nGU48s7K-jb6o.

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