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Pain de mie nature - METRO CHEF - 820 g
Pain de mie nature - METRO CHEF - 820 g
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Code-barres: 3439496607337 (EAN / EAN-13)
Quantité : 820 g
Conditionnement : Plastique
Marques : METRO CHEF
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Céréales et pommes de terre, Pains, Pains de mie
Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Espagne, Produits destinés aux professionnels
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
23 ingrédients
farine de blé 55%, eau, sucre, huiles végétales (tournesol, soja) en proportion variable, levure, dextrose, gluten de blé, sel, émulsifiants: E481 et E471, conservateurs: E282, E200 et E202, arôme (contient alcool), farine de soja (blé), stabilisant : E412, agent de traitement de la farine:acide ascorbique. Traces éventuelles de fruits à coque, oeufs, lait, graines de sésame et/ou produits dérivés.Allergènes : Gluten, SojaTraces : Œufs, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Autres-produits-derives
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E200 - Acide sorbique
Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.Source : Wikipedia
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E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E282 - Propionate de calcium
Propanoate de calcium : Le propanoate de calcium -ou propionate de calcium- est le sel de calcium de l'acide propanoïque, de formule Ca-C2H5COO-2.Source : Wikipedia
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E481, E471
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Peut-être végétalien
Ingrédients qui peuvent ne pas être végétaliens : E481, E471, Arôme
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Peut-être végétarien
Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : E481, E471, Arôme
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Détail de l'analyse des ingrédients
: farine de blé 55%, eau, sucre, huiles végétales de tournesol, huiles végétales de soja, levure, dextrose, gluten de blé, sel, émulsifiants (e481), e471, conservateurs (e282), e200, e202, arôme, farine de soja (blé), stabilisant (e412), agent de traitement de la farine (acide ascorbique)- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 55 - percent: 55 - percent_max: 55
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.64705882352941 - percent_max: 45
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.18
- huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.18
- huiles végétales de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.18
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.18
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.18
- gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.18
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- arôme -> en:flavouring - labels: en:contains-alcohol - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- farine de soja -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941
Nutrition
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Qualité nutritionnelle moyenne
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.24, valeur arrondie : 8.24)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 8
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1020, valeur arrondie : 1020)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 6.18, valeur arrondie : 6.18)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.588, valeur arrondie : 0.6)
- Sodium : 4 / 10 (valeur : 376, valeur arrondie : 376)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (8 - 5)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (3.24%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en faible quantité (0.588%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité modérée (6.18%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.941%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (serving)Comparé à: Pains de mie Énergie 1 020 kj
(244 kcal)347 kj
(83 kcal)-9 % Matières grasses 3,24 g 1,1 g -28 % Acides gras saturés 0,588 g 0,2 g -10 % Glucides 44,4 g 15,1 g -2 % Sucres 6,18 g 2,1 g +23 % Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 % Protéines 8,24 g 2,8 g -3 % Sel 0,941 g 0,32 g -15 % Alcool 0 % vol 0 % vol Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
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Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 90/100)
Catégorie : Pain de mie, courant
Catégorie : Pain de mie, courant
- Score environnemental PEF : 0.19 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.76 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu Plastique élevé ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: B (Score: 75/100)
Produit : Pain de mie nature - METRO CHEF - 820 g
Score d'analyse du cycle de vie : 90
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 75/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence
176 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Pain de mie, courant (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
(Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par raphael0202, roboto-app, sebleouf, walterppk.