Pain de campagne surprise - Carrefour - 460 g

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Gluten
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant
  • Ingrédient : Petit-lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Pain de campagne 67.4% (Farine de _blé_, farine de _blé_), _gluten de blé_, farine de _blé_ malté, eau, huile de tournesol, farine de _seigle_ (farine de _seigle_, remoulage de _seigle_, farine de _blé_, _gluten de blé_, farine d'_orge_, farine de _blé_ malté), levure, sucre, sel, _lait_ écrémé en poudre, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras et stéaroyl-2-lactylate de sodium), malt d'_orge_, antioxydant (acide citrique, Préparation à base de saumons), fromage blanc, citrons confits, ciboulette 8.7% (Saumon fumé 2.4%, _saumon_ (Salmo salar)), sel, _fromage_ blanc 2.2%, _saumon_ cuit 1.9% (Salmo Salar), _crème_ fraîche, citron confit 0.6% (écorce de citron 0.4%, sucre, jus de citron concentré), ciboulette 0.2%, jus de citron concentré, Mousse de canard au porto et figues 8.7% (Mousse de canard au porto 6.2%, graisse de canard), foie maigre de canard, eau, foie gras de canard, _œuf_, Porto 0.1%, _lait_ écrémé en poudre, sel, amidon transformé de maïs, protéines de _lait_, dextrose, épices (poivre, coriandre, cannelle, carvi, girofle, muscade, piment), antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), eau, figues sèches 0.5% (figues, farine de riz), préparation en poudre pour sauce blanche (_lactosérum_, amidon modifié de pomme de terre, matière grasse de colza, _lait_ écrémé en poudre, sel, farine de _blé_, protéines de _lait_, sirop de glucose, arômes naturels), antioxydant (acide ascorbique, Préparation à base de fromage blanc), concombre, menthe douce 8.7% (Fromage blanc 6.2%), concombre 2.1%, sel, menthe douce 0.07%, amidon modifié de tapioca, épaississants (farine de graines de caroube, gomme xanthane), protéines de _lait_, persil, Jambon sec et beurre à la moutarde à l'ancienne 6.5% (Jambon sec 4.3%, jambon de porc), sel, dextrose, conservateur (nitrate de potassium), eau, _beurre_ 0.6%, préparation en poudre pour sauce blanche (_lactosérum_, amidon modifié de pomme de terre, matière grasse de colza, _lait_ écrémé en poudre, sel, farine de _blé_, protéines de _lait_, sirop de glucose, arômes naturels), _moutarde_ à l'ancienne 0.1% (vinaigre d'alcool, graines de _moutarde_, eau, sel, sons de _moutarde_, acidifiant (acide citrique), épices)

  1. Pain de campagne -> fr:pain-de-campagne - percent: 67.4
     1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
     2. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  2. _gluten de blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
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  4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  5. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  6. farine de _seigle_ -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532
     1. farine de _seigle_ -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532
     2. remoulage de _seigle_ -> fr:remoulage-de-seigle
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     4. _gluten de blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
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     6. farine de _blé_ malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  7. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
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  9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  10. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
  11. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. mono- et diglycérides d'acides gras et stéaroyl-2-lactylate de sodium -> fr:mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-stearoyl-2-lactylate-de-sodium - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  12. malt d'_orge_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes
  13. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Préparation à base de saumons -> fr:preparation-a-base-de-saumons
  14. fromage blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501
  15. citrons confits -> en:preserved-lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009
  16. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent: 8.7
      1. Saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 2.4
      2. _saumon_ -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
         1. Salmo salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
  17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  18. _fromage_ blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent: 2.2
  19. _saumon_ cuit -> fr:saumon-cuit - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 1.9
      1. Salmo Salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
  20. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
  21. citron confit -> en:preserved-lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent: 0.6
      1. écorce de citron -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent: 0.4
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  22. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent: 0.2
  23. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  24. Mousse de canard au porto et figues -> fr:mousse-de-canard-au-porto-et-figues - percent: 8.7
      1. Mousse de canard au porto -> fr:mousse-de-canard-au-porto - percent: 6.2
      2. graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16550
  25. foie maigre de canard -> en:lean-duck-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121
  26. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  27. foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121
  28. _œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  29. Porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent: 0.1
  30. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
  31. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  32. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  33. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  34. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  35. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. carvi -> en:caraway - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052
      6. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
      7. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
  36. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
  37. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  38. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  39. figues sèches -> en:dried-fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13013 - percent: 0.5
      1. figues -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012
      2. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
  40. préparation en poudre pour sauce blanche -> fr:preparation-en-poudre-pour-sauce-blanche
      1. _lactosérum_ -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      3. matière grasse de colza -> fr:matieres-grasses-vegetales-de-colza - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      4. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      7. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      8. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      9. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  41. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Préparation à base de fromage blanc -> fr:preparation-a-base-de-fromage-blanc
  42. concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes
  43. menthe douce -> en:sweetmint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027 - percent: 8.7
      1. Fromage blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent: 6.2
  44. concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2.1
  45. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  46. menthe douce -> en:sweetmint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027 - percent: 0.07
  47. amidon modifié de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  48. épaississants -> en:thickener
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
  49. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  50. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
  51. Jambon sec et beurre à la moutarde à l'ancienne -> fr:jambon-sec-et-beurre-a-la-moutarde-a-l-ancienne - percent: 6.5
      1. Jambon sec -> en:dry-cured-ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28812 - percent: 4.3
      2. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
  52. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  53. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  54. conservateur -> en:preservative
      1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
  55. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  56. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 0.6
  57. préparation en poudre pour sauce blanche -> fr:preparation-en-poudre-pour-sauce-blanche
      1. _lactosérum_ -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      3. matière grasse de colza -> fr:matieres-grasses-vegetales-de-colza - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      4. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      7. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      8. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      9. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  58. _moutarde_ à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - ciqual_food_code: 11013 - percent: 0.1
      1. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. sons de _moutarde_ -> fr:sons-de-moutarde
      6. acidifiant -> en:acid
         1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

• 

  Qualité nutritionnelle moyenne

  ---

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 12

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 3

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.1, valeur arrondie : 9.1)
  • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 12.1019897460937, valeur arrondie : 12.1)

  Points négatifs : 12

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1131, valeur arrondie : 1131)
  • Sucres : 1 / 10 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
  • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
  • Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (12 - 3)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (8.6%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité modérée (2.7%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (4.8%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

  ---

  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Pains surprise
  Énergie	1 131 kj (269 kcal)	+4 %
  Matières grasses	8,6 g	-20 %
  Acides gras saturés	2,7 g	-36 %
  Glucides	37 g	+25 %
  Sucres	4,8 g	+16 %
  Fibres alimentaires	3,2 g	+11 %
  Protéines	9,1 g	-3 %
  Sel	1,5 g	+24 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	12,102 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	12,35 g

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

  ---

  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

  ---

  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

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