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Chinois pépites chocolat - Argru Boulangerie

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Chinois pépites chocolat - Argru Boulangerie

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Code-barres: 3522870014835 (EAN / EAN-13)

Marques : Argru Boulangerie

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    61 ingrédients

    CHINOIS PEPITES CHOCOLAT 600g Ingtédients: Farine de BLE, garniture pâti ssière 25% [eau, sucre, OEUF entier, amidon modifié. amidon de maïs, i poudre de LAIT entier, matière grasse végétale (palme,palmiste), poudre de LACTOSERUM, correcteurs I d'acidité (E 263; E 450), émulsifiants (E 471: E 472b; E 472e), arômes, sel, sirop de glucose, épaississant (E 415), jus de betterave rouge déshydraté, extrait de carotte], OEUF entier, glaçage [sucre, s rop de glucose, eau, émulsifiant (E 471), acidifiant (E 330)1) sucre, eau, levure, pépites de chocolat 2% [sucre, kteurre de cacao, poudre de LAIT entier, masse de cacao, poudre de LAIT écrérné, émulsifiant (E 322)), graisse de palme, BEURRE, poudre de CREME, poudre ce IAT écrémé, poudre de LACTOSERUM, sel iodé, émulsifiants (E 322: E 471; E 481), correcteurs d'acidité (E 1 E 341), huile de palme, acidifiant (E 330)
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palmiste, Graisse de palme, Huile de palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier, Lactosérum en poudre, Œuf entier, Lait entier en poudre, Beurre, Crème, Lactosérum en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Chinois-pepites-chocolat-600g-ingtedients, Garniture-pati-ssiere, I-poudre-de-lait-entier, Correcteurs-i-d-acidite, Glaçage, S-rop-de-glucose, 1-sucre, Kteurre-de-cacao, Poudre-de-lait-ecrerne, Poudre-ce-iat-ecreme, E-1-e341

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    : CHINOIS PEPITES CHOCOLAT 600g Ingtédients (Farine de BLE), garniture pâti ssière 25% (eau, sucre, OEUF entier, amidon modifié, amidon de maïs, i poudre de LAIT entier, matière grasse végétale de palme, matière grasse végétale de palmiste, poudre de LACTOSERUM, correcteurs I d'acidité (e263, e450), émulsifiants (e471 (e472b), e472e), arômes, sel, sirop de glucose, épaississant (e415), betterave rouge, extrait de carotte), OEUF entier, glaçage, sucre, s rop de glucose, eau, émulsifiant (e471), acidifiant (e330), 1) sucre, eau, levure, pépites de chocolat 2%, sucre, kteurre de cacao, poudre de LAIT entier, masse de cacao, poudre de LAIT écrérné, émulsifiant (e322), graisse de palme, BEURRE, CREME, poudre ce IAT écrémé, poudre de LACTOSERUM, sel iodé, émulsifiants (e322 (e471), e481), correcteurs d'acidité (E 1 e341), huile de palme, acidifiant (e330)
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      1. Farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 25 - percent_max: 53
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      5. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 5
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    3. OEUF entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 2 - percent_max: 25
    4. glaçage -> en:glaze - percent_min: 2 - percent_max: 20.5
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2 - percent_max: 12.8
    6. s rop de glucose -> fr:s-rop-de-glucose - percent_min: 2 - percent_max: 11.5
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    10. 1) sucre -> fr:1-sucre - percent_min: 2 - percent_max: 4.75
    11. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2 - percent_max: 4
    12. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 3.4
    13. pépites de chocolat -> en:chocolate-chunk - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31005 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
    14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    15. kteurre de cacao -> fr:kteurre-de-cacao - percent_min: 0 - percent_max: 2
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    17. masse de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    18. poudre de LAIT écrérné -> fr:poudre-de-lait-ecrerne - percent_min: 0 - percent_max: 1.875
    19. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.76470588235294
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    21. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 1.57894736842105
    22. CREME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    23. poudre ce IAT écrémé -> fr:poudre-ce-iat-ecreme - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143
    24. poudre de LACTOSERUM -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.36363636363636
    25. sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    26. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      2. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    27. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. E 1 e341 -> fr:e-1-e341 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    28. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    29. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 485 kj
    (355 kcal)
    Matières grasses 10 g
    Acides gras saturés 5,6 g
    Glucides 57 g
    Sucres 12,8 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 9,2 g
    Sel 0,8 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,001 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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