Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Iller Assortiment alsacien jambon/Lyon fine/persillé la barquette de 200 g

Iller Assortiment alsacien jambon/Lyon fine/persillé la barquette de 200 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 3481910511966 (EAN / EAN-13)

Marques : Iller

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    62 ingrédients


    roulade supérieure pur de porc 60%1 eau, gras de porc, sel/ épices egqtey aromatiques, arômes naturels, émulsî* diphosphatest triphosphates ; plasma dëP6fe%frop de glucose, dextrose, antioxydants : acide ascorbiqüe, ascorbate de sodium ; conservateur. : nitrite de sodium; enveloppe : boyau artificiel. Roulade supérieure persillée au jambon : viande de porc 41 0%, eau/ jambon de porc 23%, gras de porct sel/ épices et plantes aromatiques, sirop de glucose, dextrose, émulsifiant : diphosphates ; arômes naturels protéines de sang de porc, persil 0,1%, antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium ; conservateur : nitrite de sodium ; enveloppe : boyau artificiel. Roulade supérieure pistachée au jambon : jambon de porc 37%, viande de porc 30%/ eau, gras de porc, sel/ épices et plantes aromatiques, émulsifiant : diphosphates; sirop de glucose, dextrose, protéines de sang de porc, pistaches 0/5%/ arômes naturels, antioxydants : ascorbate de sodium, acide ascorbique ; conservateur : nitrite de sodium ; enveloppe : boyau artificiel. % exprimés sur chaque roulade. Traces éventuelles de produits laitiers, moutarde, poisson. Elaboré en France è partir de viande porcine d'origine France. A conserver entre Iil 0 oc et + 4 oc. A consommer rapidement ANCE après ouverture. Conditionné sous atmosphère protectriqe. Cenveloppe colorée ne doit pas être consommée. A consommer jusqulau / NO de lot: voir emballage
    Allergènes : Fruits à coque
    Traces : Poisson, Lait, Moutarde, Aucun

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Gras de porc, Jambon, Jambon, Viande de porc, Gras de porc, Protéines de sang de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Gras de porc, Jambon, Jambon, Viande de porc, Gras de porc, Protéines de sang de porc

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : roulade supérieure pur de porc 60%1 eau, gras de porc, sel, épices egqtey aromatiques, arômes naturels, émulsî* diphosphatest triphosphates, plasma dëP6fe%frop de glucose, dextrose, antioxydants (acide ascorbiqüe), ascorbate de sodium, conservateur (nitrite de sodium), enveloppe (boyau artificiel, Roulade supérieure persillée au jambon), viande de porc 41 0%, eau, jambon de porc 23%, gras de porct sel, épices et plantes aromatiques, sirop de glucose, dextrose, émulsifiant (diphosphates), arômes naturels protéines de sang de porc, persil 0.1%, antioxydants (acide ascorbique), ascorbate de sodium, conservateur (nitrite de sodium), enveloppe (boyau artificiel, Roulade supérieure pistachée au jambon), jambon de porc 37%, viande de porc 30%, eau, gras de porc, sel, épices et plantes aromatiques, émulsifiant (diphosphates), sirop de glucose, dextrose, protéines de sang de porc, pistaches 0 5%, arômes naturels, antioxydants (ascorbate de sodium), acide ascorbique, conservateur (nitrite de sodium), enveloppe (boyau artificiel), Elaboré en France è partir de viande porcine, A conserver entre Iil 0 oc et + 4 oc, A consommer rapidement ANCE après ouverture, Cenveloppe colorée ne doit pas être consommée, A consommer jusqulau, NO de lot (voir emballage)
    1. roulade supérieure pur de porc 60%1 eau -> fr:roulade-superieure-pur-de-porc-60-1-eau
    2. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
    3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    4. épices egqtey aromatiques -> fr:epices-egqtey-aromatiques
    5. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    6. émulsî* diphosphatest triphosphates -> fr:emulsi-diphosphatest-triphosphates
    7. plasma dëP6fe%frop de glucose -> fr:plasma-dep6fe-frop-de-glucose
    8. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    9. antioxydants -> en:antioxidant
      1. acide ascorbiqüe -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. enveloppe -> en:casing
      1. boyau artificiel -> fr:boyau-artificiel
      2. Roulade supérieure persillée au jambon -> fr:roulade-superieure-persillee-au-jambon
    13. viande de porc 41 -> fr:viande-de-porc-41 - percent: 0
    14. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    15. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 23
    16. gras de porct sel -> fr:gras-de-porct-sel
    17. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    19. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    20. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. arômes naturels protéines de sang de porc -> fr:aromes-naturels-proteines-de-sang-de-porc
    22. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent: 0.1
    23. antioxydants -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. enveloppe -> en:casing
      1. boyau artificiel -> fr:boyau-artificiel
      2. Roulade supérieure pistachée au jambon -> fr:roulade-superieure-pistachee-au-jambon
    27. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 37
    28. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 30
    29. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    30. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
    31. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    32. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    35. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    36. protéines de sang de porc -> fr:proteines-de-sang-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    37. pistaches 0 -> fr:pistaches-0 - percent: 5
    38. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    39. antioxydants -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    41. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    42. enveloppe -> en:casing
      1. boyau artificiel -> fr:boyau-artificiel
    43. Elaboré en France è partir de viande porcine -> fr:elabore-en-france-e-partir-de-viande-porcine
    44. A conserver entre Iil 0 oc et + 4 oc -> fr:a-conserver-entre-iil-0-oc-et-4-oc
    45. A consommer rapidement ANCE après ouverture -> fr:a-consommer-rapidement-ance-apres-ouverture
    46. Cenveloppe colorée ne doit pas être consommée -> fr:cenveloppe-coloree-ne-doit-pas-etre-consommee
    47. A consommer jusqulau -> fr:a-consommer-jusqulau
    48. NO de lot -> fr:no-de-lot
      1. voir emballage -> fr:voir-emballage

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 046 kj
    (250 kcal)
    Matières grasses 22 g
    Acides gras saturés 8 g
    Glucides 1,1 g
    Sucres 1,1 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12 g
    Sel 2,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 0 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,1 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 666 g

Environnement

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par .
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.