Filet de canard - Carrefour
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Code-barres: 3560070482962 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Découpe de canard. Origine France. Produit frais. Classe A
Marques : Carrefour
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Volailles, Canards, Filets de canard
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Volaille Française
Origine des ingrédients : France
Magasins : Carrefour, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
Transformation des aliments
-
Aliments non transformés ou minimalement transformés
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Filet de canard
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Filet de canard
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Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Filet de Canard- Filet de Canard -> en:duck-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36201 - percent_min: 100 - percent_max: 100
en:meat -> en:meat
en:poultry -> en:poultry
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (12%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité modérée (3.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sel en faible quantité (0.18%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Environnement
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Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 35/100)
Catégorie : Canard, viande, crue
Catégorie : Canard, viande, crue
- Score environnemental PEF : 0.89 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 6.98 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact 
Agriculture
82.5 %
Transformation
10.5 %
Emballage
2.5 %
Transport
2.6 %
Distribution
1.3 %
Consommation
0.7 %
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France 100 %Faible
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact 1 Film Plastique Jeter élevé 1 Barquette Plastique Jeter élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 43/100)
Produit : Filet de canard - Carrefour
Score d'analyse du cycle de vie : 35
Somme des bonus et malus : +8
Score final : 43/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 3.6 km dans une voiture à essence
698 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Canard, viande, crue (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact
Agriculture
74.2 %
Transformation
14.8 %
Emballage
4.9 %
Transport
4.2 %
Distribution
0.7 %
Consommation
1.3 %
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
1 x Film (Plastique)
1 x Barquette (Plastique)
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France 100 %Faible
Autres informations
Préparation :
À consommer cuit à cœur.
- Cuisse :
Au four traditionnel : Faites préchauffer le four à 200°C (th 6-7) pendant 15 minutes. Assaisonnez les cuisses puis placez-les dans un plat et laissez cuire à 200°C (th 6-7) pendant 50 minutes environ en les retournant à mi-cuisson et en les recouvrant d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson.
À la cocotte : Assaisonnez les cuisses puis faites-les revenir côté peau dans une cocotte préchauffée, sans ajout de matière grasse, pendant 10 minutes environ. Une fois la peau colorée, retournez les cuisses, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes environ en retournant régulièrement. Retirez la graisse avant de servir.
- Filet : À la poêle, sans ajout de matières grasses, faites rissoler votre filet de canard côté peau 10 minutes environ puis 10 à 15 minutes environ de l'autre côté selon la cuisson désirée.
- Aiguillette : Salez légèrement les aiguillettes sur chacun des côtés. Faites chauffer votre poêle à feu vif avec un léger filet d'huile d'olive. Poêlez les aiguillettes 5 minutes environ sur chaque face.
Conditions de conservation : À consommer jusqu'au / N° de lot : voir sur l'étiquette poids/prix. À conserver entre 0°C et +4°C. À consommer rapidement après ouverture.
Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
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Sources de données
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