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Terrine au Pigeonneau - Saveurs Forestières

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Terrine au Pigeonneau - Saveurs Forestières

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Code-barres: 3460200376508 (EAN / EAN-13)

Marques : Saveurs Forestières

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    39 ingrédients

    Maigre et gras de porc, viande de pigeonneau (20%), foie de dinde, trompettes de la mort (4%), cèpes (3,8%), œuf, oignons, sel, Porto, amidon transformé de manioc, gélatine de porc, fond de canard (extrait naturel concentré et graisse de catîdïd sel, arômes naturels (dont gluten extraits de malt, sucre, extrait de tomates, vinaigre d'alcool, vin de Madère (sel, poivre), plantes aromatiques, épaississant : gomme xanthane, épice, conservateur : acide sorbique), ciboulette, ail, poivre, stabilisants : tripolyphosphates, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : nitrite de sodium, Allergènes presents: gluten et oeuf
    Allergènes : Œufs

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Viande-de-pigeonneau, Fond-de-canard, Extrait-naturel-concentre-et-graisse-de-catidid-sel, Dont-gluten-extraits-de-malt, Allergenes-presents

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Maigre et gras de porc, Foie de dinde, Œuf, Gélatine de porc, Œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Maigre et gras de porc, Foie de dinde, Gélatine de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Maigre et gras de porc, viande de pigeonneau 20%, foie de dinde, trompettes de la mort 4%, cèpes 3.8%, œuf, oignons, sel, Porto, amidon transformé de manioc, gélatine de porc, fond de canard, extrait naturel concentré et graisse de catîdïd sel, arômes naturels (dont gluten extraits de malt, sucre, tomates, vinaigre d'alcool, vin de Madère (sel, poivre), plantes aromatiques, épaississant (gomme xanthane), épice, conservateur (acide sorbique)), ciboulette, ail, poivre, stabilisants (tripolyphosphates), antioxydant (acide ascorbique), conservateur (nitrite de sodium), Allergènes presents (gluten, oeuf)
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    2. viande de pigeonneau -> fr:viande-de-pigeonneau - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
    3. foie de dinde -> en:turkey-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40115 - percent_min: 4 - percent_max: 20
    4. trompettes de la mort -> en:horn-of-plenty - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    5. cèpes -> en:cep - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 3.8 - percent: 3.8 - percent_max: 3.8
    6. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
    7. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    9. Porto -> en:port - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
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    11. gélatine de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    12. fond de canard -> fr:fond-de-canard - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
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    14. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. dont gluten extraits de malt -> fr:dont-gluten-extraits-de-malt - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      3. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      4. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      5. vin de Madère -> en:madeira - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
        1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
        2. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      6. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
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      8. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.214285714285714
      9. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.214285714285714
        1. acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.214285714285714
    15. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    16. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    17. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    18. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. tripolyphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    19. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    20. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    21. Allergènes presents -> fr:allergenes-presents - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      2. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 025 kj
    (245 kcal)
    Matières grasses 19 g
    Acides gras saturés 7,1 g
    Glucides 2,6 g
    Sucres 0,4 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 16 g
    Sel 1,5 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 11,294 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
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