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Burger de Black Angus - Grand Caractère - 0,250 kg

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Burger de Black Angus - Grand Caractère - 0,250 kg

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Code-barres: 3440970047341 (EAN / EAN-13)

Quantité : 0,250 kg

Conditionnement : Carton, Sous-vide

Marques : Grand Caractère

Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Viandes, Bœuf, Viandes fraîches

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Sans additifs

Origine des ingrédients : États-Unis

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    8 ingrédients

    Viande de boeuf Black Angus USA 98%, correcteur d'acidité : E331, acidifiant E262, E261, huile de tournesol oléique, extrait de romarin.

Transformation des aliments

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    Aliments transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Ingrédient : Huile végétale

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Viande-de-boeuf-black-angus-usa

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    Caractère végétalien inconnu

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    Caractère végétarien inconnu

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    : Viande de boeuf Black Angus USA 98%, correcteur d'acidité (e331), acidifiant (e262), e261, huile de tournesol oléique, extrait de romarin
    1. Viande de boeuf Black Angus USA -> fr:viande-de-boeuf-black-angus-usa - percent_min: 98 - percent: 98 - percent_max: 98
    2. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
    3. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.59999999999999
      1. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.59999999999999
    4. e261 -> en:e261 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.799999999999997
    5. huile de tournesol oléique -> en:high-oleic-sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.533333333333331
    6. extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.399999999999999

Nutrition

Environnement

Emballage

Transport

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