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Bûche abricot miel - Erhard - 650 g

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Bûche abricot miel - Erhard - 650 g

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Code-barres: 3428420053289 (EAN / EAN-13)

Quantité : 650 g

Marques : Erhard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    118 ingrédients

    CREME (CREME, stabilisant : carraghénanes), oreillons d'abricot 16% (abricot, antioxydant: acide ascorbique, acidifiant.' acide citrique), crème pâtissière (LAIT entieri sucre, jaune d'OEUF, épaississant amidon modifié de maïs, OEUF entier, arôme, colorant : bêta-carotène)l giaçage (sirop de glucose-fructose, eau, humectant : glycéroi, sucre, épaississant : pectines, correcteurs d'acidité . acide citrique - citrates de sodium), framboise, eau, OEUFS entiers pasteurisés, sucre, mie} de Provence 4,9%, sucre glace (sucre, antiagglomérant : amidon de maïs), AMANDE en poudre, nappage (sirop de glucose-fructose, sucre, eau, purée d'abricots, gélifiant : pectines, correcteurs d'acidité : acide citrique - phosphates de potassium), décor chocolat blanc (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant: lécithine de SOJA), farine (farine de BLE, GLUTEN de BLE): purée d'abricot sucrée 1 (abricot 1,3%, sucre, antioxydant t E300), jus de citron, BEURRE, gélatine bovine en poudre, mini calisson (AMANDES melon confit (melon, sirop de glucose-fructose, sucre, conservateurs: sorbate de potassium - ANHYDRIDE SULFUREUX, correcteur d'acidité: acide citrique), écorce d'orange confite (écorce d'orange, sirop de glucose-fructcse, sucre, correcteur diacidité ? E330, conservateur : ANHYDRIDE SULFUREUX), sucre, eau, sirop de glucose, sucre inverti, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), blanc d'OElJF arômes), plaquette décor (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, matière grasse LAITIERE anhydre, cacao maigre en poudre, émulsifiants: lécithine de SOJA - E476, arôme naturel de vanille), épaississant : pectines, stabilisants : diphosphate disodique - phosphate tricalcique, fécule de pomme de terre, amidon de blé (GLUTEN), poudres à lever : diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, concentré végétai (concentré de potiron et de pomme), concentré végétal (concentré de carotte et de pomme), colorant : El 50a.Traces éventuelles d'ARACHiDE, de SESAME et FRUITS A COQUE.Les informations en majuscules sont destinées aux personnes intolérantes ou aliergiques.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E340 - Orthophosphates de potassium

    Phosphate de potassium : Le phosphate de potassium est le nom générique pour les sels formés des ions phosphate et potassium résultant de l'attaque de l'hydroxyde de potassium -KOH ou potasse, base- par l'acide phosphorique. Ces différents sels sont : le dihydrogénophosphate de potassium -monopotassique- -H2PO4-, K+-, E340i ou KDP ; l'hydrogénophosphate de potassium -dipotassique- -HPO42-, 2K+-, E340-ii- ; le phosphate de potassium -tripotassique- -PO43-, 3K+-, E340-iii-.Dans l'alimentation, les phosphates de potassium sont utilisés comme additifs alimentaires -E340-. Ils sont utilisés comme régulateurs alimentaires de pH, agents émulsifiants, séquestrants alimentaires, stabilisants et agents de rétention d'eau/d'humidité -humectants-.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin

    Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Crème, Jaune d'œuf, Œuf entier, Œuf entier pasteurisé, Lait entier en poudre, Beurre, Gélatine de bœuf, Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gélatine de bœuf

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    : CREME (CREME, stabilisant (carraghénanes)), oreillons d'abricot 16% (abricot, antioxydant (acide ascorbique), acidifiant.' acide citrique), crème pâtissière (LAIT entieri sucre, jaune d'OEUF, épaississant amidon modifié de maïs, OEUF entier, arôme, colorant (bêta-carotène)), l giaçage (sirop de glucose-fructose, eau, humectant (glycéroi), sucre, épaississant (pectines), correcteurs d'acidité, acide citrique, citrates de sodium), framboise, eau, OEUFS entiers pasteurisés, sucre, mie 4.9%, sucre glace (sucre, antiagglomérant (amidon de maïs)), AMANDE en poudre, nappage (sirop de glucose-fructose, sucre, eau, purée d'abricots, gélifiant (pectines), correcteurs d'acidité (acide citrique), phosphates de potassium), décor chocolat blanc (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de SOJA)), farine (farine de BLE, GLUTEN de BLE, purée d'abricot sucrée 1, abricot 1.3%), sucre, antioxydant t e300, jus de citron, BEURRE, gélatine bovine, mini calisson (AMANDES melon confit (melon, sirop de glucose-fructose, sucre, conservateurs (sorbate de potassium), ANHYDRIDE SULFUREUX, correcteur d'acidité (acide citrique)), écorce d'orange confite (écorce d'orange, sirop de glucose-fructcse, sucre, correcteur diacidité ? e330, conservateur), sucre, eau, sirop de glucose, sucre inverti, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), blanc d'OElJF arômes), plaquette décor (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, matière grasse LAITIERE anhydre, cacao maigre en poudre, émulsifiants (lécithine de SOJA), e476, arôme naturel de vanille), épaississant (pectines), stabilisants (diphosphate disodique), phosphate tricalcique, fécule de pomme de terre, amidon de blé, poudres à lever (diphosphate disodique), carbonate acide de sodium, concentré végétai (potiron, de pomme), concentré (concentré de carotte, de pomme), colorant (El 50a)
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        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      2. antioxydant -> en:antioxidant
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      2. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
        1. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    11. AMANDE en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041
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      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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      2. poudre de LAIT entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      4. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
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    14. farine -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      1. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. GLUTEN de BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
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    15. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    16. antioxydant t e300 -> fr:antioxydant-t-e300
    17. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    18. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    19. gélatine bovine -> en:beef-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
    20. mini calisson -> fr:mini-calisson
      1. AMANDES melon confit -> fr:amandes-melon-confit
        1. melon -> en:melon - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        4. conservateurs -> en:preservative
          1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. ANHYDRIDE SULFUREUX -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. écorce d'orange confite -> en:candied-orange-peel
        1. écorce d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034
        2. sirop de glucose-fructcse -> fr:sirop-de-glucose-fructcse
        3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        4. correcteur diacidité ? e330 -> fr:correcteur-diacidite-e330
        5. conservateur -> en:preservative
      3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      5. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. sucre inverti -> en:invert-sugar
      7. pain azyme -> en:wafer
        1. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      8. blanc d'OElJF arômes -> fr:blanc-d-oeljf-aromes
    21. plaquette décor -> fr:plaquette-decor
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      3. LAIT entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
      4. LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      5. matière grasse LAITIERE anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre
      6. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
      7. émulsifiants -> en:emulsifier
        1. lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
      8. e476 -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. épaississant -> en:thickener
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. stabilisants -> en:stabiliser
      1. diphosphate disodique -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. phosphate tricalcique -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    26. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    27. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphate disodique -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. carbonate acide de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. concentré végétai -> fr:concentre-vegetai
      1. potiron -> en:giant-squash - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. de pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
    30. concentré -> fr:concentre - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
      1. concentré de carotte -> en:carrot-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
      2. de pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
    31. colorant -> en:colour
      1. El 50a -> fr:el-50a

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 962 kj
    (230 kcal)
    Matières grasses 12 g
    Acides gras saturés 9 g
    Glucides 26 g
    Sucres 22 g
    Fibres alimentaires 0,8 g
    Protéines 3,1 g
    Sel 0,18 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,55 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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