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Mix' Cordon / Nuggets - Oriental Viandes - 2,4 kg

Mix' Cordon / Nuggets - Oriental Viandes - 2,4 kg

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Code-barres: 3436590030146 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Cordons bleu de dinde Halal et Nuggets de dinde Halal surgelés.

Quantité : 2,4 kg

Conditionnement : Carton, Surgelé

Marques : Oriental Viandes

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Dinde et dérivés, Produits panés, Préparations à la dinde, Cordons bleus, Cordons bleus de dinde

Labels, certifications, récompenses : Halal, Contrôle de la mosquée d'Évry-Courcouronnes

Code de traçabilité : FR 22.277.004 CE - Saint-Brandan (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

77 ingrédients

Cordons bleu de dinde Halal : 55% de viande dinde Halal traitée en salaison (Viande de dinde Halal, eau, protéines végétales (soja), dextrose, sel, épices et extraits d'épices, acidifiant : acétate de sodium, anti-oxygène : érythorbate de sodium), panure 22% (farine de blé, eau, sel, levures et épices), jambon de dinde Halal cuit 10% (viande rouge de dinde Halal, eau, sel, protéines végétales (soja), lactose, dextrose, stabilisants : E451 et E452, exhausteur de goût E621, sel, gélifiant : E407, arômes, conservateur : E250, anti-oxygène : E316, fromage fondu 10% (fromage, eau, amidons modifiés (E1412, E1420, E1422), lactosérum, sels de fonte (E339, E452), gélifiant : E417, sel, arôme naturel), huile de tournesol 3%. Nuggets de dinde Halal (Produit à base de viande de dinde Halal traitée en salaison, formée, panée et cuite) : 70% viande de dinde Halal traitée en salaison (viande de dinde Halal, eau, protéines végétales (soja), dextrose, sel, épices et extrait d'épices, acidifiant : acétate de sodium, anti-oxygène : érythorbate de sodium), panure 25% (farine de blé, eau, sel, levures et épices), huile de tournesol 5%

Allergènes : Gluten, Lait, Soja

Traces : Gluten, Lait, Levures, Derives-de-levures

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E1412 - Phosphate de diamidon

Additif : E1420 - Amidon acétylé

Additif : E1422 - Adipate de diamidon acétylé

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E417 - Gomme tara

Additif : E451 - Triphosphates

Additif : E452 - Polyphosphates

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Exhausteur de goût

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E1412 - Phosphate de diamidon

E1420 - Amidon acétylé

E1422 - Adipate de diamidon acétylé

Adipate de diamidon acétylé : L'adipate de diamidon acétylé ou E1422 est un additif alimentaire composé estérifié d'amidon et d'acide acétique et d'acide adipique utilisé comme épaississant
Source : Wikipedia

E14XX - Amidons modifiés

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E262 - Acétates de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E262i - Acétate de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

E339 - Phosphates de sodium

Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E417 - Gomme tara

Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.
Source : Wikipedia

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

E452 - Polyphosphates

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Cordons-bleu-de-dinde, Jambon-de-dinde-cuit, Viande-rouge-de-dinde, Nuggets-de-dinde, Produit-a-base-de-viande-de-dinde-traitee-en-salaison, Formee, Panee-et-cuite
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de dinde traitée en salaison, Viande de dinde, Lactose, Fromage fondu, Fromage, Petit-lait, Viande de dinde traitée en salaison, Viande de dinde
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de dinde traitée en salaison, Viande de dinde, Viande de dinde traitée en salaison, Viande de dinde
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Cordons bleu de dinde (viande dinde traitée en salaison 55%, Viande de dinde), eau, protéines végétales, dextrose, sel, épices, extraits d'épices, acidifiant (acétate de sodium), anti-oxygène (érythorbate de sodium), panure 22% (farine de _blé_, eau, sel, levures, épices), jambon de dinde cuit 10%, viande rouge de dinde, eau, sel, protéines végétales, _lactose_, dextrose, stabilisants (e451), e452, exhausteur de goût (e621), sel, gélifiant (e407), arômes, conservateur (e250), anti-oxygène (e316), _fromage_ fondu 10% (_fromage_, eau, amidons modifiés (e1412, e1420, e1422), _lactosérum_, sels de fonte (e339, e452), gélifiant (e417), sel, arôme naturel), huile de tournesol 3%, Nuggets de dinde (Produit à base de viande de dinde traitée en salaison, formée, panée et cuite, viande de dinde traitée en salaison 70%, viande de dinde), eau, protéines végétales, dextrose, sel, épices et extrait d'épices, acidifiant (acétate de sodium), anti-oxygène (érythorbate de sodium), panure 25% (farine de _blé_, eau, sel, levures, épices), huile de tournesol 5%
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épices et extrait d'épices -> en:spices-and-spices-extracts - vegan: yes - vegetarian: yes

acidifiant -> en:acid

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anti-oxygène -> en:antioxidant

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eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

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levures -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

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Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 11

Énergie : 2 / 10 (valeur : 979, valeur arrondie : 979)

Sucres : 1 / 10 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)

Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)

Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (11 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (13%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (2.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité modérée (6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Cordons bleus de dinde
Énergie	979 kj (234 kcal)	+5 %
Matières grasses	13 g	+5 %
Acides gras saturés	2,6 g	-20 %
Glucides	16 g	+12 %
Sucres	6 g	+257 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	12 g	-4 %
Sel	1,5 g	+14 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 37/100)

Catégorie : Cordon bleu de volaille

Score environnemental PEF : 0.81 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 6.21 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	76.4 %
Transformation	13.3 %
Emballage	2.2 %
Transport	2.7 %
Distribution	1.1 %
Consommation	4.2 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à faible impact

Malus : -1

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 31/100)
Produit : Mix' Cordon / Nuggets - Oriental Viandes - 2,4 kg

Score d'analyse du cycle de vie : 37
Somme des bonus et malus : -6

Score final : 31/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 3.2 km dans une voiture à essence

621 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cordon bleu de volaille (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	72.8 %
Transformation	16.2 %
Emballage	4.5 %
Transport	4.4 %
Distribution	0.6 %
Consommation	1.5 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
SAINT-BRANDAN - France

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 2 juillet 2015, 14:06:29 CEST par tacite
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Mix' Cordon / Nuggets - Oriental Viandes - 2,4 kg