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Jambon Cheddar pain polaire - Bon app' - 135 g
Jambon Cheddar pain polaire - Bon app' - 135 g
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Code-barres: 3560070351329 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Sandwich au pain spécial polaire garni de jambon cuit standard et de cheddar orange fondu.
Quantité : 135 g
Conditionnement : Plastique, Frais, Sous atmosphère protectrice
Catégories : Sandwichs, Sandwichs garnis de charcuteries, Sandwichs au fromage, Sandwichs au jambon, Sandwichs au cheddar, Sandwichs Jambon Fromage, Sandwichs polaires
Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore D
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : EMB 49331H - Segré (Maine-et-Loire, France)
Magasins : Carrefour market, Carrefour, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
42 ingrédients
Pain spécial polaire 44,5% (farine de blé, eau, sucre, farine de seigle, levure, sel, huile de colza, levain de seigle dévitalisé, émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras et esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono - et diglycérides d'acides gras, poudre à lever : carbonates d'ammonium, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), jambon cuit standard 33,3% [jambon de porc 20,1% (origine UE), eau, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, protéines de sang, sel, arômes, émulsifiants : triphosphates et diphosphates, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], cheddar orange fondu 14,8% (cheddar 7,5%, eau, amidon modifié de pomme de terre, beurre, protéines de lait, sel de fonte : citrates de sodium, sel, colorant : extrait de paprika), beurre 7,4%. Peut contenir des traces de crustacés, œuf, poisson, moutarde, sésame, soja.Allergènes : Gluten, LaitTraces : Crustacés, Œufs, Poisson, Moutarde, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Additif : E325 - Lactate de sodium
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E451 - Triphosphates
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
-
E325 - Lactate de sodium
Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.Source : Wikipedia
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
-
E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E503 - Carbonates d'ammonium
Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Pain-special-polaire, Mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-esters-monoacetyltartriques-et-diacetyltartriques-des-mono-et-diglycerides-d-acides-grasCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit standard, Jambon, Protéines de sang, Cheddar orange fondu, Fromage cheddar, Beurre, Protéine de lait, BeurreCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon cuit standard, Jambon, Protéines de sangCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Pain spécial polaire 44.5% (farine de _blé_, eau, sucre, farine de _seigle_, levure, sel, huile de colza, levain de _seigle_ dévitalisé, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras et esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras), poudre à lever (carbonates d'ammonium), agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), jambon cuit standard 33.3% (jambon de porc 20.1%, eau, acidifiant (lactate de sodium), dextrose, protéines de sang, sel, arômes, émulsifiants (triphosphates et diphosphates), antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _cheddar_ orange fondu 14.8% (_cheddar_ 7.5%, eau, amidon modifié de pomme de terre, _beurre_, protéines de _lait_, sel de fonte (citrates de sodium), sel, colorant (extrait de paprika)), _beurre_ 7.4%- Pain spécial polaire -> fr:pain-special-polaire - percent_min: 44.5 - percent: 44.5 - percent_max: 44.5
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 4.04545454545455 - percent_max: 44.5
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- _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 7.4 - percent: 7.4 - percent_max: 7.4
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
Points négatifs : 17
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1115, valeur arrondie : 1115)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.2, valeur arrondie : 5.2)
- Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.4, valeur arrondie : 7.4)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (17 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (12%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (7.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité modérée (5.2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (135 g)Comparé à: Sandwichs au cheddar Énergie 1 115 kj
(266 kcal)1 510 kj
(359 kcal)+9 % Matières grasses 12 g 16,2 g +15 % Acides gras saturés 7,4 g 9,99 g +72 % Glucides 28 g 37,8 g +10 % Sucres 5,2 g 7,02 g +23 % Fibres alimentaires 1,3 g 1,76 g -41 % Protéines 10 g 13,5 g -5 % Sel 1,4 g 1,89 g -5 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,7 % 0,7 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 246,42 g 333 g
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 47/100)
Catégorie : Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage
Catégorie : Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage
- Score environnemental PEF : 0.59 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 4.76 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -5
Politique environnementale : -5
Transport : 0
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact 1 Barquette Plastique élevé 1 Opercule Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 31/100)
Produit : Jambon Cheddar pain polaire - Bon app' - 135 g
Score d'analyse du cycle de vie : 47
Somme des bonus et malus : -16
Score final : 31/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 2.5 km dans une voiture à essence
476 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
1 x Barquette 135 g (Plastique : 6 g)
1 x Opercule 135 g (Plastique : 1 g)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique 100% 7 g 5.2 g
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé
Autres informations
Conditions de conservation :
À consommer jusqu'au : voir sur le film supérieur de l'emballage.
À conserver entre 0°C et +4°C. Conditionné sous atmosphère protectrice. Ne pas congeler.
Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
-
Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Sources de données
Produit ajouté le par jeanbono
Dernière modification de la page produit le par didierg.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, helios66, kiliweb, morganesh, openfoodfacts-contributors, org-carrefour, packbot, quechoisir, roboto-app, tacite, yuka.R3BzcVBLUWx1OE5Ub3ZNRzd3T05wK3R0eThiNVJqeVpMZElzSVE9PQ, yuka.UmFvbktwbzhxLzhwdC9jY3B3bng1T0pJM0lLdURVNnZGK2ROSVE9PQ, yuka.WHFBU0gvd0FpUGNnbnZBRXppNzIzdWgyNUs2c2ZIdXlOZWNzSVE9PQ, yuka.Ykt3eFFma3d0cUFKbGRvYzRFeUo2Tmt2bTdtbmJUdXlKYkk3SUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhJ8DYLU-DOcCDrUoVK09tSzM8TOZOgou4PiPqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldGaIvHhW3-PB_lw2qF3_GXc8zQZdwpyabXKas.