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Moelleux chocolat - Carrefour - 500 g

Moelleux chocolat - Carrefour - 500 g

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Code-barres: 3560071152215 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pâte à gâteau prête à cuire pour moelleux au chocolat

Quantité : 500 g

Marques : Carrefour

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Gâteaux au chocolat, en:chocolate-cake-with-melting-centre

Producteur : Fabriqué en France par EMB 33433B pour Interdis.

Code de traçabilité : EMB 33433B - Saint-Loubès (Gironde, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

21 ingrédients

Oeuf entier reconstitué (eau, poudre d'œuf), huile de colza, chocolat en poudre 18% (sucre, cacao en poudre), sucre, farine de blé, amidon de blé, stabilisants : glycérol et gomme de xanthane, poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, conservateur : sorbate de potassium, sel. Peut contenir des traces de soja.

Allergènes : Œufs, Gluten

Traces : Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E422 - Glycérol

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Émulsifiant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E450i - Pyrophosphate de sodium acide

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Oeufs entiers reconstitués, Œuf en poudre

Peut-être végétarien

Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : E422, E471

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: _Oeuf_ entier reconstitué (eau, poudre d'_œuf_), huile de colza, chocolat en poudre 18% (sucre, cacao en poudre), sucre, farine de _blé_, amidon de blé, stabilisants (glycérol, gomme de xanthane), poudres à lever (diphosphates de sodium), carbonates de sodium, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), conservateur (sorbate de potassium), sel
_Oeuf_ entier reconstitué -> fr:oeufs-entiers-reconstitues - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent_max: 64

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 9 - percent_max: 64

poudre d'_œuf_ -> en:egg-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 32

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 18 - percent_max: 41

chocolat en poudre -> en:chocolate-powder - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9 - percent_max: 18

cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18

amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16

stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 12.8

glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 12.8

gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.4

poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 10.6666666666667

diphosphates de sodium -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.6666666666667

carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.14285714285714

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 8

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 7.11111111111111

sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.11111111111111

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 6.4

Nutrition

Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes

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Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Gâteaux au chocolat
Matières grasses	?
Acides gras saturés	?
Glucides	?
Sucres	?
Fibres alimentaires	?
Protéines	?
Sel	?
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	18 %

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 44/100)

Catégorie : Gâteau au chocolat, cœur fondant, rayon frais

Score environnemental PEF : 0.64 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 7.94 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	55.2 %
Transformation	37.1 %
Emballage	2.4 %
Transport	3.4 %
Distribution	1.4 %
Consommation	0.4 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Inconnu		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 29/100)
Produit : Moelleux chocolat - Carrefour - 500 g

Score d'analyse du cycle de vie : 44
Somme des bonus et malus : -15

Score final : 29/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 4.1 km dans une voiture à essence

794 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gâteau au chocolat, cœur fondant, rayon frais (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	37.4 %
Transformation	56.4 %
Emballage	2.3 %
Transport	3.2 %
Distribution	0.5 %
Consommation	0.1 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Inconnu (Inconnu)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Autres informations

Autres informations : Conditionné sous atmosphère protectrice
Poids net : 500g e
8 parts
Rien à ajouter
Prêt à cuire

Préparation : Préparation : 5 min
Cuisson : 20 à 25 min à 150°C (th. 5)
Ustensiles : moule rond antiadhésif de 24 cm à bord haut

Mode de préparation:
1. préchauffez votre four à 150°C (th 5) pendant 10 à 15 minutes.
2. versez le contenu du sachet dans un moule rond, préalablement beurré. Pressez bien le sachet et, pour le vider entièrement, roulez-le depuis le bas jusqu'en haut.
3. mettez à cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Au bout de 20 minutes vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au milieu du gâteau. Si elle ressort propre, votre gâteau est cuit. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson en renouvelant l'opération régulièrement. Sortez le gâteau du four et attendez au moins 15 minutes avant de le démouler.

Conditions de conservation : A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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Sources de données

Produit ajouté le 27 janvier 2019, 20:24:51 CET par carrefour
Dernière modification de la page produit le 11 août 2023, 13:10:14 CEST par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par fixbot, kiliweb.

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Moelleux chocolat - Carrefour - 500 g