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Moules cuisinées au beurre, ail et persil - pêcheries sétoises - 600g
Moules cuisinées au beurre, ail et persil - pêcheries sétoises - 600g
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Code-barres: 3456700084203 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : moules cuites dans une sauce à base de beurre, ail, persil
Quantité : 600g
Conditionnement : Plastique, Carton, Sous-vide
Marques : pêcheries sétoises
Catégories : Produits de la mer, Plats préparés, Crustacés, Mollusques, Réfrigérés, Moules, Plats préparés réfrigérés, Moules cuisinées
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert
Code de traçabilité : FR 34.108.501 CE - Frontignan (Hérault, France), EMB 34108W - Frontignan (Hérault, France)
Magasins : Magasins U, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
30 ingrédients
Moules (Mytilus edulis, Mytilus galloprovincialis) 87,5%, eau, beurre 2%, pulpe d'ail réhydratée 1,4% (eau, ail 0,4%, huile de colza, antioxydants : acide sorbique, esters d'acides gras de l'acide ascorbique), oignons, ail 1%, échalotes, pulpe d'oignons réhydratée (eau, oignons, matière grasse végétale (palme), antioxydant : extraits de romarin), vin blanc (sulfites), persil 0,4%, farine de blé tendre, amidon modifié de maïs, poivre, curcuma, colorant : complexe cuivrique de chlorophylles et de chlorophyllines).Allergènes : Gluten, Lait, Mollusques, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Ingrédient : Colorant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E200 - Acide sorbique
Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.Source : Wikipedia
-
E304 - Acide palmityle-6-L-ascorbique
Palmitate d'ascorbyle : Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Moule, Moule commune, Moule méditerranéenne, Beurre
-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Moule, Moule commune, Moule méditerranéenne
-
Détail de l'analyse des ingrédients
: Moules 87.5% (Mytilus edulis, Mytilus galloprovincialis), eau, beurre 2%, ail 1.4% (eau, ail 0.4%, huile de colza, antioxydants (acide sorbique), esters d'acides gras de l'acide ascorbique), oignons, ail 1%, échalotes, oignons (eau, oignons, matière grasse végétale de palme, antioxydant (extraits de romarin)), vin blanc, persil 0.4%, farine de blé tendre, amidon modifié de maïs, poivre, curcuma, colorant (complexe cuivrique de chlorophylles, de chlorophyllines)- Moules -> en:mussel - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10014 - percent_min: 87.5 - percent: 87.5 - percent_max: 87.5
- Mytilus edulis -> en:blue-mussel - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10014 - percent_min: 43.75 - percent_max: 87.5
- Mytilus galloprovincialis -> en:mediterranean-mussel - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10026 - percent_min: 0 - percent_max: 43.75
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2 - percent_max: 5.5
- beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 1.4 - percent: 1.4 - percent_max: 1.4
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.4 - percent_max: 1
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- esters d'acides gras de l'acide ascorbique -> en:e304 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.24
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 1 - percent_max: 1.4
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0.4 - percent_max: 1
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.4 - percent_max: 1
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1
- oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- matière grasse végétale de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- extraits de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0.4 - percent_max: 0.899999999999998
- persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
- farine de blé tendre -> en:soft-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- complexe cuivrique de chlorophylles -> en:e140i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- de chlorophyllines -> en:e140ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
- Moules -> en:mussel - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10014 - percent_min: 87.5 - percent: 87.5 - percent_max: 87.5
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 3
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.6, valeur arrondie : 5.6)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)
Points négatifs : 7
- Énergie : 0 / 10 (valeur : 293, valeur arrondie : 293)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.3, valeur arrondie : 0.3)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (7 - 3)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (0.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (0.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (300 g)Comparé à: Moules Énergie 293 kj
(70 kcal)879 kj
(210 kcal)-54 % Matières grasses 3 g 9 g -65 % Acides gras saturés 0,9 g 2,7 g -46 % Glucides 4,7 g 14,1 g +19 % Sucres 0,3 g 0,9 g -25 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 5,6 g 16,8 g -59 % Sel 1,6 g 4,8 g +38 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,4 % 5,4 %
Environnement
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Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 57/100)
Catégorie : Moule commune, crue
Catégorie : Moule commune, crue
- Score environnemental PEF : 0.46 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 4.95 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10
Contient de l'huile de palme
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu Plastique élevé Inconnu Carton Faible ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 31/100)
Produit : Moules cuisinées au beurre, ail et persil - pêcheries sétoises - 600g
Score d'analyse du cycle de vie : 57
Somme des bonus et malus : -26
Score final : 31/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 2.6 km dans une voiture à essence
495 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Moule commune, crue (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
(Plastique)
(Carton)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Signaler un problème
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Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
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Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
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Sources de données
Produit ajouté le par stephane
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par driveoff, drunkenbison, kiliweb, magasins-u, openfoodfacts-contributors, quechoisir, teymour, yuka.V0o5YUhaVUZ2dk5TeE04Q3dndjgxTnNxd2JTNEJYR1VHK2NNSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlktDdubZuzj8ByH5lleTwNGXBKzETdNX_4PcHqs.