Les papillotes de brick - L'assiette bleue

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E412 - Gomme de guar
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Maltodextrines
  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : garniture 75%, eau, noix de Saint-Jacques 20%, poireau 13%, crème (dont stabilisant carraghénanes), vin blanc, beurre, carotte, farine de blé, amidon transformé, échalote, fumets (sel, protéine végétale, arôme (blé, lait), poisson, huile de tournesol, oignon, macis, de extrait poivre, maltodextrine, fécule de pomme de terre, amidon, ail, épaississant (farine de guar)), sel, laurier, persil, muscade, enrobage thym J, poivre, eau, farine de blé, huile de tournesol, sel, dextrose, A Argopecten purpuratus-Pérou, Z zygochlamys patagonica, Argentine

  1. garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 75
  2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  3. noix de Saint-Jacques -> en:scallop - vegan: no - vegetarian: no - percent: 20
  4. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent: 13
  5. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
     1. dont stabilisant carraghénanes -> fr:dont-stabilisant-carraghenanes
  6. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
  7. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
  8. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
  9. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  10. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  11. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
  12. fumets -> fr:fumet-de-poisson - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. protéine végétale -> en:plant-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
         1. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
         2. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      4. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
      5. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      6. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      7. macis -> en:mace - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. de extrait poivre -> en:pepper-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      11. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      12. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      13. épaississant -> en:thickener
          1. farine de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
  13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  14. laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053
  15. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
  16. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
  17. enrobage thym J -> fr:enrobage-thym-j
  18. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
  19. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  20. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  21. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  22. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  23. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  24. A Argopecten purpuratus-Pérou -> fr:a-argopecten-purpuratus-perou
  25. Z zygochlamys patagonica -> fr:z-zygochlamys-patagonica
  26. Argentine -> fr:argentine

Nutrition

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  Catégorie manquante

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
  Énergie	967 kj (231 kcal)
  Matières grasses	14,9 g
  Acides gras saturés	4,4 g
  Glucides	18,8 g
  Sucres	1,2 g
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	4,9 g
  Sel	0,759 g
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	13 %

Emballage

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  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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Transport

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  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

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