Crème glacée au chocolat noir de Tanzanie avec morceaux de chocolat et sauce au chocolat - La Manufacture des Belles Glaces - 78 g

Ingrédients

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  26 ingrédients

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  LAIT écrémé reconstitué, sucre, marbrage au chocolat noir de Tanzanie 5% (eau, chocolat noir de Tanzanie 0,90%* (pâte de cacao de Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre), sirop de sucre inverti, sucre, poudre de cacao de Tanzanie), poudre de cacao de Tanzanie 4,80%, CREME fraîche 4,68%, BEURRE, sirop de glucose déshydraté, copeaux de chocolat noir de Tanzanie 4% (pâte de cacao de Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre), chocolat noir de Tanzanie 1%, protéines de LAIT, stabilisants: farine de caroube et gomme de guar. * Pourcentage exprimé sur l'ensemble du produit.

  Allergènes : Lait

  Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Sucre inverti
  • Ingrédient : Protéine de lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : LAIT écrémé reconstitué, sucre, marbrage au chocolat noir 5% (eau, chocolat noir 0.9% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle), sirop de sucre inverti, sucre, poudre de cacao), poudre de cacao 4.8%, CREME fraîche 4.68%, BEURRE, sirop de glucose déshydraté, copeaux de chocolat noir 4% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle), chocolat noir 1%, protéines de LAIT, stabilisants (farine de caroube, gomme de guar)

  1. LAIT écrémé reconstitué -> fr:lait-ecreme-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 47.57 - percent_max: 67.52
  2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5 - percent_max: 21.59
  3. marbrage au chocolat noir -> fr:marbrage-au-chocolat-noir - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
     1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.4 - percent_max: 4.1
     2. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
        1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0.225 - percent_max: 0.9
        2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
        3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
        4. vanille naturelle -> en:natural-vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.225
     3. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
     4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
     5. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
  4. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 4.8 - percent: 4.8 - percent_max: 4.8
  5. CREME fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 4.68 - percent: 4.68 - percent_max: 4.68
  6. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 4 - percent_max: 4.68
  7. sirop de glucose déshydraté -> en:dehydrated-glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 4.68
  8. copeaux de chocolat noir -> en:dark-chocolate-chunks - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
     1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 1 - percent_max: 4
     2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
     3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
     4. vanille naturelle -> en:natural-vanilla - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
  9. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
  10. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
  11. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. farine de caroube -> en:carob-bean-locust-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nutrition

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  Qualité nutritionnelle moyenne

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 2

  • Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.38, valeur arrondie : 4.38)
  • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.48, valeur arrondie : 2.48)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.25, valeur arrondie : 0.3)

  Points négatifs : 11

  • Énergie : 2 / 10 (valeur : 872, valeur arrondie : 872)
  • Sucres : 4 / 10 (valeur : 21.59, valeur arrondie : 21.59)
  • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.97, valeur arrondie : 6)
  • Sodium : 0 / 10 (valeur : 36, valeur arrondie : 36)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (11 - 2)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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    Matières grasses en quantité modérée (9.29%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (5.97%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en quantité élevée (21.6%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en faible quantité (0.09%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Glaces au chocolat
  Énergie	872 kj (208 kcal)	-4 %
  Matières grasses	9,29 g	-14 %
  Acides gras saturés	5,97 g	-12 %
  Glucides	25,53 g	+1 %
  Sucres	21,59 g	-2 %
  Fibres alimentaires	2,48 g	+31 %
  Protéines	4,38 g	+16 %
  Sel	0,09 g	-31 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0,25 %

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

  175 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Glace ou crème glacée, cône (taille standard) (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	61.0 %
  Transformation	12.3 %
  Emballage	10.3 %
  Transport	11.3 %
  Distribution	3.7 %
  Consommation	1.4 %

Emballage

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  Emballage à impact moyen

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  • Elements d'emballage

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    1 x Pot (Carton)
    1 x Couvercle (Carton)
    1 x Opercule (Papier)
    1 x Cuillère (Bois)
    

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  • Matériaux d'emballage

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    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Papier ou carton

Transport

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  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	85 %	élevé
  Tanzanie	15 %	élevé