17 ingrédients

Filets de maquereaux (Scomber scombrus) 56%, eau, moutarde de Dijon 10% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), huile de tournesol, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin blanc, amidon modifié de maïs, sel, épaississants : gomme xanthane et gomme guar, piment en poudre, extrait de curcuma.

Allergènes : Poisson, Moutarde, Maquereaux-espagnols

Traces : Aucun

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E100 - Curcumine

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E100 - Curcumine

E14XX - Amidons modifiés

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Filets de maquereaux, Maquereau de l'Atlantique

Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Filets de maquereaux, Maquereau de l'Atlantique

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: Filets de _maquereaux_ 56% (Scomber scombrus), eau, _moutarde_ de Dijon 10% (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel), huile de tournesol, vinaigre d'alcool, vinaigre de vin blanc, amidon modifié de maïs, sel, épaississants (gomme xanthane et gomme guar), piment, extrait de curcuma
Filets de _maquereaux_ -> en:mackerel-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26051 - percent_min: 56 - percent: 56 - percent_max: 56

Scomber scombrus -> en:atlantic-mackerel - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26051 - percent_min: 56 - percent_max: 56

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 10 - percent_max: 34

_moutarde_ de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.5 - percent_max: 10

graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 5

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 10

vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 10

vinaigre de vin blanc -> en:white-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 8.5

amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 6.8

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1

gomme xanthane et gomme guar -> en:xanthan-gum-and-guar-gum - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1

extrait de curcuma -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 8

Énergie : 2 / 10 (valeur : 830, valeur arrondie : 830)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)

Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (8 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (16%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Filets de maquereaux à la moutarde
Énergie	830 kj (200 kcal)	-4 %
Matières grasses	16 g	-2 %
Acides gras saturés	3 g	-7 %
Glucides	0,7 g	-36 %
Sucres	0 g	-100 %
Fibres alimentaires	0,6 g	+47 %
Protéines	13 g	-2 %
Sel	1 g	-20 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 34/100)

Catégorie : Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté

Score environnemental PEF : 0.92 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 8.51 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	42.2 %
Transformation	6.7 %
Emballage	36.1 %
Transport	14.2 %
Distribution	0.7 %
Consommation	0.2 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à faible impact

Malus : -2

Forme	Matière	Recyclage	Impact
1 Boîte	Acier	Recycler	Faible

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 27/100)
Produit : Filet de maquereau a la moutarde - Carrefour Discount - 169 g

Score d'analyse du cycle de vie : 34
Somme des bonus et malus : -7

Score final : 27/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 4.4 km dans une voiture à essence

851 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	25.5 %
Transformation	7.4 %
Emballage	48.6 %
Transport	17.6 %
Distribution	0.3 %
Consommation	0.6 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

1 x Boîte (Acier)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Métal

Filet de maquereau a la moutarde - Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Autres informations

Conditions de conservation : Avant ouverture, à conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, à conserver dans un récipient alimentaire entre 0°C et +4°C et à consommer dans les 48h.
Pour une dégustation optimale, à consommer de préférence / Zone de pêche : voir sur l'un des côtés de la boîte.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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Sources de données

Produit ajouté le 14 juin 2017, 18:44:15 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 25 janvier 2023, 20:40:12 CET par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, date-limite-app, didierg, driveoff, ecoscore-impact-estimator, hungergames, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, packbot, sebleouf, teolemon, yuka.R2Y5WUlhUTRxdDBsbWZRLzd6Q054dDBybDhDbldHaUdkTU16SUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhdOD_6H_hWbKD7kwna3w9LeJb3UU9Z4-q7mLqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmpaDeiDvjvebkzUqRyQ6duDPrvNMfRZx7L8Nqg, yukafix.

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Filet de maquereau a la moutarde - Carrefour Discount - 169 g