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Cassoulet de Castelnaudary – Carrefour – 840 g

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Cassoulet de Castelnaudary – Carrefour – 840 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres:
3560071013646(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Cassoulet au porc.

Quantité : 840 g

Emballage : Boîte

Marques : Carrefour, Reflets De France

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats à base de haricots, Cassoulets, Cassoulet au porc

Labels, certifications, récompenses : Point Vert
Point Vert

Producteur : Fabriqué par Maison Rivière SAS pour Interdis.

Code de traçabilité : FR 11.076.009 CE - Castelnaudary (Aude, France)

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 6/55

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      Énergie

      1/10 points (590kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (0.5g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      2/10 points (3g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      3/20 points (0.7g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 3/17

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      Protéines

      2/7 points (10g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      1/5 points (3.8g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 3 (6 - 3)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Cassoulet au porc
    Énergie 590 kj
    (141 kcal)     		+7 %
    Matières grasses 7,4 g +18 %
    Acides gras saturés 3 g +26 %
    Glucides 6,8 g -13 %
    Sucres 0,5 g -28 %
    Fibres alimentaires 3,8 g +1 %
    Protéines 10 g +5 %
    Sel 0,7 g -16 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10,668 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 173,9 g

Ingrédients

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    36 ingrédients

    Haricots lingots* 35,7%, bouillon (eau*, poireaux*, ail*, gras de porc*, carottes*, oignons*, jus de viande, arômes naturels de poivre, tomate*, persil*, thym, laurier*, sel*, muscade, coriandre, sauge, gingembre, cannelle, girofle, origan, arôme naturel), morceaux de jarrets de porc désossés saumurés 23,8% (jarrets de porc désossés*, eau*, sel*, poivre), saucisses de Toulouse grillées 11,9% (viande de porc*, gras de porc*, sel*, poivre, boyau naturel de porc*), couennes de porc*. * ingrédients d'origine française.

    • Information sur les ingrédients

      • Haricots-lingots : 35.7%

      • Bouillon : 26.2% (estimation)

      • — Eau : 13.7% (estimation)

      • — Poireau : 6.3% (estimation)

      • — Ail : 3.1% (estimation)

      • — Gras de porc : < 2% (estimation)

      • — Carotte : < 2% (estimation)

      • — Oignon : < 2% (estimation)

      • — Bouillon de viande : < 2% (estimation)

      • — Arôme naturel de poivre : < 2% (estimation)

      • — Tomate : < 2% (estimation)

      • — Persil : < 2% (estimation)

      • — Thym : < 2% (estimation)

      • — Feuille de laurier : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Muscade : < 2% (estimation)

      • — Coriandre : < 2% (estimation)

      • — Sauge : < 2% (estimation)

      • — Gingembre : < 2% (estimation)

      • — Cannelle : < 2% (estimation)

      • — Girofle : < 2% (estimation)

      • — Origan : < 2% (estimation)

      • — Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Jarret de porc désossé : 23.8%

      • — Jarret de porc désossé : 17.1% (estimation)

      • — Eau : 3.3% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Poivre : 3.0% (estimation)

      • Saucisses de toulouse grillées : 11.9%

      • — Viande de porc : 7.9% (estimation)

      • — Gras de porc : 2.0% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Poivre : < 2% (estimation)

      • — Boyau naturel de porc : < 2% (estimation)

      • Couenne de porc : < 2% (estimation)

      • Ingredients : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Gras de porc, Jarret de porc désossé, Jarret de porc désossé, Saucisses de toulouse grillées, Viande de porc, Gras de porc, Boyau naturel de porc, Couenne de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gras de porc, Jarret de porc désossé, Jarret de porc désossé, Saucisses de toulouse grillées, Viande de porc, Gras de porc, Boyau naturel de porc, Couenne de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Haricots lingots 35.7%, bouillon (eau, poireaux, ail, gras de porc, carottes, oignons, viande, arômes naturels de poivre, tomate, persil, thym, laurier, sel, muscade, coriandre, sauge, gingembre, cannelle, girofle, origan, arôme naturel), jarrets de porc désossés 23.8% (jarrets de porc désossés, eau, sel, poivre), saucisses de Toulouse grillées 11.9% (viande de porc, gras de porc, sel, poivre, boyau naturel de porc), couennes de porc, ingrédients
    1. Haricots lingots -> fr:haricots-lingots – percent_min: 35.7 – percent: 35.7 – percent_max: 35.7
    2. bouillon -> en:broth – percent_min: 23.8 – percent_max: 28.6
      1. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 1.13333333333333 – percent_max: 28.6
      2. poireaux -> en:leek – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20039 – percent_min: 0 – percent_max: 14.3
      3. ail -> en:garlic – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11000 – percent_min: 0 – percent_max: 9.53333333333333
      4. gras de porc -> en:pork-fat – vegan: no – vegetarian: no – from_palm_oil: maybe – ciqual_food_code: 16530 – percent_min: 0 – percent_max: 7.15
      5. carottes -> en:carrot – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20009 – percent_min: 0 – percent_max: 5.72
      6. oignons -> en:onion – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20034 – percent_min: 0 – percent_max: 4.76666666666667
      7. viande -> en:meat-stock – percent_min: 0 – percent_max: 4.08571428571428
      8. arômes naturels de poivre -> en:natural-pepper-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 3.575
      9. tomate -> en:tomato – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 20047 – percent_min: 0 – percent_max: 3.17777777777778
      10. persil -> en:parsley – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11014 – percent_min: 0 – percent_max: 2.86
      11. thym -> en:thyme – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11070 – percent_min: 0 – percent_max: 2.6
      12. laurier -> en:bay-leaf – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11053 – percent_min: 0 – percent_max: 2.38333333333333
      13. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      14. muscade -> en:nutmeg – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11048 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      15. coriandre -> en:coriander – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      16. sauge -> en:sage – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11069 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      17. gingembre -> en:ginger – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11074 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      18. cannelle -> en:cinnamon – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      19. girofle -> en:clove – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11052 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      20. origan -> en:oregano – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11035 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      21. arôme naturel -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
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      3. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      4. poivre -> en:pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11015 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
    4. saucisses de Toulouse grillées -> fr:saucisses-de-toulouse-grillees – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 11.9 – percent: 11.9 – percent_max: 11.9
      1. viande de porc -> en:pork-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 3.85 – percent_max: 11.9
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      3. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      4. poivre -> en:pepper – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11015 – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
      5. boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc – vegan: no – vegetarian: no – percent_min: 0 – percent_max: 0.7
    5. couennes de porc -> fr:couenne-de-porc – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205 – percent_min: 0 – percent_max: 4.8
    6. ingrédients -> fr:ingredients – percent_min: 0 – percent_max: 4.8

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Autres informations : 1 portion
Poids net: 420g
"Dans le respect des valeurs culinaires transmises depuis trois générations, ce cassoulet de Castelnaudary Reflets de France est cuisiné exclusivement à partir de viande de porc française.
La saucisse de Toulouse est élaborée selon la recette traditionnelle, telle qu'elle existait déjà sur les marchés toulousains au XVIIIème siècle.
Sa chair rosée est hachée façon "gros grain", marquée de poivre noir et mise sous boyau naturel dans nos ateliers. Elle est ensuite grillée au four avant de rejoindre de tendres découpes de jarret et le plat de côtes revenu dans la graisse de canard.
Enfin, les haricots lingots, fondants à cœur, exhalent le parfum des légumes frais, herbes et épices, comme un point d'orgue à ce mélange de saveurs, dont la recette familiale est toujours tenue au secret."

Michel Rivière, producteur de Cassoulets à Castelnaudary.
Aux viandes de porc et saucisse de Toulouse

Préparation : Pour apprécier cette spécialité, versez le contenu dans une terrine et gratinez au four pendant 30 minutes environ à 200°C.

Conditions de conservation : Avant ouverture, à conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur dans un récipient alimentaire non métallique et à consommer dans les 48 heures. Pour une dégustation optimale, à consommer de préférence avant le / N° de lot : voir la date indiquée sur le couvercle.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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Sources de données

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