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Mayonnaise à la moutarde de Dijon - Carrefour - 450 ml

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Mayonnaise à la moutarde de Dijon - Carrefour - 450 ml

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres: 3560070328222 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Mayonnaise à la moutarde de Dijon

Quantité : 450 ml

Conditionnement : Plastique

Marques : Carrefour

Catégories : Condiments, Sauces, Mayonnaises, Mayonnaises de Dijon, en:groceries

Code de traçabilité : B 01341

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    31 ingrédients

    Huile de colza 70%, eau, jaune d'oeuf 6.2%, moutarde de Dijon 5% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : disulfite de potassium), sucre, sel, vinaigre d'alcool, acidifiants : (glucono-delta-lactone, acide citrique), amidon modifié de maïs, conservateur : sorbate de potassium, épaississants : (gomme guar, gomme xanthane), arôme de moutarde, jus de citron concentré, colorant : bêta-carotène, sirop de sucre (sucre caramélisé, eau)
    Allergènes : Œufs, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E575 - Glucono-delta-lactone

    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jaune d'œuf

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Arome-de-moutarde

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    : Huile de colza 70%, eau, jaune d'oeuf 6.2%, moutarde de Dijon 5% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (disulfite de potassium)), sucre, sel, vinaigre d'alcool, acidifiants (glucono-delta-lactone), acide citrique, amidon modifié de maïs, conservateur (sorbate de potassium), épaississants (gomme guar), gomme xanthane, arôme de moutarde, jus de citron concentré, colorant (bêta-carotène), sirop de sucre (sucre caramélisé, eau)
    1. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 70 - percent: 70 - percent_max: 70
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 6.2 - percent_max: 18.8
    3. jaune d'oeuf -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 6.2 - percent: 6.2 - percent_max: 6.2
    4. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.833333333333333 - percent_max: 5
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.7
    7. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 3.76
    8. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.13333333333333
      1. glucono-delta-lactone -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.13333333333333
    9. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.68571428571428
    10. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.35
    11. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.08888888888889
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08888888888889
    12. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.88
    13. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.70909090909091
    14. arôme de moutarde -> fr:arome-de-moutarde - percent_min: 0 - percent_max: 1.56666666666667
    15. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 1.44615384615385
    16. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.34285714285714
      1. bêta-carotène -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.34285714285714
    17. sirop de sucre -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25333333333333
      1. sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25333333333333
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.626666666666666

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 70

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.2, valeur arrondie : 0.2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 2 / 5 (valeur : 70, valeur arrondie : 70)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 8 / 10 (valeur : 2782, valeur arrondie : 2782)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.7, valeur arrondie : 5.7)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 15 (17 - 2)

    Nutri-Score : D

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Mayonnaises de Dijon
    Énergie 2 782 kj
    (676 kcal)     		+3 %
    Matières grasses 74 g +5 %
    Acides gras saturés 5,7 g -9 %
    Glucides 2,2 g -3 %
    Sucres 1,9 g +32 %
    Fibres alimentaires 0,2 g -48 %
    Protéines 1,4 g +3 %
    Sel 1,1 g -27 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 70 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par matthieu
Dernière modification de la page produit le par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par manu1400, morganesh, packbot, quechoisir.

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