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Chair à saucisse - Vallégrain - 247.0 g

Chair à saucisse - Vallégrain - 247.0 g

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Code-barres: 3467980051557 (EAN / EAN-13)

Quantité : 247.0 g

Conditionnement : Barquette

Marques : Vallégrain

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Chair à saucisse

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Sans additifs, Bleu Blanc Cœur

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

10 ingrédients

Viande de porc origine France (92%), eau, sel, sirop de glucose, épices, acidifiant acétate de sodium. arômes, antioxydant : érythorbate de sodium.

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E262 - Acétates de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E262i - Acétate de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Viande de porc

Non végétarien

Ingrédients non végétariens : Viande de porc

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Viande de porc 92%, eau, sel, sirop de glucose, épices, acidifiant (acétate de sodium, arômes), antioxydant (érythorbate de sodium)
Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 92 - percent: 92 - percent_max: 92

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.33333333333333 - percent_max: 8

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333

érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
en:meat -> en:meat

en:pork -> en:pork

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 16

Énergie : 2 / 10 (valeur : 983, valeur arrondie : 983)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.25, valeur arrondie : 0.25)

Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.7, valeur arrondie : 7.7)

Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (16 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (19%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (7.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.25%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (1.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Chair à saucisse
Énergie	983 kj (235 kcal)	-2 %
Matières grasses	19 g	+1 %
Acides gras saturés	7,7 g	+8 %
Glucides	0,25 g	-79 %
Sucres	0,25 g	-54 %
Fibres alimentaires	0 g	-100 %
Protéines	16 g	+3 %
Sel	1,7 g	-7 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	680,8 g

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 25/100)

Catégorie : Chair à saucisse, crue

Score environnemental PEF : 1.27 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 8.98 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	79.9 %
Transformation	13.6 %
Emballage	4.3 %
Transport	1.3 %
Distribution	0.7 %
Consommation	0.2 %

Bonus et malus

Labels avec des avantages environnementaux
Bonus : +10
- Bleu Blanc Cœur

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Bonus : +18

Politique environnementale : +4
Transport : +14

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	92 %	Faible
Inconnu	8 %	élevé

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Barquette	Inconnu		élevé

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⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 43/100)
Produit : Chair à saucisse - Vallégrain - 247.0 g

Score d'analyse du cycle de vie : 25
Somme des bonus et malus : +18

Score final : 43/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 4.7 km dans une voiture à essence

898 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Chair à saucisse, crue (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	82.0 %
Transformation	8.4 %
Emballage	6.8 %
Transport	2.3 %
Distribution	0.4 %
Consommation	0.1 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un faible impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
France	92 %	Faible
Inconnu	8 %	élevé

Labels

Bleu Blanc Cœur

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Sources de données

Produit ajouté le 22 juin 2018, 15:46:58 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 17 novembre 2023, 13:08:59 CET par segundo.
Fiche produit également modifiée par date-limite-app, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, teolemon, yuka.UWJnN0Nic01pL1Vyb2RvbHBEell5L1pRMkp1T0JIS1ZOK1ZKSUE9PQ, yuka.YUp3N0tMc05pYVVtb3RzYzJBN001OVpTbTV5WERFeXVGc0FUSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmdrWdfspDzpMiDfnHei6c-OE7zCYv11zZXYI6g.

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Chair à saucisse - Vallégrain - 247.0 g