Tartare de la mer - Christine Le Tennier

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Ingrédient : Arôme

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Mélange de 3 alaues 32% (Laitue de Dulse, Haricots de mer), huile dlofive, câpres 15% (câpres, vinaigre, eau, sel), cornichons 15% (cornichons, eau, vtna (gre dialcool), sel, oignons, graines de moutarde, poivre noir, coriandre, arôme d'estragon, chlorure de calcium e509), échalotes, oignon, huile de noix, ail (), coquillaaes et crustacé

  1. Mélange de 3 alaues -> fr:melange-de-3-alaues - percent_min: 32 - percent: 32 - percent_max: 32
     1. Laitue de Dulse -> fr:laitue-de-dulse - percent_min: 16 - percent_max: 32
     2. Haricots de mer -> en:thongweed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20992 - percent_min: 0 - percent_max: 16
  2. huile dlofive -> fr:huile-dlofive - percent_min: 15 - percent_max: 32
  3. câpres -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
     1. câpres -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.75 - percent_max: 15
     2. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
     3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5
     4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.91
  4. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
     1. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004 - percent_min: 1.5 - percent_max: 15
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
     3. vtna -> fr:vtna - percent_min: 0 - percent_max: 5
        1. gre dialcool -> fr:gre-dialcool - percent_min: 0 - percent_max: 5
     4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.91
     5. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 1.91
     6. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.91
     7. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015 - percent_min: 0 - percent_max: 1.91
     8. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.91
     9. arôme d'estragon -> en:tarragon-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
     10. chlorure de calcium e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
  5. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 1.2 - percent_max: 12.6666666666667
  6. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 9.2
  7. huile de noix -> en:walnut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17220 - percent_min: 0 - percent_max: 7.36
  8. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0
  9. coquillaaes et crustacé -> fr:coquillaaes-et-crustace - percent_min: 0 - percent_max: 0

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
  Énergie	1 142 kj (273 kcal)
  Matières grasses	23,4 g
  Acides gras saturés	3,23 g
  Glucides	10,3 g
  Sucres	9,5 g
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	3 g
  Sel	1,91 g
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	35,608 %

Emballage

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  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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Transport

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  Origines des ingrédients

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