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Génoise cœur à l’orange - Carrefour - 150 g

Génoise cœur à l’orange - Carrefour - 150 g

Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres: 3560070980581 (EAN / EAN-13)

Quantité : 150 g

Conditionnement : Carton

Marques : Carrefour

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Génoises fourrées aux fruits et nappées de chocolat

Labels, certifications, récompenses : en:Sustainable, Huile de palme durable

Origine des ingrédients : Allemagne

Lieux de fabrication ou de transformation : Allemagne

Code de traçabilité : EMB 68056A - Brunstatt (Haut-Rhin, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    32 ingrédients


    Sirop de glucose-fructose, sucre, chocolat noir 17% [pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines (soja), arôme naturel de vanille], jus d'orange à base de concentré 11%, farine de blé, œuf entiers 6%, graisse de palme* 2%, stabilisant : sorbitols, amidon de blé, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique, fécule de manioc, poudres à lever : carbonates d'ammonium et carbonates de sodium, huile essentielle de zeste d'orange, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, correcteur d'acidité : citrates de sodium, sel. Peut contenir des traces de fruits à coque et lait. *Contient de l'huile de palme certifiée durable. www.rspo.org
    Allergènes : Gluten, Soja
    Traces : Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E322i - Lécithine


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E503 - Carbonates d'ammonium


    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Huile-essentielle-de-zeste-d-orange, Contient-de-l-huile-de-palme-certifiee-durable, Www-rspo-org

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    Sirop de glucose-fructose, sucre, chocolat noir 17% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille), jus d'orange à base de concentré 11%, farine de blé, œuf entiers 6%, graisse de palme 2%, stabilisant (sorbitols), amidon de blé, gélifiant (pectines), acidifiant (acide citrique), fécule de manioc, poudres à lever (carbonates d'ammonium, carbonates de sodium), huile essentielle de zeste d'orange, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), correcteur d'acidité (citrates de sodium), sel, Contient de l'huile de palme certifiée durable, www.rspo.org
    1. Sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 17 - percent_max: 41
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 17 - percent_max: 29
    3. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.4 - percent_max: 17
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.5
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.66666666666667
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
        1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.25
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.4
    4. jus d'orange à base de concentré -> en:orange-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
    5. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 11
    6. œuf entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    7. graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    8. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    9. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    10. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    11. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    12. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    13. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    14. huile essentielle de zeste d'orange -> fr:huile-essentielle-de-zeste-d-orange - percent_min: 0 - percent_max: 2
    15. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    16. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2
      1. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
    18. Contient de l'huile de palme certifiée durable -> fr:contient-de-l-huile-de-palme-certifiee-durable - percent_min: 0 - percent_max: 2
    19. www.rspo.org -> fr:www-rspo-org - percent_min: 0 - percent_max: 2

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Génoises fourrées aux fruits et nappées de chocolat
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 11 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par org-carrefour
Dernière modification de la page produit le par moon-rabbit.
Fiche produit également modifiée par jeremy64, openfoodfacts-contributors, packbot.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.