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Croq&Moi, Jambon de dinde (x 2) - Carrefour - 200 g

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Croq&Moi, Jambon de dinde (x 2) - Carrefour - 200 g

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Code-barres: 3560070543731 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Jambon de dinde cuit goût fumé garni de fromage fondu enrobé d'une panure frite.

Quantité : 200 g

Conditionnement : Plastique, Boîte, Carton, Frais, Sous atmosphère protectrice, Barquette, Film plastique

Marques : Carrefour

Catégories : Plats préparés, Frais, Produits panés

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Eco-Emballages

Origine des ingrédients : Pays-Bas

Lieux de fabrication ou de transformation : Duc (Filiale Groupe Duc) - Château de Flamboin - 77114 Gouaix, Seine-et-Marne, Île-de-France, France

Code de traçabilité : FR 77.208.001 CE - Gouaix (Seine-et-Marne, France), EMB 77208C - Gouaix (Seine-et-Marne, France)

Magasins : Banque alimentaire, Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    39 ingrédients

    JAMBON DE DINDE CUIT GOÛT FUMÉ 55 % : Viande de dinde 45 %, eau, dextrose de blé, sel, protéines de blé, arômes (dont arôme de fumée), conservateur : nitrite de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium. PANURE 25 % : Farine de blé et de maïs, huile de tournesol, eau, fécule de pomme de terre, levure, épices (paprika et curcuma), sel, épaississant : gomme de xanthane, conservateurs : sorbate de potassium et acide sorbique. FROMAGE FONDU 20 % : Fromages, eau, beurre, amidons modifiés, lait écrémé en poudre, lactosérum, sels de fonte : citrate de sodium, gélifiant : carraghénanes.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Jambon-de-dinde-cuit-gout-fume

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de dinde, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Petit-lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de dinde

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    : JAMBON DE DINDE CUIT GOÛT FUMÉ 55% (Viande de dinde 30.25%), eau, dextrose de blé, sel, protéines de blé, arômes (dont arôme de fumée), conservateur (nitrite de sodium), antioxydant (ascorbate de sodium, PANURE), Farine de blé, de maïs, huile de tournesol, eau, fécule de pomme de terre, levure, épices (paprika, curcuma), sel, épaississant (gomme de xanthane), conservateurs (sorbate de potassium, acide sorbique, FROMAGE FONDU), Fromages, eau, beurre, amidons modifiés, lait écrémé en poudre, lactosérum, sels de fonte (citrate de sodium), gélifiant (carraghénanes)
    1. JAMBON DE DINDE CUIT GOÛT FUMÉ -> fr:jambon-de-dinde-cuit-gout-fume - percent: 55
      1. Viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 30.25
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. protéines de blé -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. dont arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    7. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. PANURE -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. de maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200
    11. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    12. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    13. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
      2. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    17. épaississant -> en:thickener
      1. gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. conservateurs -> en:preservative
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. FROMAGE FONDU -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
    19. Fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
    20. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    21. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes
    22. amidons modifiés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    24. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
    25. sels de fonte -> en:emulsifying-salts
      1. citrate de sodium -> en:sodium-citrate
    26. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1046, valeur arrondie : 1046)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.9, valeur arrondie : 3.9)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 10 (12 - 2)

    Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100 g)     		Comparé à: Produits panés
    Énergie 1 046 kj
    (227 kcal)     		1 050 kj
    (227 kcal)     		+24 %
    Matières grasses 13 g 13 g +41 %
    Acides gras saturés 3,9 g 3,9 g +115 %
    Glucides 12 g 12 g -17 %
    Sucres 1,9 g 1,9 g +34 %
    Fibres alimentaires 2,1 g 2,1 g +40 %
    Protéines 14 g 14 g -1 %
    Sel 1,5 g 1,5 g +39 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 292,5 g 292 g
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par jacob80
Dernière modification de la page produit le par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par driveoff, kiliweb, mike89, packbot, tacite, teolemon, yuka.WWI0L0FyWVB0S2dndS9FaXBVcnJ3ZEoxeXJpb2YyenBHdEVhSVE9PQ, yuka.YjdnbVFLTmFvc1VuaThVQS9DTDAvdjlPbjUrZ1R6bTZOdUFiSVE9PQ.

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