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Assortiment 12 mini choux - Carrefour Sélection
Assortiment 12 mini choux - Carrefour Sélection
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Code-barres: 3560071016906 (EAN / EAN-13)
Marques : Carrefour Sélection, Carrefour
Magasins : Carrefour
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
72 ingrédients
Lait entier, beurre, oeufs, farine de blé, jaune d'oeufs, sucre, caramel au beurre salé 4,5% (sucre, crème, beurre demi-sel 0,67%, sirop de glucose, fleur de sel de Guérande 0,04%, poudre de vanille Bourbon), praliné 4,2% (noisettes 2,5%, sucre), éclats de noix de pécan caramélisées (noix de pécan, sucre, sirop de glucose, miel), éclats de fèves de cacao torréfiées, granules pétillants de chocolat au lait fourré (sucre, beurre de cacao, lactose, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, sirop de glucose, matière grasse de lait anhydre, émulsifiant: lécithines de soja, vanille, arômes naturels, conservateur dioxyde de carbone), cassonade, chocolat noir 2,2% (pâte de cacao origine Pérou, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), fécule de pomme de terre, amidon transformé de mais, chocolat au lait (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithines de soja, arôme naturel de vanille), brisures de crêpes dentelle (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, farine d'orge maltée, sel), pâte de café 0,23% (café, eau, sucre), sel, gélifiant carraghénanes, huile de tournesol, gluten de blé, amidon de mais, cacao en poudre, café moulu 0,04%, amidon de blé, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, graisses végétales (palme, palmiste). Peut contenir des traces de graines de sésame et d'autres fruits à coque. Origine Ces mini choux sont fabriqués en France avec des ingrédients de diverses origines.Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coqueTraces : Fruits à coque, Graines de sésame
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E290 - Dioxyde de carbone
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Lactose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E290 - Dioxyde de carbone
Dioxyde de carbone : Le dioxyde de carbone, aussi appelé gaz carbonique ou anhydride carbonique, est un composé inorganique dont la formule chimique est CO2, la molécule ayant une structure linéaire de la forme O=C=O. Il se présente, sous les conditions normales de température et de pression, comme un gaz incolore, inodore, à la saveur piquante. Le CO2 est utilisé par l'anabolisme des végétaux pour produire de la biomasse à travers la photosynthèse, processus qui consiste à réduire le dioxyde de carbone par l'eau, grâce à l'énergie lumineuse reçue du soleil et captée par la chlorophylle, en libérant de l'oxygène pour produire des oses, et en premier lieu du glucose par le cycle de Calvin. Le CO2 est libéré, à travers le cycle de Krebs, par le catabolisme des plantes, des animaux, des fungi -mycètes, ou champignons- et des micro-organismes. Ce catabolisme consiste notamment à oxyder les lipides et les glucides en eau et en dioxyde de carbone grâce à l'oxygène de l'air pour produire de l'énergie et du pouvoir réducteur, sous forme respectivement d'ATP et de NADH + H+. Le CO2 est par conséquent un élément fondamental du cycle du carbone sur notre planète. Il est également produit par la combustion des énergies fossiles telles que le charbon, le gaz naturel et le pétrole, ainsi que par celle de toutes les matières organiques en général. C'est un sous-produit indésirable dans les processus industriels à grande échelle. Un exemple est la production d'acide acrylique qui est produite dans une quantité de plus de 5 millions de tonnes/an. Le défi dans le développement de ces procédés est de trouver un catalyseur et des conditions de procédé appropriés qui maximisent la formation du produit et minimisent la production de CO2,,,. Des quantités significatives de CO2 sont par ailleurs rejetées par les volcans et autres phénomènes géothermiques tels que les geysers. En septembre 2016 l'atmosphère terrestre en contenait à une concentration de 401 ppmv -parties par million en volume-, soit 0‚0401 %. En 2009, cette concentration atteignait précisément 386 ppmv, contre seulement 283‚4 ppmv en 1839 d'après les carottes de glace prélevées dans la région du cap Poinsett dans l'Antarctique, soit une augmentation globale d'environ 42 % en 177 ans. En 2017 avec 405 ppm il a dépassé un taux jamais atteint depuis 800 000 ans. Le CO2 est un gaz à effet de serre bien connu, transparent en lumière visible mais absorbant dans le domaine infrarouge, de sorte qu'il tend à bloquer la réémission vers l'espace de l'énergie thermique reçue au sol sous l'effet du rayonnement solaire ; il serait responsable de 26 % de l'effet de serre à l'œuvre dans notre atmosphère -la vapeur d'eau en assurant 60 %-, où l'augmentation de sa concentration serait en partie responsable du réchauffement climatique constaté à l'échelle de notre planète depuis les dernières décennies du XXe siècle. Par ailleurs, l'acidification des océans résultant de la dissolution du dioxyde de carbone atmosphérique pourrait compromettre la survie de nombreux organismes marins avant la fin du XXIe siècle, notamment tous ceux à exosquelette calcifié tels que les coraux, et les coquillages, mais aussi de certains poissons.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palmiste
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait entier, Beurre, Œuf, Jaune d'œuf, Crème, Beurre demi-sel, Miel, Lactose, Lait en poudre écrémé, Chocolat au lait, Lait entier en poudre, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écréméCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Caramel au beurre salé, Praliné, Granules-petillants-de-chocolat-au-lait-fourre, Matière grasse de lait anhydre, Brisures de crêpe dentelle, Pate-de-cafeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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: Lait entier, beurre, oeufs, farine de blé, jaune d'oeufs, sucre, caramel au beurre salé 4.5% (sucre, crème, beurre demi-sel 0.67%, sirop de glucose, fleur de sel de Guérande 0.04%, poudre de vanille Bourbon), praliné 4.2% (noisettes 2.5%, sucre), noix de pécan caramélisées (noix de pécan, sucre, sirop de glucose, miel), fèves de cacao, granules pétillants de chocolat au lait fourré (sucre, beurre de cacao, lactose, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, sirop de glucose, matière grasse de lait anhydre, émulsifiant (lécithines de soja), vanille, arômes naturels, conservateur (dioxyde de carbone)), cassonade, chocolat noir 2.2%, fécule de pomme de terre, amidon transformé de mais, chocolat au lait (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), brisures de crêpes dentelle (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, farine d'orge maltée, sel), pâte de café 0.23% (café, eau, sucre), sel, gélifiant (carraghénanes), huile de tournesol, gluten de blé, amidon de mais, cacao en poudre, café moulu 0.04%, amidon de blé, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), graisses végétales de palme, graisses végétales de palmiste- Lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.5 - percent_max: 56.37
- beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.5 - percent_max: 30.435
- oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.5 - percent_max: 21.79
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- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.205 - percent_max: 3.08
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- lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
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- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
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- beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.733333333333333
- lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.55
- farine d'orge maltée -> en:barley-malt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.44
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.366666666666667
- pâte de café -> fr:pate-de-cafe - percent_min: 0.23 - percent: 0.23 - percent_max: 0.23
- café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.23
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- gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0.04 - percent_max: 0.23
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- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.04 - percent_max: 0.23
- gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.04 - percent_max: 0.23
- amidon de mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.04 - percent_max: 0.23
- cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.04 - percent_max: 0.23
- café moulu -> en:ground-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.04 - percent: 0.04 - percent_max: 0.04
- amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.04
- agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.04
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.04
- graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.04
- graisses végétales de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.04
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlÉnergie 2 648 kj
(633 kcal)Matières grasses 46 g Acides gras saturés 25 g Glucides 43 g Sucres 28 g Fibres alimentaires ? Protéines 9,8 g Sel 0,57 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,7 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Inconnu (Inconnu)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Pérou élevé
Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, sebleouf, teolemon, yuka.U1pzNEhxMGNoOXdVbGZCbHh3SGEvUGg1NTV1QVdWenZldEJBSVE9PQ.