Aidez-nous à faire de la transparence alimentaire la norme !

En tant qu'organisation à but non lucratif, nous dépendons de vos dons pour continuer à informer les consommateurs du monde entier sur ce qu'ils mangent.

La révolution alimentaire commence avec vous !

Faire un don
close
arrow_upward

Les farçous - Bistrot 12

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 3456700250042 (EAN / EAN-13)

Marques : Bistrot 12

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    49 ingrédients

    Chair à saucisse 41% [maigre et gras de porc (Origine France), eau, sel, sirop de glucose, dextrose, antioxydants : E300, E301 et E326, exhausteur de goût : E621, plantes aromatiques, acidifiant : E330, antiagglomérant : E551, auxiliaire technologique : huile végétale, arômes naturels, colorant : E120, arôme, ail naturell crème UHT (crème, stabilisant : carraghénane), œufs, épinards 10%, farine de blé, pain (farine de blé, de seigle, de malt d'orge et de blé malté, eau, levain, sel, gluten de blé, levure, émulsifiant : E471, agent de traitement de la farine : E300, enzymes), persil, ail, sel, poivre.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E551 - Dioxyde de silicium
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E551 - Dioxyde de silicium

    Dioxyde de silicium : Le dioxyde de silicium est un composé de l'oxygène et du silicium, de formule SiO2. Le dioxyde de silicium existe à l'état libre sous différentes formes cristallines ou amorphes, et combiné chimiquement avec d'autres oxydes dans les silicates, qui sont les principaux constituants de la croûte terrestre et du manteau terrestre. Le dioxyde de silicium libre est également abondant dans la croûte sous forme de quartz, notamment dans les granites. Libre ou combiné, le dioxyde de silicium représente 60‚6 % de la masse de la croûte terrestre continentale.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Maigre et gras de porc, E120, Crème, Œuf

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Maigre et gras de porc, E120

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    Nous avons besoin de votre aide !

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

    Nous avons besoin de votre aide !

    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

    : Chair à saucisse 41%, maigre et gras de porc, eau, sel, sirop de glucose, dextrose, antioxydants (e300), e301, e326, exhausteur de goût (e621), plantes aromatiques, acidifiant (e330), antiagglomérant (e551), auxiliaire technologique (huile végétale), arômes naturels, colorant (e120), arôme, ail naturell crème UHT (crème, stabilisant (carraghénane)), œufs, épinards 10%, farine de blé, pain (farine de blé, de seigle, de malt d'orge, de blé malté, eau, levain, sel, gluten de blé, levure, émulsifiant (e471), agent de traitement de la farine (e300), enzymes), persil, ail, sel, poivre
    1. Chair à saucisse -> fr:chair-a-saucisse - percent: 41
    2. maigre et gras de porc -> fr:maigre-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    7. antioxydants -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
      1. e551 -> en:e551 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. auxiliaire technologique -> fr:auxiliaire-technologique
      1. huile végétale -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
    15. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    16. colorant -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    17. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. ail naturell crème UHT -> fr:ail-naturell-creme-uht
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. stabilisant -> en:stabiliser
        1. carraghénane -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    20. épinards -> en:spinach - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20059 - percent: 10
    21. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    22. pain -> en:bread
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. de seigle -> en:rye - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390
      3. de malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. de blé malté -> en:wheat-malt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      6. levain -> en:sourdough
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      11. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. enzymes -> en:enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    23. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
    24. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    25. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    26. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 201 kj
    (287 kcal)
    Matières grasses 22 g
    Acides gras saturés 8,2 g
    Glucides 12 g
    Sucres 1,1 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 11 g
    Sel 1,1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10 %

Environnement

Emballage

Transport

Signaler un problème

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par openfoodfacts-contributors.
Fiche produit également modifiée par yuka.VnJrYUNQNWIvZk12eS9FWTVSWDYzUDhrbW8yR1VVQ1lBTVFQSVE9PQ, yuka.WS93ZkZKb2Yrc0FUa05zaTl3ajF5UHQyN0lXdmVEeTRjL29SSVE9PQ.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Modifier la fiche