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Assortiment de spécialités de saucisson et filet de porc bio - Carrefour Bio - 90 g

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Assortiment de spécialités de saucisson et filet de porc bio - Carrefour Bio - 90 g

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Code-barres: 3560070551279 (EAN / EAN-13)

Quantité : 90 g

Marques : Carrefour Bio

Labels, certifications, récompenses : Bio, Bio européen, Point Vert, Fabriqué en Italie

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    29 ingrédients

    Salame Milano* 33,4% et Spianata Romana* 33,3% [viande de porc*, sel, dextrose", épices et plante aromatique* (poivre* blanc et noir, ail*), antioxydant: acide ascorbique, conservateur : nitrate de potassium, ferments. 129g de viande de porc mise en oeuvre pour 100g de produit fini], Filet de porc séché* 33,3% [filet de porc*, sel, dextrose*, antioxydant: acide ascorbique, épices et plante aromatique (poivre noir*, cannelle", macis*, poivre blanc*, muscade*, ail*), conservateur : nitrate de potassium, ferments]. * biologique. Fabriqué en Italie à partir de viande de porc d'origine Union Européenne.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Salame-milano-33-4-et-spianata-romana, Poivre-blanc-et-noir, Fabrique-en-italie-a-partir-de-viande-de-porc

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Filet de porc, Filet de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Filet de porc, Filet de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Salame Milano 33.4% et Spianata Romana 33.3% (viande de porc, sel, dextrose", épices et plante aromatique (poivre blanc et noir, ail), antioxydant (acide ascorbique), conservateur (nitrate de potassium), ferments), Filet de porc 33.3% (filet de porc, sel, dextrose, antioxydant (acide ascorbique), épices et plante aromatique (poivre noir, cannelle", macis, poivre blanc, muscade, ail), conservateur (nitrate de potassium), ferments), Fabriqué en Italie à partir de viande de porc
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      3. dextrose -> en:dextrose - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. antioxydant -> en:antioxidant
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. épices et plante aromatique -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
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        5. muscade -> en:nutmeg - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
        6. ail -> en:garlic - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      6. conservateur -> en:preservative
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    3. Fabriqué en Italie à partir de viande de porc -> fr:fabrique-en-italie-a-partir-de-viande-de-porc

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 858 kj
    (205 kcal)
    Matières grasses 7,2 g
    Acides gras saturés 2,7 g
    Glucides 0,7 g
    Sucres 0,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 35 g
    Sel 3,5 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 246,42 g

Environnement

Emballage

Transport

Labels

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-carrefour.
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