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Galette de blé noir Jambon Fromages - Carrefour - 195 g
Galette de blé noir Jambon Fromages - Carrefour - 195 g
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Code-barres: 3560070365807 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Galette de blé noir (46%) garnie au jambon, à l'emmental et à la mozzarella.
Quantité : 195 g
Conditionnement : Plastique, Frais, Barquette
Marques : Carrefour
Catégories : Plats préparés, Crêpes et galettes, Crêpes, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes, Galettes, Galettes de blé noir
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore C
Origine du produit et/ou de ses ingrédients : La galette de blé noir est fabriqué à partir de farine de blé noir origine France. Elle est garnie de jambon fabriqué à partir de viande de porc d'origine UE, d'Emmental dont le lait est origine France et de la mozzarella dont le lait est origine UE.
Producteur : Fabriqué en France par EMB: 56.231.B1 pour Interdis
Code de traçabilité : EMB 56231B1
Magasins : Carrefour, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
22 ingrédients
Eau, jambon cuit (jambon de porc (viande de porc origine UE) 18%, eau, sel, sirop de glucose, arôme naturel, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), farine de blé noir 16%, emmental (lait origine UE) 9.7% , mozzarella (lait origine UE) 9.7%, crème (crème, stabilisant : carraghénanes), amidon de maïs, sel, vinaigre d'alcool*. * contribue à la conservation du produit. Peut contenir des traces d'œufs et de blé.Allergènes : Gluten, LaitTraces : Œufs, Gluten
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
-
E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Contribue-a-la-conservation-du-produitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit, Jambon, Emmental, Mozzarella, Crème, CrèmeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Eau, jambon cuit (jambon de porc 18%, eau, sel, sirop de glucose, arôme naturel, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), farine de blé noir 16%, _emmental_ 9.7%, _mozzarella_ 9.7%, _crème_ (_crème_, stabilisant (carraghénanes)), amidon de maïs, sel, vinaigre d'alcool, contribue à la conservation du produit- Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 18 - percent_max: 46.6
- jambon cuit -> en:cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 18 - percent_max: 32.3
- jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.3
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- farine de blé noir -> en:buckwheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
- _emmental_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 9.7 - percent: 9.7 - percent_max: 9.7
- _mozzarella_ -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 9.7 - percent: 9.7 - percent_max: 9.7
- _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.7
- _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.7
- stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 4.85
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.85
- amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.92
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- contribue à la conservation du produit -> fr:contribue-a-la-conservation-du-produit - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 6
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 10
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 660, valeur arrondie : 660)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (10 - 6)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (6.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité modérée (4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (1.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Galettes de blé noir Énergie 660 kj
(157 kcal)-11 % Matières grasses 6,7 g +74 % Acides gras saturés 4 g +147 % Glucides 13 g -53 % Sucres 1 g +35 % Fibres alimentaires 1,3 g -46 % Protéines 11 g +63 % Sel 1,4 g +7 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
-
Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 96/100)
Catégorie : Galette de sarrasin, nature, préemballée
Catégorie : Galette de sarrasin, nature, préemballée
- Score environnemental PEF : 0.12 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 0.91 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -5
Politique environnementale : -5
Transport : 0
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Barquette Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 79/100)
Produit : Galette de blé noir Jambon Fromages - Carrefour - 195 g
Score d'analyse du cycle de vie : 96
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 79/100 (Le score des produits avec des matériaux d'emballage non recyclables et non biodégradables est plafonné à 79 (grade B).)
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.5 km dans une voiture à essence
91 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Galette de sarrasin, nature, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé
Autres informations
Autres informations :
195g e
Farine 100% blé noir origine France + carte de France + Fabriqué en France
Préparation :
À la poêle : Mettez la galette dans une poêle pendant 6 à 7 min à feu très doux avec une noix de beurre sans retourner la galette.
- Au four à micro-ondes : retirez le film, mettez la barquette au micro onde 2 min à 750W.
- Au four thermique : Préchauffez votre four à 210°C (Th 7), puis placez la galette 7 min avec une noix de beurre en recouvrant le plat d'un papier aluminium
pendant la cuisson. Attention, ne pas mettre la barquette au four.
Conditions de conservation : À consommer jusqu'au : voir la date indiquée sur le film. À conserver entre 0°C et +4°C et à consommer dès ouverture. Conditionné sous atmosphère protectrice.
Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
Sources de données
Produit ajouté le par phoenix
Dernière modification de la page produit le par foodvisor.
Fiche produit également modifiée par alexfauquette, carrefour, date-limite-app, desan, driveoff, ecoscore-impact-estimator, eg, kiliweb, naruyoko, nicolas22g, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, packbot, quechoisir, yuka.VkxvTFBZNENwTUpRZ2ZRc3doSHc5dDFlbW83M0EyYTlGdEJNSVE9PQ, yuka.YmEwN0FvZ2FvOFVFb3ZZWTVCSDc5SU5mMXB1UlJEN25JdmNPSWc9PQ.